Un(-e) Cuisinier(-ère) Centre de Vacances St Vincent les Forts
Offre n° O013250320000659
Publiée le 20/03/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Forte d'une population de plus de 45000 habitants qui en fait la 5e ville du département des Bouches-du-Rhône, la ville d'Aubagne est reconnue pour son dynamisme économique, culturel et sportif. Mais c'est aussi une cité riche de son patrimoine et de ses traditions qui participent à sa renommée.
Lieu de travail
7 Boulevard Jean Jaurès, Aubagne (Bouches-du-Rhône)
Poste à pourvoir le
13/05/2025
Date limite de candidature
12/05/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
I - ENVIRONNEMENT
Il assure la production quotidienne des repas sur la structure du Centre de Vacances St Vincent les Forts.
Il est responsable de la qualité et de l'hygiène en cuisine.
Il assure la production quotidienne des repas sur la structure du Centre de Vacances St Vincent les Forts.
Il est responsable de la qualité et de l'hygiène en cuisine.
Missions / conditions d'exercice
II - MISSIONS PRINCIPALES :
Assurer la production quotidienne des repas sur la structure,
Préparation des repas (entrées, plats, desserts) en service chaud, repas froid ou en pique-nique,
Travailler sur la production de repas et de goûters " zéro déchet "
Préparer et valoriser le " fait maison ",
Élaboration conjointe des menus avec l'Économe et la diététicienne de la Ville,
Recherche de renouvellement et variété de produits alimentaires et d'entretien,
Intégration de produits BIO,
Amélioration des repas froids et pique-nique,
Mettre en œuvre la réglementation sur la qualité de l'Hygiène en cuisine,
Organiser les services de restauration des convives,
Mise en œuvre du plan de désinfection quotidienne des surfaces,
Entretien des espaces et des matériels,
Évacuation des déchets alimentaires et non alimentaires,
Gestion des livraisons et des stocks,
Travail en équipe permanente,
Management de l'équipe saisonnière de restauration.
MISSIONS SECONDAIRES :
Contribution à la vie du centre de vacances (repas à thème, soirées conviviales et festives...),
Participation aux réunions de travail,
Réalisation de petits travaux d'entretien de la structure en dehors des périodes d'accueil du public.
Assurer la production quotidienne des repas sur la structure,
Préparation des repas (entrées, plats, desserts) en service chaud, repas froid ou en pique-nique,
Travailler sur la production de repas et de goûters " zéro déchet "
Préparer et valoriser le " fait maison ",
Élaboration conjointe des menus avec l'Économe et la diététicienne de la Ville,
Recherche de renouvellement et variété de produits alimentaires et d'entretien,
Intégration de produits BIO,
Amélioration des repas froids et pique-nique,
Mettre en œuvre la réglementation sur la qualité de l'Hygiène en cuisine,
Organiser les services de restauration des convives,
Mise en œuvre du plan de désinfection quotidienne des surfaces,
Entretien des espaces et des matériels,
Évacuation des déchets alimentaires et non alimentaires,
Gestion des livraisons et des stocks,
Travail en équipe permanente,
Management de l'équipe saisonnière de restauration.
MISSIONS SECONDAIRES :
Contribution à la vie du centre de vacances (repas à thème, soirées conviviales et festives...),
Participation aux réunions de travail,
Réalisation de petits travaux d'entretien de la structure en dehors des périodes d'accueil du public.
Profils recherchés
III - QUALITÉS ET COMPÉTENCES REQUISES
Savoir :
Règlementation et procédures.
Savoir-faire :
Sens de l'organisation,
Réactivité et adaptation,
Capacité à travailler en équipe, à répondre aux attentes des collaborateurs,
Écoute active,
Implication dans l'équipe de personnel technique,
Capacité à informer et s'informer,
Avoir le sens de l'initiative dans le cadre de son emploi,
Discrétion en regard au droit de réserve.
Savoir être :
Rigueur - Discrétion,
Autonomie - Initiative,
Travail en équipe - Sens de l'Écoute - Implication.
Particularités du poste :
Exposition au bruit,
Port des EPI obligatoire,
Temps de travail annualisé,
Activité liée à la saisonnalité.
Savoir :
Règlementation et procédures.
Savoir-faire :
Sens de l'organisation,
Réactivité et adaptation,
Capacité à travailler en équipe, à répondre aux attentes des collaborateurs,
Écoute active,
Implication dans l'équipe de personnel technique,
Capacité à informer et s'informer,
Avoir le sens de l'initiative dans le cadre de son emploi,
Discrétion en regard au droit de réserve.
Savoir être :
Rigueur - Discrétion,
Autonomie - Initiative,
Travail en équipe - Sens de l'Écoute - Implication.
Particularités du poste :
Exposition au bruit,
Port des EPI obligatoire,
Temps de travail annualisé,
Activité liée à la saisonnalité.
Contact et modalités de candidature
Contact
0442181919
Informations complémentaires
Pour postuler vous devez fournir :
Un CV et une lettre de motivation,
L'arrêté de dernière situation administrative,
Les 3 derniers bulletins de salaire ainsi que bulletin du mois de décembre,
Tout document justifiant de votre formation et de votre expérience professionnelle (diplôme, contrats, fiche de poste, attestation...).
Un CV et une lettre de motivation,
L'arrêté de dernière situation administrative,
Les 3 derniers bulletins de salaire ainsi que bulletin du mois de décembre,
Tout document justifiant de votre formation et de votre expérience professionnelle (diplôme, contrats, fiche de poste, attestation...).
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.