cuisinier
Offre n° O019260608001140
Publiée le 08/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Rue de la Prairie, Meymac (Corrèze (19))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
31/07/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
La Commune de MEYMAC (2 502 habitants), ville-porte du Parc Naturel Régional de Millevaches, offre aux familles un cadre de vie agréable, avec ses nombreux établissements scolaires, ses infrastructures sportives, ses associations dynamiques. Son environnement naturel exceptionnel permet la pratique d'activités variées comme le VTT, la randonnée pédestre, l'équitation, etc...
L'autoroute A89, toute proche, permet de rallier rapidement les grandes villes : Bordeaux, Limoges, Tulle, Brive, Clermont-Ferrand...
Située à 18 km d'USSEL et 20 km d'EGLETONS, la Commune de MEYMAC, recrute un(e) CUISINIER(E), à temps complet à compter du 1er septembre 2026.
DESCRIPTIF DE L'EMPLOI : poste de responsable de cuisine, placé(e) sous la responsabilité d'un agent de maîtrise, qui encadre l'ensemble des services liés aux écoles.
Possibilité d'avancement dans la carrière, en passant des concours ou examens professionnels dans la filière technique.
L'autoroute A89, toute proche, permet de rallier rapidement les grandes villes : Bordeaux, Limoges, Tulle, Brive, Clermont-Ferrand...
Située à 18 km d'USSEL et 20 km d'EGLETONS, la Commune de MEYMAC, recrute un(e) CUISINIER(E), à temps complet à compter du 1er septembre 2026.
DESCRIPTIF DE L'EMPLOI : poste de responsable de cuisine, placé(e) sous la responsabilité d'un agent de maîtrise, qui encadre l'ensemble des services liés aux écoles.
Possibilité d'avancement dans la carrière, en passant des concours ou examens professionnels dans la filière technique.
Missions / conditions d'exercice
Restauration scolaire :
- réception des marchandises alimentaires
- vérification de la quantité et de la qualité des produits
- identification des signes de péremption d'un produit
- relevé de la traçabilité des produits à chaque livraison
- relevé des températures des congélateurs et chambre froide
- utilisation (allumage/extinction) de la hotte aspirante et du gaz
- préparation et mise en chauffe des plats
- relevé quotidien de la traçabilité de chaque produit
- contrôle des températures des denrées alimentaires avant distribution
- prélèvement du repas témoin.
Mise à jour quotidienne des divers documents du Plan de Maitrise Sanitaire :
- allergènes, plan de nettoyage, traçabilité de viande fraîche…
Respect des règles d'hygiène de HACCP :
- tenue vestimentaire obligatoire, manipulation des denrées alimentaires, désinfection des plans de travail
- gestion des déchets alimentaires et recyclables
- entretien des équipements et désinfection régulière des plans de travail
- entretien du restaurant scolaire, de la cuisine et du linge (matériels, sols, murs, équipements)
- entretien et rangement de la vaisselle
- participation à l'élaboration des menus, en apportant des conseils en matière de diététique, de besoins nutritionnels, d'hygiène alimentaire et respectant la loi Egalim
- adaptation des menus aux changements de saison
- vérification des accès au bâtiment (fermetures des portes, fenêtres et éclairage).
- réception des marchandises alimentaires
- vérification de la quantité et de la qualité des produits
- identification des signes de péremption d'un produit
- relevé de la traçabilité des produits à chaque livraison
- relevé des températures des congélateurs et chambre froide
- utilisation (allumage/extinction) de la hotte aspirante et du gaz
- préparation et mise en chauffe des plats
- relevé quotidien de la traçabilité de chaque produit
- contrôle des températures des denrées alimentaires avant distribution
- prélèvement du repas témoin.
