Agent polyvalent de restauration et d'entretien
Offre n° O010260917000487
Publiée le 17/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Rue de l' hotel de ville, Méry-sur-Seine (Aube (10))
Poste à pourvoir le
01/01/2027
Date limite de candidature
17/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Architecture, bâtiment et logistique >
Hygiène et propreté des locaux
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
26h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Rémunération indicative
Traitement indiciaire + régime indemnitaire
Descriptif de l'emploi
• Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective.
• Participer à l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine.
• Entretenir les locaux et le matériel de la cantine.
Sous l’autorité de la personne responsable du Service Enfance-Jeunesse
• Participer à l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine.
• Entretenir les locaux et le matériel de la cantine.
Sous l’autorité de la personne responsable du Service Enfance-Jeunesse
Missions / conditions d'exercice
ACTIVITÉS PRINCIPALES
1 - Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective :
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des plats.
- Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des
températures, prélèvement d’échantillons…).
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…).
2 - Participer à l’assistance et à l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine :
- Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir.
- Participer au service des repas.
3 - Entretenir les locaux et le matériel de la cantine :
- Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine.
- Laver les sols de la cuisine et du réfectoire : passer l’aspirateur « eau/poussière » et la serpillère quotidiennement.
- Effectuer le "grand ménage" pendant les petites vacances (sols, plinthes, portes et murs) et les vacances d’été (réserve, mobilier, murs, tuyauterie, plinthes, encadrements des portes, fenêtres, radiateurs, poussière et toiles d’araignées).
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine).
- Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine (le four, la gazinière et les éviers, la friteuse, la poubelle (intérieure et extérieure), la hotte, les meubles inox, les portes et tiroirs, le frigo et le congélateur…)
- Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers, tenue de travail…)
ACTIVITÉS SECONDAIRES
Entretien des locaux scolaires ou annexes en cas de remplacement ou de nécessité de service.
1 - Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective :
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des plats.
- Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des
températures, prélèvement d’échantillons…).
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…).
2 - Participer à l’assistance et à l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine :
- Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir.
- Participer au service des repas.
3 - Entretenir les locaux et le matériel de la cantine :
- Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine.
- Laver les sols de la cuisine et du réfectoire : passer l’aspirateur « eau/poussière » et la serpillère quotidiennement.
- Effectuer le "grand ménage" pendant les petites vacances (sols, plinthes, portes et murs) et les vacances d’été (réserve, mobilier, murs, tuyauterie, plinthes, encadrements des portes, fenêtres, radiateurs, poussière et toiles d’araignées).
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine).
- Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine (le four, la gazinière et les éviers, la friteuse, la poubelle (intérieure et extérieure), la hotte, les meubles inox, les portes et tiroirs, le frigo et le congélateur…)
- Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers, tenue de travail…)
ACTIVITÉS SECONDAIRES
Entretien des locaux scolaires ou annexes en cas de remplacement ou de nécessité de service.
Profils recherchés
Savoirs et compétences techniques :
- Maîtriser les règles d’hygiène de base.
- Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
- Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants.
- Maîtriser les techniques culinaires.
- Savoir présenter et décorer les plats.
- Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
- Connaître les techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants.
- Connaître les techniques de service en salle.
- Connaître les gestes et postures de la manutention.
- Connaître les gestes de premiers secours.
- Connaître les notions de base concernant les allergies.
- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
- Connaître la technologie des matériels.
- Avoir des notions de maintenance du matériel.
Savoir-être :
- Savoir organiser son temps.
- Être organisé et méthodique.
- Être patient, souriant, disponible, à l’écoute.
- Respecter le devoir de réserve.
- Goût du travail avec les enfants.
- Être vigilant, attentif, efficace et réactif.
- Savoir travailler en équipe.
- Maîtriser les règles d’hygiène de base.
- Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
- Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants.
- Maîtriser les techniques culinaires.
- Savoir présenter et décorer les plats.
- Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
- Connaître les techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants.
- Connaître les techniques de service en salle.
- Connaître les gestes et postures de la manutention.
- Connaître les gestes de premiers secours.
- Connaître les notions de base concernant les allergies.
- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
- Connaître la technologie des matériels.
- Avoir des notions de maintenance du matériel.
Savoir-être :
- Savoir organiser son temps.
- Être organisé et méthodique.
- Être patient, souriant, disponible, à l’écoute.
- Respecter le devoir de réserve.
- Goût du travail avec les enfants.
- Être vigilant, attentif, efficace et réactif.
- Savoir travailler en équipe.
Contact et modalités de candidature
Contact
0325212042
Informations complémentaires
CV + LETTRE DE MOTIVATION + ATTESTATION FORMATION HACCP + COPIE DU DERNIER DIPLÔME (+ ARRÊTÉ DE DERNIÈRE SITUATION ADMINISTRATIVE POUR LES FONCTIONNAIRES)
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.