Agent de restauration et d'entretien
Offre n° O021261002000899
Publiée le 02/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie - Rue de Dijon, Couternon (Côte d'Or (21))
Poste à pourvoir le
14/12/2026
Date limite de candidature
06/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
30h00 hebdomadaire
Descriptif de l'emploi
La Commune de COUTERNON dispose d'un Accueil de Loisirs Périscolaire fonctionnant sur 4 jours en période scolaire et recrute un agent de restauration et d’entretien à 30 heures hebdomadaires annualisées, à compter du 14 décembre 2026.
Sous l'autorité de la Direction de l’Accueil de Loisirs Périscolaire, vous préparez et servez les repas, livrés en liaison froide, dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective et vous assurez le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels du site de restauration scolaire.
Sous l'autorité de la Direction de l’Accueil de Loisirs Périscolaire, vous préparez et servez les repas, livrés en liaison froide, dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective et vous assurez le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels du site de restauration scolaire.
Missions / conditions d'exercice
Activités et tâches principales du poste
• Préparer et servir les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective :
Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
Evaluer la qualité des produits de base
Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvement d’échantillons…)
Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires
Assembler, réchauffer et dresser les plats (entrées, plats chauds, desserts)
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…)
Mettre en place la salle de restauration
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
• Entretenir les locaux et le matériel du restaurant scolaire :
Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine
Laver les sols et les surfaces de la cuisine et du réfectoire : passer le balai/aspirateur et la serpillère quotidiennement
Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine)
Entretenir et nettoyer le matériel du restaurant scolaire (le four, les éviers, la poubelle, les meubles inox, les portes et tiroirs, l’armoire froide…)
Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers…).
Conditions de travail
Relations fonctionnelles
• En interne :
Relations quotidiennes avec les autres agents de restauration
Relations quotidiennes avec la direction du périscolaire
Relations quotidiennes avec l'équipe d'animation
Relations ponctuelles avec les services gestionnaires et techniques, les élus et la direction générale
• En externe :
Communication avec les enfants
Relations avec le fournisseur de repas en liaison froide
Réunion trimestrielle en soirée avec le fournisseur de repas
Moyens mis à disposition :
Vêtements professionnels adaptés
Equipements de protection individuelle
Matériel et produits d’entretien
Matériel de cuisine
Thermomètre
• Préparer et servir les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective :
Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
Evaluer la qualité des produits de base
Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvement d’échantillons…)
Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires
Assembler, réchauffer et dresser les plats (entrées, plats chauds, desserts)
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…)
Mettre en place la salle de restauration
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
• Entretenir les locaux et le matériel du restaurant scolaire :
Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine
Laver les sols et les surfaces de la cuisine et du réfectoire : passer le balai/aspirateur et la serpillère quotidiennement
Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine)
Entretenir et nettoyer le matériel du restaurant scolaire (le four, les éviers, la poubelle, les meubles inox, les portes et tiroirs, l’armoire froide…)
Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers…).
Conditions de travail
Relations fonctionnelles
• En interne :
Relations quotidiennes avec les autres agents de restauration
Relations quotidiennes avec la direction du périscolaire
Relations quotidiennes avec l'équipe d'animation
Relations ponctuelles avec les services gestionnaires et techniques, les élus et la direction générale
• En externe :
Communication avec les enfants
Relations avec le fournisseur de repas en liaison froide
Réunion trimestrielle en soirée avec le fournisseur de repas
Moyens mis à disposition :
Vêtements professionnels adaptés
Equipements de protection individuelle
Matériel et produits d’entretien
Matériel de cuisine
Thermomètre
Profils recherchés
SAVOIRS-FAIRE
Expérience en restaurant scolaire
Posséder, de préférence, une formation HACCP
Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…)
Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire
Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
Connaître les techniques de tri des déchets
Connaître les techniques de produits de nettoyage
Savoir utiliser les produits d'entretien en sécurité
Savoir lire et comprendre une notice
Connaissances des techniques de service selon le public accueilli
Connaissance des gestes et postures de travail à adopter
SAVOIRS-ETRE
Etre organisé, rigoureux et méthodique
Bonnes capacités de travail en équipe et d’adaptation
Bon relationnel avec un public de jeunes enfants
Sens pratique
Etre force de proposition
Expérience en restaurant scolaire
Posséder, de préférence, une formation HACCP
Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…)
Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire
Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
Connaître les techniques de tri des déchets
Connaître les techniques de produits de nettoyage
Savoir utiliser les produits d'entretien en sécurité
Savoir lire et comprendre une notice
Connaissances des techniques de service selon le public accueilli
Connaissance des gestes et postures de travail à adopter
SAVOIRS-ETRE
Etre organisé, rigoureux et méthodique
Bonnes capacités de travail en équipe et d’adaptation
Bon relationnel avec un public de jeunes enfants
Sens pratique
Etre force de proposition
Contact et modalités de candidature
Contact
0380360058
Informations complémentaires
Temps non complet à 30/35ème annualisé
Poste à temps non complet à pourvoir le 14 décembre 2026.
Période de tuilage avec l’agent actuellement en poste prévue du 14 au 18 décembre 2026.
Les candidatures (lettre de motivation + CV) sont à adresser par courrier à l'attention de Mme la Maire - 3 rue de Dijon - 21560 COUTERNON ou par courriel dgs@couternon.fr
Poste à temps non complet à pourvoir le 14 décembre 2026.
Période de tuilage avec l’agent actuellement en poste prévue du 14 au 18 décembre 2026.
Les candidatures (lettre de motivation + CV) sont à adresser par courrier à l'attention de Mme la Maire - 3 rue de Dijon - 21560 COUTERNON ou par courriel dgs@couternon.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.