Risle seine - Responsable d'Équipe Technique - Restauration (F/H) - 11747
Offre n° O014260113000589
Publiée le 13/01/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Rue des Déportés, Pont-Audemer (Eure (27))
Poste à pourvoir le
01/04/2026
Date limite de candidature
15/02/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise principal
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Management
Oui
Descriptif de l'emploi
Le Lycée Risle Seine est un établissement d'enseignement professionnel qui accueille environ 560 élèves et 380 apprentis dont 430 demi-pensionnaires et 140 internes. L'équipe restauration est composée de 7 agents dont le Responsable d’Équipe technique et un apprenti.
Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique est garant de la qualité du service rendu. Il assure, en liens étroits avec l'autorité fonctionnelle et dans le cadre fixé par l'autorité hiérarchique, le management de proximité des collègues dont il a la charge. A ce titre, il s'assure d'une organisation efficiente, respectueuse de la qualité de vie au travail.
Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique est garant de la qualité du service rendu. Il assure, en liens étroits avec l'autorité fonctionnelle et dans le cadre fixé par l'autorité hiérarchique, le management de proximité des collègues dont il a la charge. A ce titre, il s'assure d'une organisation efficiente, respectueuse de la qualité de vie au travail.
Missions / conditions d'exercice
Les missions du Responsable d’Équipe Technique Restauration s'articule sur deux axes principaux :
Le management
Assurer le management de proximité de l'équipe de restauration ;
Organiser l’activité du service, notamment l’élaboration des emplois du temps et l’adaptation des plannings aux ressources disponibles afin d’assurer la continuité de service ;
Animer, motiver et évaluer son équipe ;
Contribuer au maintien et au développement des compétences de ses collègues ;
Rendre compte de l'activité de son service à l'autorité fonctionnelle ;
Garantir la sécurité et les conditions de travail des agents encadrés ;
Participer aux projets, groupes de travail, formations et actions visant à l’amélioration de la restauration scolaire et à l’atteinte des objectifs régionaux, en lien avec les techniciens référents de la collectivité.
L'activité Restauration
Organiser et participer à la production des repas conformément aux objectifs régionaux, aux arbitrages de l’autorité fonctionnelle et/ou hiérarchique, aux contraintes financières et aux besoins de la population accueillie ;
Élaborer les menus dans le respect des objectifs de qualité nutritionnelle, d’équilibre alimentaire et du budget, en lien étroit avec le service de gestion ;
Superviser le bon déroulement du service ;
Proposer et mettre en œuvre des actions d’amélioration (qualité, quantité, variété des repas) ;
Organiser le magasin alimentaire et assurer la gestion des stocks (commandes, réceptions, inventaires et contrôles) en binôme avec le magasinier ;
Entretenir et faire entretenir les installations ;
Coordonner la mise à jour et s’assurer de l’application du plan de maîtrise sanitaire ;
Participer à la valorisation du service restauration auprès des usagers.
Le management
Assurer le management de proximité de l'équipe de restauration ;
Organiser l’activité du service, notamment l’élaboration des emplois du temps et l’adaptation des plannings aux ressources disponibles afin d’assurer la continuité de service ;
Animer, motiver et évaluer son équipe ;
Contribuer au maintien et au développement des compétences de ses collègues ;
Rendre compte de l'activité de son service à l'autorité fonctionnelle ;
Garantir la sécurité et les conditions de travail des agents encadrés ;
Participer aux projets, groupes de travail, formations et actions visant à l’amélioration de la restauration scolaire et à l’atteinte des objectifs régionaux, en lien avec les techniciens référents de la collectivité.
