Cuisinier (h/f)
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O022240313000998
Publiée le 13/03/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
10 RUE DE LA VILLE CHEREL, Caulnes (Côtes d'Armor)
Poste à pourvoir le
29/04/2024
Date limite de candidature
12/04/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
La commune de Caulnes est située entre Dinan (20 min), Rennes (40 min) et Saint Brieuc (45 min). En 2024, la Mairie poursuit la modernisation du groupe scolaire, comprenant la construction d’un nouveau restaurant scolaire. La commune souhaite ainsi appliquer les objectifs de la loi EGALIM en utilisant des produits de qualité et en favorisant les produits locaux et de saison.
Le restaurant scolaire réalise 260 repas par jour d’école et 55 repas le mercredi. Le service est constitué de 15 agents polyvalents qui exercent des missions de fabrication des repas, d’animation et de nettoyage.
Le restaurant scolaire réalise 260 repas par jour d’école et 55 repas le mercredi. Le service est constitué de 15 agents polyvalents qui exercent des missions de fabrication des repas, d’animation et de nettoyage.
Missions / conditions d'exercice
Dans le respect des délais de fabrication impartis et des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective, vous contribuez à la fabrication des plats à partir des menus élaborés. Vous participez également à l'accueil des convives et aux activités de remise en état des locaux et des équipements et matériels, de fabrication et de distribution des repas.
Vous aurez pour missions :
- Restauration
o Assister la responsable de cuisine dans la confection des préparations,
o Participer à la préparation de repas thématiques en lien avec des projets éducatifs et pédagogiques,
o Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène,
o Veiller à l’application des projets d'accueil individualisé.
- Entretien
o Participer à la remise en état du matériel et des locaux (nettoyage des surfaces de travail),
o Collaborer à la plonge,
o Participer au tri sélectif des déchets alimentaires.
Vous aurez pour missions :
- Restauration
o Assister la responsable de cuisine dans la confection des préparations,
o Participer à la préparation de repas thématiques en lien avec des projets éducatifs et pédagogiques,
o Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène,
o Veiller à l’application des projets d'accueil individualisé.
- Entretien
o Participer à la remise en état du matériel et des locaux (nettoyage des surfaces de travail),
o Collaborer à la plonge,
o Participer au tri sélectif des déchets alimentaires.
Profils recherchés
Savoir-faire
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Mettre en œuvre et respecter la méthode HACCP
- Appliquer les pratiques culinaires propres à la restauration collective
- Utiliser les matériels et produits liés à l'entretien en collectivité
- Tenir compte des consignes orales et écrites
Savoir-être
- Aisance relationnelle (personnels, enfants)
- Sens du travail en équipe
- Autonomie, rigueur
- Sens de l'organisation
- Polyvalence, efficacité et disponibilité
- Bonne présentation
- Discrétion professionnelle
Connaissances
- Réglementation relative à la prévention, à l'hygiène et à la sécurité
- Pratiques culinaires propres à la restauration collective : maîtrise des propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits
- Techniques d'entretien des surfaces
Conditions d'exercice
- Station debout prolongée,
- Manutention de charges lourdes et chaudes,
- Manipulation d'outils tranchants,
- Exposition fréquente à la chaleur et au froid.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Mettre en œuvre et respecter la méthode HACCP
- Appliquer les pratiques culinaires propres à la restauration collective
- Utiliser les matériels et produits liés à l'entretien en collectivité
- Tenir compte des consignes orales et écrites
Savoir-être
- Aisance relationnelle (personnels, enfants)
- Sens du travail en équipe
- Autonomie, rigueur
- Sens de l'organisation
- Polyvalence, efficacité et disponibilité
- Bonne présentation
- Discrétion professionnelle
Connaissances
- Réglementation relative à la prévention, à l'hygiène et à la sécurité
- Pratiques culinaires propres à la restauration collective : maîtrise des propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits
- Techniques d'entretien des surfaces
Conditions d'exercice
- Station debout prolongée,
- Manutention de charges lourdes et chaudes,
- Manipulation d'outils tranchants,
- Exposition fréquente à la chaleur et au froid.
Contact et modalités de candidature
Contact
0296887030
Informations complémentaires
Recrutement à temps complet en contrat à durée déterminée de six mois renouvelable. Prise de poste à compter du 29 avril 2024. Travail une semaine sur deux pendant les vacances scolaires.
Rémunération selon grille indiciaire + régime indemnitaire + participation aux frais de repas + CNAS
Lettre de motivation et CV à adresser à Madame la Maire de Caulnes au plus tard vendredi 29 mars 2024 – mairie@caulnes.fr – 10 rue de la Ville Chérel 22350 CAULNES – Tél : 02 96 88 70 30.
Entretiens de recrutement prévus jeudi 4 avril 2024.
Rémunération selon grille indiciaire + régime indemnitaire + participation aux frais de repas + CNAS
Lettre de motivation et CV à adresser à Madame la Maire de Caulnes au plus tard vendredi 29 mars 2024 – mairie@caulnes.fr – 10 rue de la Ville Chérel 22350 CAULNES – Tél : 02 96 88 70 30.
Entretiens de recrutement prévus jeudi 4 avril 2024.
Adresse de l'employeur
COMMUNE DE CAULNES
>10 RUE DE LA VILLE CHEREL
22350 CAULNES
>10 RUE DE LA VILLE CHEREL
22350 CAULNES
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.