Cuisinier (h/f)
Offre n° O005260713000194
Publiée le 13/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Guillestre (Hautes-Alpes (05))
Poste à pourvoir le
09/11/2026
Date limite de candidature
31/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Rémunération indicative
Rémunération / statutaire + régime indemnitaire (RIFSEEP), participation possible mutuelle et prévoyance, tickets restaurants à partir de 4 mois de contrat
Descriptif de l'emploi
Au sein d’une commune d’environ 2 500 habitants et d’une mairie avec plus de 60 agents, la crèche municipale Maxi-Mômes est un des services à la population du pôle vivre ensemble.
Structure à taille familiale, la crèche dispose d’une cuisine qui prépare les repas pour la crèche, l’école maternelle et le centre de loisirs des mercredis et des petites vacances scolaires, soit en moyenne 80 repas préparés chaque jour.
Structure à taille familiale, la crèche dispose d’une cuisine qui prépare les repas pour la crèche, l’école maternelle et le centre de loisirs des mercredis et des petites vacances scolaires, soit en moyenne 80 repas préparés chaque jour.
Missions / conditions d'exercice
Sous la responsabilité de la directrice de la crèche, ou son adjointe, le cuisinier a pour missions :
-Élaborer des menus en collaboration avec la direction ;
-Gérer les commandes, réceptionner les livraisons des produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température), gérer les approvisionnements et stockages ;
-Assurer la préparation des repas pour les enfants de la crèche, de l’école maternelle et du centre de loisirs dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité de la restauration collective (normes HACCP) ;
-Répartir les tâches de travail de l’aide cuisinière ;
-Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire ; rendre compte à la directrice des anomalies rencontrées ;
-Assurer le conditionnement des repas destinés à l’école maternelle/centre de loisirs en liaison chaude ;
-
Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés : vérifier le bon fonctionnement du matériel, mettre en oeuvre le nettoyage de la vaisselle, de la salle à manger, de la batterie de cuisine, effectuer l'entretien courant des appareils et installations ;
-Participe à l’élaboration et la mise en oeuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire ;
-Respecter et suivre le budget alloué à la préparation des repas, avec la direction.
-Élaborer des menus en collaboration avec la direction ;
-Gérer les commandes, réceptionner les livraisons des produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température), gérer les approvisionnements et stockages ;
-Assurer la préparation des repas pour les enfants de la crèche, de l’école maternelle et du centre de loisirs dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité de la restauration collective (normes HACCP) ;
-Répartir les tâches de travail de l’aide cuisinière ;
-Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire ; rendre compte à la directrice des anomalies rencontrées ;
-Assurer le conditionnement des repas destinés à l’école maternelle/centre de loisirs en liaison chaude ;
-
Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés : vérifier le bon fonctionnement du matériel, mettre en oeuvre le nettoyage de la vaisselle, de la salle à manger, de la batterie de cuisine, effectuer l'entretien courant des appareils et installations ;
-Participe à l’élaboration et la mise en oeuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire ;
-Respecter et suivre le budget alloué à la préparation des repas, avec la direction.
Profils recherchés
-Formation dans les techniques culinaires adaptées à la restauration collective, notamment pour la petite enfance et enfance ;
-Formation HACCP ;
-Connaître les règles d’équilibre alimentaire spécifiques aux jeunes enfants et être sensibilisé aux risques allergiques ;
-Être organisé, méthodique, efficace, avoir le sens du service public.
-Formation HACCP ;
-Connaître les règles d’équilibre alimentaire spécifiques aux jeunes enfants et être sensibilisé aux risques allergiques ;
-Être organisé, méthodique, efficace, avoir le sens du service public.
Contact et modalités de candidature
Contact
0492450403
Informations complémentaires
Adresser candidature (CV et LM) à Monsieur le Maire
Date limite de clôture des candidatures : Lundi 31 août 2026
Par courrier : Mairie de Guillestre, 1 Place des Droits de l’Homme, 05600 GUILLESTRE
Par courriel : servicedupersonnel@villedeguillestre.fr
Date limite de clôture des candidatures : Lundi 31 août 2026
Par courrier : Mairie de Guillestre, 1 Place des Droits de l’Homme, 05600 GUILLESTRE
Par courriel : servicedupersonnel@villedeguillestre.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.