Agent de Restauration / Cuisinier
Offre n° O013260227000497
Publiée le 27/02/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
1 place de l'Hôtel de ville, Rognac (Bouches-du-Rhône (13))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
L’agent de restauration participe à la préparation et à la distribution des repas, à l’accueil des enfants et à l’entretien du matériel et des locaux de restauration, dans le respect constant des règles d’hygiène.
Missions / conditions d'exercice
• Réceptionne et contrôle les stocks de produits alimentaires
• Participe à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène
• Applique les procédures du plan de maîtrise sanitaire
• Respecte les procédures de la démarche qualité
• Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
• Assure le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels
• Gère les commandes d’approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage
• Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc…
• Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations.
• Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre et des desserts.
• Rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation
• Participe à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène
• Applique les procédures du plan de maîtrise sanitaire
• Respecte les procédures de la démarche qualité
• Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
• Assure le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels
• Gère les commandes d’approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage
• Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc…
• Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations.
• Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre et des desserts.
• Rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation
Profils recherchés
Savoirs
• Connaissance des techniques culinaires de base
• Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire
• Maitrise des procédures de nettoyage et de désinfection
• Connaissance des techniques de service
• Connaissance des gestes et postures de travail
Savoir-faire
• Rigueur
• Organisation
• Polyvalence
Savoir-être
• Qualités relationnelles
• Sens pratique
• Capacité d’adaptation
• Connaissance des techniques culinaires de base
• Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire
• Maitrise des procédures de nettoyage et de désinfection
• Connaissance des techniques de service
• Connaissance des gestes et postures de travail
Savoir-faire
• Rigueur
• Organisation
• Polyvalence
Savoir-être
• Qualités relationnelles
• Sens pratique
• Capacité d’adaptation
Contact et modalités de candidature
Contact
0442877643
Informations complémentaires
CV et lettre de motivation sur le site emploi.territorial.fr uniquement.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.