Cuisinier (F/H) - 11701 LA Yvetot
Offre n° O014251230000280
Publiée le 30/12/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Route d'Ivry, Vernon, Yvetot (Seine-Maritime (76))
Poste à pourvoir le
02/03/2026
Date limite de candidature
30/01/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Le Lycée agricole Yvetot est un lycée regroupant environ 600 convives au déjeuner et 400 convives au diner et petit déjeuner.
Membre de la communauté éducative et sous la responsabilité du Responsale d'équipe technique restauration, le cuisinier assure la confection et la préparation des repas accompagné de 2 agents d’entretien et de restauration qu’il encadre en l’absence du responsable de restauration.
Membre de la communauté éducative et sous la responsabilité du Responsale d'équipe technique restauration, le cuisinier assure la confection et la préparation des repas accompagné de 2 agents d’entretien et de restauration qu’il encadre en l’absence du responsable de restauration.
Missions / conditions d'exercice
L’agent a pour mission de :
Participer à la préparation de la production (chaude ou froide) dans le strict respect des délais de fabrication, de conservation (dlc/ddm.).
Assurer également la préparation de repas spécifiques (allergies dans le cadre de projets d’accueil individualisés).
Participer à la mise en œuvre du plan de maitrise sanitaire et assurer son suivi quotidien.
Participer à la conception des menus en liaison avec le Responsable d’équipe technique restauration.
Conseiller les usagers en matière d’équilibre alimentaire.
Assurer la mise en place et la distribution au self.
Entretenir les locaux et matériels de cuisine.
Participer à l’évaluation des besoins, à la réception, au stockage des denrées alimentaires et des produits non alimentaires liés au bon fonctionnement du service de restauration.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire inhérentes à la restauration collective (HACCP - PMS).
Participer à la mise en place de la politique Régionale "Je mange Normand dans mon lycée" et au respect de la loi Egalim.
Intervenir, selon nécessité de service, en laverie/réfectoire/nettoyage des locaux dans le cadre de la poly-compétence.
Participer au tri et à l’évacuation des déchets.
Participer à la préparation de la production (chaude ou froide) dans le strict respect des délais de fabrication, de conservation (dlc/ddm.).
Assurer également la préparation de repas spécifiques (allergies dans le cadre de projets d’accueil individualisés).
Participer à la mise en œuvre du plan de maitrise sanitaire et assurer son suivi quotidien.
Participer à la conception des menus en liaison avec le Responsable d’équipe technique restauration.
Conseiller les usagers en matière d’équilibre alimentaire.
Assurer la mise en place et la distribution au self.
Entretenir les locaux et matériels de cuisine.
Participer à l’évaluation des besoins, à la réception, au stockage des denrées alimentaires et des produits non alimentaires liés au bon fonctionnement du service de restauration.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire inhérentes à la restauration collective (HACCP - PMS).
Participer à la mise en place de la politique Régionale "Je mange Normand dans mon lycée" et au respect de la loi Egalim.
Intervenir, selon nécessité de service, en laverie/réfectoire/nettoyage des locaux dans le cadre de la poly-compétence.
Participer au tri et à l’évacuation des déchets.
Profils recherchés
Diplôme de niveau III dans les métiers de bouche, ou équivalent est requis pour ce poste.
Maitriser les techniques culinaires de la restauration collective et les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP….
Maitriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine.
Connaissances en matière de nutrition.
Sensibilité au développement durable (circuits courts…).
Capacité à coordonner l'activité en l'absence du Responsable d'équipe.
Connaître la structure de l’établissement, la répartition des missions et ses circuits administratifs.
Connaître les principes d’économie d’énergie /développement durable.
Connaître les propriétés des produits (conditions d’utilisation, de stockage), matériels et les techniques de nettoyage .
Connaître les techniques de manutention (hors engins mécanisés).
Connaître les règles de base du tri et de l’évacuation des déchets.
Connaître les règles de sécurité et les risques pour le public.
Compétences comportementales :
Capacité à faire preuve de discernement pour apprécier les situations et adopter une conduite appropriée.
