Secrétaire de Production
Offre n° O013260820000205
Publiée le 20/08/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Place de la République, Arles (Bouches-du-Rhône (13))
Poste à pourvoir le
19/09/2026
Date limite de candidature
19/09/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Citoyenneté, population, affaires administratives et vie associative >
Affaires administratives
Grade(s) recherché(s)
Adjoint administratif
Adjoint adm. principal de 1ère classe
Adjoint adm. principal de 2ème classe
Adjoint adm. principal de 1ère classe
Adjoint adm. principal de 2ème classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
• Recueillir et traiter les informations nécessaires au fonctionnement « administratif » de la production de la cuisine
centrale
centrale
Missions / conditions d'exercice
Secrétariat
• Assurer le secrétariat de la production de la cuisine centrale
• Préparer les courriers de la cuisine centrale (saisie, signature, diffusion, classement)
• Recevoir, filtrer et réorienter les appels téléphoniques
• Accueillir et orienter les visiteurs
• Gérer l’agenda de la cuisine centrale
• Préparation la salle de réunion de la cuisine centrale en fonction des besoins
Production
• Préparer, imprimer et diffuser les documents de production (comptage, barquettage, bons de livraison, sans
porc…)
• Organiser et gérer le classement et l’archivage des documents de production
• Assurer la diffusion documentaire et l'archivage HACCP
• Saisir et mettre à jour les indicateurs qualité
• Renseigner et mettre à jour le logiciel de gestion de production (fournisseurs, produits, menus, effectifs,
inventaires…) en lien avec les chefs d’équipe
• Préparer les documents nécessaires à la passation des commandes
• Rapprocher et vérifier l’adéquation entre les bons de livraisons et les factures pour mise en paiement (gérer les
écarts)
• Contrôler et saisir les inventaires 1 fois par mois
• Récapituler les consommations de produits laitiers pour les demandes de subvention France AGRIMER
• Planifier l’entretien de la salle à manger du personnel (débarrassage, nettoyage)
• Enregistrer les effectifs prévisionnels et les effectifs réels à livrer
• Transmettre les documents nécessaires à l’ajustement entre effectifs prévisionnels et effectifs réels à livrer en
production
Divers
• Contribuer à la formation des stagiaires et/ou apprentis
• Participer aux réunions d'équipe et aux tests de produits et de recettes
• Enregistrer et signaler les dysfonctionnements au responsable de la cuisine centrale
• Assurer le secrétariat de la production de la cuisine centrale
• Préparer les courriers de la cuisine centrale (saisie, signature, diffusion, classement)
• Recevoir, filtrer et réorienter les appels téléphoniques
• Accueillir et orienter les visiteurs
• Gérer l’agenda de la cuisine centrale
• Préparation la salle de réunion de la cuisine centrale en fonction des besoins
Production
• Préparer, imprimer et diffuser les documents de production (comptage, barquettage, bons de livraison, sans
porc…)
• Organiser et gérer le classement et l’archivage des documents de production
• Assurer la diffusion documentaire et l'archivage HACCP
• Saisir et mettre à jour les indicateurs qualité
• Renseigner et mettre à jour le logiciel de gestion de production (fournisseurs, produits, menus, effectifs,
inventaires…) en lien avec les chefs d’équipe
• Préparer les documents nécessaires à la passation des commandes
• Rapprocher et vérifier l’adéquation entre les bons de livraisons et les factures pour mise en paiement (gérer les
écarts)
• Contrôler et saisir les inventaires 1 fois par mois
• Récapituler les consommations de produits laitiers pour les demandes de subvention France AGRIMER
• Planifier l’entretien de la salle à manger du personnel (débarrassage, nettoyage)
• Enregistrer les effectifs prévisionnels et les effectifs réels à livrer
• Transmettre les documents nécessaires à l’ajustement entre effectifs prévisionnels et effectifs réels à livrer en
production
Divers
• Contribuer à la formation des stagiaires et/ou apprentis
• Participer aux réunions d'équipe et aux tests de produits et de recettes
• Enregistrer et signaler les dysfonctionnements au responsable de la cuisine centrale
Profils recherchés
Logiciels de bureautique, logiciel de gestion de production, gestion documentaire
Organisation, rigueur, discrétion, ponctualité et assiduité
Organisation, rigueur, discrétion, ponctualité et assiduité
Contact et modalités de candidature
Contact
0490493636
Informations complémentaires
Cv et lm obligatoire
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.