1) Mission principale et responsabilités
Assure la préparation et le réchauffage des repas livrés par la cuisine centrale pour le déjeuner des usagers du Club / Resto

2) Activités principales

Relevé températures des réfrigérateurs et congélateurs et le transcrire sur le document approprié
Vérifier la marchandise : état fraîcheur, température, quantité, date de péremption. Inscrire la température des denrées sur le document adéquat
Effectuer le ménage des locaux
Organiser la réchauffe en fonction du service des repas, des denrées et des contenants
Cuisson des frites et grillades sur place
Dresser sur les assiettes les plats chauds
Relever les températures d'un plat de viande et d'un plat de garniture après la chauffe et les inscrire sur la fiche correspondante
Dresser les entrées, puis les fromages, desserts et préparer le café
Servir le fromage et les desserts
Effectuer le ménage de cuisine
Contrôle des stocks des produits du mois livrés par la cuisine centrale
Gestion des stocks des produits d'entretien
- Activités spécifiques ou de polyvalence
Accueil des personnes âgées et répondre au téléphone en l'absence de la responsable du foyer (le matin notamment)
Participation lors des grandes manifestations tels que : repas des anciens...
Entretien du linge (nappes, serviettes de table, serviettes de toilettes, rasants)

3) Technicité du poste et Compétences exigées
- Savoirs, connaissances théoriques :
Savoir lire et compter
Connaissance des règles d'hygiène et de la méthode HACCP
Connaissance des techniques de cuisson et remise en température

Savoir-faire :
Avoir une bonne organisation
Être rigoureux dans l'application des mesures d'hygiène
Aptitude à diriger une petite équipe

Savoir-être :
Avoir le sens des relations humaines et savoir maîtriser ses émotions
Avoir le sens des responsabilités
Être autonome, disponible et à l'écoute
4) Conditions d'exercice
- Permis, habilitation, autorisation : Permis B

- Lieu de travail : Club / Resto