Sens du service public et des responsabilités.
Respect de la hiérarchie, des collègues et des lycéens.
Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (probité exemplarité).
Respect des obligations de réserve, de discrétion et de confidentialité.
Ponctualité.
Avoir un comportement d'adulte référent.
Sens de l’organisation dans l’espace et dans le temps.
Capacité à travailler en équipe et en autonomie.
Horaires de travail :
Quotité horaire 100%.
1607 h /annuelle soit 42 heures semaine.
Le cuisinier réalise deux soirs par semaine.
Planning établi dans le respect de la charte du temps de travail (logiciel MYANTIRIADE).
Possibilité de changement d’horaires selon les besoins/nécessité de service.
Secteurs d’intervention :
Cuisine / économat / réfectoire / self / laverie, autres secteurs si nécessités de service (poly-compétence).
Conditions d'exercice :
Pénibilité : station debout prolongée, contrainte posturale, gestes répétitifs.
Manutention lors des réceptions de marchandises.
Travail isolé.
Flux d’élèves.
Port d’EPI.
Rattachement hiérarchique : Région Normandie, Responsable d’équipe technique.
Rattachement fonctionnel : Chef d’établissement, Secrétaire général d'EPLE.
Relations internes : Tous les personnels et usagers de l’établissement.
Maitriser les techniques culinaires de la restauration collective et les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP….
Maitriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine.
Connaissances en matière de nutrition.
Sensibilité au développement durable (circuits courts…).
Capacité à coordonner l'activité en l'absence du Responsable d'équipe.
Connaître la structure de l’établissement, la répartition des missions et ses circuits administratifs.
Connaître les principes d’économie d’énergie /développement durable.
Connaître les propriétés des produits (conditions d’utilisation, de stockage), matériels et les techniques de nettoyage .
Connaître les techniques de manutention (hors engins mécanisés).
Connaître les règles de base du tri et de l’évacuation des déchets.
Connaître les règles de sécurité et les risques pour le public.
Compétences comportementales :
Capacité à faire preuve de discernement pour apprécier les situations et adopter une conduite appropriée.
Sens du service public et des responsabilités.
Respect de la hiérarchie, des collègues et des lycéens.
Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (probité exemplarité).
Respect des obligations de réserve, de discrétion et de confidentialité.
Ponctualité.
Avoir un comportement d'adulte référent.
Sens de l’organisation dans l’espace et dans le temps.
Capacité à travailler en équipe et en autonomie.
Horaires de travail :
Quotité horaire 100%.
1607 h /annuelle soit 42 heures semaine.
Le cuisinier réalise deux soirs par semaine.
Planning établi dans le respect de la charte du temps de travail (logiciel MYANTIRIADE).
Possibilité de changement d’horaires selon les besoins/nécessité de service.
Secteurs d’intervention :
Cuisine / économat / réfectoire / self / laverie, autres secteurs si nécessités de service (poly-compétence).
Conditions d'exercice :
Pénibilité : station debout prolongée, contrainte posturale, gestes répétitifs.
Manutention lors des réceptions de marchandises.
Travail isolé.
Flux d’élèves.
Port d’EPI.
Rattachement hiérarchique : Région Normandie, Responsable d’équipe technique.
Rattachement fonctionnel : Chef d’établissement, Secrétaire général d'EPLE.
Relations internes : Tous les personnels et usagers de l’établissement.
Contact et modalités de candidature
Contact
0231069898
Informations complémentaires
Conditions de recrutement :
Rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire.
Poste vacant à pourvoir selon les modalités statutaires de recrutement.
Et côté avantages :
Un dispositif d’action sociale.
Une participation employeur à une mutuelle labélisée.
Ce poste vous attire ? N’attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu’une copie de votre dernier diplôme.
Rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire.
Poste vacant à pourvoir selon les modalités statutaires de recrutement.
Et côté avantages :
Un dispositif d’action sociale.
Une participation employeur à une mutuelle labélisée.
Ce poste vous attire ? N’attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu’une copie de votre dernier diplôme.
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.