Mise à jour quotidienne des divers documents du Plan de Maitrise Sanitaire :
- allergènes, plan de nettoyage, traçabilité de viande fraîche…
Respect des règles d'hygiène de HACCP :
- tenue vestimentaire obligatoire, manipulation des denrées alimentaires, désinfection des plans de travail
- gestion des déchets alimentaires et recyclables
- entretien des équipements et désinfection régulière des plans de travail
- entretien du restaurant scolaire, de la cuisine et du linge (matériels, sols, murs, équipements)
- entretien et rangement de la vaisselle
- participation à l'élaboration des menus, en apportant des conseils en matière de diététique, de besoins nutritionnels, d'hygiène alimentaire et respectant la loi Egalim
- adaptation des menus aux changements de saison
- vérification des accès au bâtiment (fermetures des portes, fenêtres et éclairage).
Profils recherchés
Etre titulaire d'un titre ou diplôme ou justifier de formation(s) en CUISINE (CAP, BEP, baccalauréat professionnel, titre professionnel, ...).
Qualités requises :
- polyvalence
- travail en équipe et/ou en autonomie
- dynamisme, rapidité, rigueur professionnelle
- aptitudes physiques à l'effort et à la station debout
- disponibilité.
Compétences/savoirs :
- maîtrise de l'utilisation des produits et matériels d'entretien (dosage selon les produits et les surfaces)
- lecture et analyse des étiquettes, respect des consignes d'utilisation
- connaissance et respect des gestes et postures de la manutention manuelle
- responsabilité dans l'utilisation du matériel et dans le stockage des produits
- gestion du temps
- prises d'initiatives
- aptitudes au calcul (utilisation des unités de mesure pour les repas
- aptitudes à l'encadrement de groupes d'enfants
- sens de l'observation
- bon langage et discrétion professionnelle
- bonne présentation
- capacité d'écoute et de fermeté auprès des enfants
- aptitude à l'échange et à la communication
- contribution à l'accueil des stagiaires
- maîtrise des gestes d'urgence et de secours
- utilisation du téléphone portable possible, de manière discrète (hors de la vue des enfants), interdit en cuisine
- capacités d'adaptation en cas de besoin de remplacement sur un autre poste (via la fiche de poste).
CONDITIONS D'EXERCICE :
Poste à temps complet : 35 h 00 hebdomadaires (annualisées)
Rémunération selon grilles indiciaires catégorie C + RIFSEEP
Adhésion au Comité des Œuvres Sociales
Participation à la Protection Sociale Complémentaire : santé et prévoyance.
Qualités requises :
- polyvalence
- travail en équipe et/ou en autonomie
- dynamisme, rapidité, rigueur professionnelle
- aptitudes physiques à l'effort et à la station debout
- disponibilité.
Compétences/savoirs :
- maîtrise de l'utilisation des produits et matériels d'entretien (dosage selon les produits et les surfaces)
- lecture et analyse des étiquettes, respect des consignes d'utilisation
- connaissance et respect des gestes et postures de la manutention manuelle
- responsabilité dans l'utilisation du matériel et dans le stockage des produits
- gestion du temps
- prises d'initiatives
- aptitudes au calcul (utilisation des unités de mesure pour les repas
- aptitudes à l'encadrement de groupes d'enfants
- sens de l'observation
- bon langage et discrétion professionnelle
- bonne présentation
- capacité d'écoute et de fermeté auprès des enfants
- aptitude à l'échange et à la communication
- contribution à l'accueil des stagiaires
- maîtrise des gestes d'urgence et de secours
- utilisation du téléphone portable possible, de manière discrète (hors de la vue des enfants), interdit en cuisine
- capacités d'adaptation en cas de besoin de remplacement sur un autre poste (via la fiche de poste).
CONDITIONS D'EXERCICE :
Poste à temps complet : 35 h 00 hebdomadaires (annualisées)
Rémunération selon grilles indiciaires catégorie C + RIFSEEP
Adhésion au Comité des Œuvres Sociales
Participation à la Protection Sociale Complémentaire : santé et prévoyance.
Contact et modalités de candidature
Contact
0555461990
Informations complémentaires
Candidature (lettre de motivation + CV) à adresser à l'attention de Monsieur le Maire de MEYMAC, directement en ligne : cliquer sur "déposer ma candidature".
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.