Cuisinier (h/f)
Offre n° O019260929000894
Publiée le 01/10/2026
Synthèse de l'offre
Lieu de travail
Rue berlioz, Brive-la-Gaillarde (Corrèze (19))
Poste à pourvoir le
01/11/2026
Date limite de candidature
01/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
- Production et valorisation des préparations culinaires
- Maintenance et hygiène des locaux et matériels
- Réception des denrées, gestion des effectifs et des commandes de denrées
- Contacts directs avec les convives.
- Maintenance et hygiène des locaux et matériels
- Réception des denrées, gestion des effectifs et des commandes de denrées
- Contacts directs avec les convives.
Missions / conditions d'exercice
- Cuisiner et préparer les plats, évaluer la qualité des produits de base, assurer la finition et la présentation des préparations culinaires (liaison chaude ou froide).
- Proposer de nouvelles recettes, de nouveaux menus, un plan alimentaire précis.
- Appliquer les règles de sécurité au travail.
- Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le PMS.
- Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du PMS.
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel.
- Assurer l’entretien préventif du matériel.
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler.
- Proposer de nouvelles recettes, de nouveaux menus, un plan alimentaire précis.
- Appliquer les règles de sécurité au travail.
- Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le PMS.
- Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du PMS.
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel.
- Assurer l’entretien préventif du matériel.
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler.
Profils recherchés
SAVOIRS : BEP / CAP Restauration, Formation HACCP, Formation PMS.
SAVOIR-FAIRE : Concevoir et fabriquer sur place des repas adaptés aux résidents, gérer les denrées et les achats, animer des réunions d’information autour de l’hygiène alimentaire, de la diététique, de la conservation des aliments…, animer des ateliers culinaires, organiser des soirées repas à thème.
SAVOIR-ÊTRE : Ponctualité, écoute, autonomie, rigueur.
SAVOIR-FAIRE : Concevoir et fabriquer sur place des repas adaptés aux résidents, gérer les denrées et les achats, animer des réunions d’information autour de l’hygiène alimentaire, de la diététique, de la conservation des aliments…, animer des ateliers culinaires, organiser des soirées repas à thème.
SAVOIR-ÊTRE : Ponctualité, écoute, autonomie, rigueur.
Contact et modalités de candidature
Contact
0555177182
Informations complémentaires
Merci de bien vouloir adresser votre candidature à l'attention de
Monsieur Frédéric SOULIER
Maire de Brive-la-Gaillarde-Président du CCAS
Monsieur Frédéric SOULIER
Maire de Brive-la-Gaillarde-Président du CCAS
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.