L'activité Restauration
Organiser et participer à la production des repas conformément aux objectifs régionaux, aux arbitrages de l’autorité fonctionnelle et/ou hiérarchique, aux contraintes financières et aux besoins de la population accueillie ;
Élaborer les menus dans le respect des objectifs de qualité nutritionnelle, d’équilibre alimentaire et du budget, en lien étroit avec le service de gestion ;
Superviser le bon déroulement du service ;
Proposer et mettre en œuvre des actions d’amélioration (qualité, quantité, variété des repas) ;
Organiser le magasin alimentaire et assurer la gestion des stocks (commandes, réceptions, inventaires et contrôles) en binôme avec le magasinier ;
Entretenir et faire entretenir les installations ;
Coordonner la mise à jour et s’assurer de l’application du plan de maîtrise sanitaire ;
Participer à la valorisation du service restauration auprès des usagers.
Profils recherchés
Un diplôme minimum de niveau 3 dans les métiers de bouche ou équivalent est requis.
Compétences managériales
Capacité à fédérer une équipe autour d’objectifs communs ;
Aptitude à animer, coordonner et encadrer une équipe ;
Réactivité face aux imprévus (dysfonctionnements, absences) ;
Capacité à rendre compte à l’autorité fonctionnelle et/ou hiérarchique et à relayer les directives régionales.
Compétences techniques
Capacité à organiser l’activité et à respecter les délais ;
Maîtrise des techniques de restauration collective ;
Connaissance des réglementations applicables à la restauration en établissement scolaire ;
Connaissance des registres de sécurité ;
Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels spécifiques.
Compétences relationnelles
Respect des personnes et sens de l’écoute ;
Sens de l’équité et de l’objectivité ;
Capacité à s’inscrire dans un environnement scolaire et à adopter une posture exemplaire.
Compétences managériales
Capacité à fédérer une équipe autour d’objectifs communs ;
Aptitude à animer, coordonner et encadrer une équipe ;
Réactivité face aux imprévus (dysfonctionnements, absences) ;
Capacité à rendre compte à l’autorité fonctionnelle et/ou hiérarchique et à relayer les directives régionales.
Compétences techniques
Capacité à organiser l’activité et à respecter les délais ;
Maîtrise des techniques de restauration collective ;
Connaissance des réglementations applicables à la restauration en établissement scolaire ;
Connaissance des registres de sécurité ;
Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels spécifiques.
Compétences relationnelles
Respect des personnes et sens de l’écoute ;
Sens de l’équité et de l’objectivité ;
Capacité à s’inscrire dans un environnement scolaire et à adopter une posture exemplaire.
Contact et modalités de candidature
Contact
0231069898
Informations complémentaires
Conditions de travail
1607h annuellement ;
Disponibilité ;
Horaires irréguliers pour les besoins du service ;
Port de charges, gestes répétitifs, contrainte posturale, exposition aux risques, port des EPI obligatoire.
Relations fonctionnelles internes et externes
Rattachement hiérarchique : Région Normandie ;
Rattachement fonctionnel : Le chef d’établissement, la Secrétaire Générale ;
Relations internes : Tous les personnels et usagers de l’établissement ;
Relations externes : Fournisseurs et entreprises extérieurs, prestataires de services.
Côté avantages : Un plan de formations, un dispositif d’action sociale, une participation employeur à une mutuelle labellisée…
Conditions de recrutement
Rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire ;
Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement.
Ce poste vous attire ? N’attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu’une copie de votre dernier diplôme.
1607h annuellement ;
Disponibilité ;
Horaires irréguliers pour les besoins du service ;
Port de charges, gestes répétitifs, contrainte posturale, exposition aux risques, port des EPI obligatoire.
Relations fonctionnelles internes et externes
Rattachement hiérarchique : Région Normandie ;
Rattachement fonctionnel : Le chef d’établissement, la Secrétaire Générale ;
Relations internes : Tous les personnels et usagers de l’établissement ;
Relations externes : Fournisseurs et entreprises extérieurs, prestataires de services.
Côté avantages : Un plan de formations, un dispositif d’action sociale, une participation employeur à une mutuelle labellisée…
Conditions de recrutement
Rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire ;
Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement.
Ce poste vous attire ? N’attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu’une copie de votre dernier diplôme.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.