Cuisinier Restauration collective
Offre n° O022260330000788
Publiée le 30/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Quintin (Côtes d'Armor (22))
Poste à pourvoir le
31/05/2026
Date limite de candidature
29/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
La commune de Quintin recherche pour le restaurant de l'école primaire publique :
un cuisinier en restauration collective, 160 repas par jour.
Sous la responsabilité du responsable du service périscolaire, vous aurez en charge la restauration des élèves de l'école publique de Quintin, de 3 ans à 12 ans.
Temps de travail annualisé :
- Travail sur 4 jours en période scolaire (lundi, mardi, jeudi, vendredi)
- Gros entretien du matériel et des locaux sur quelques jours pendant les vacances scolaires
un cuisinier en restauration collective, 160 repas par jour.
Sous la responsabilité du responsable du service périscolaire, vous aurez en charge la restauration des élèves de l'école publique de Quintin, de 3 ans à 12 ans.
Temps de travail annualisé :
- Travail sur 4 jours en période scolaire (lundi, mardi, jeudi, vendredi)
- Gros entretien du matériel et des locaux sur quelques jours pendant les vacances scolaires
Missions / conditions d'exercice
Les missions principales du poste:
- préparation des repas : Organise et gère les moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis
- Planifie, gère et contrôle les productions d'une unité de fabrication, d'un secteur de production (chaud, froid, pâtisserie, conditionnement, magasin)
- élaboration des menus en respectant les engagements EGALIM
- gestion des commandes et des stocks, en favorisant le circuit court
- suivi et évaluation de la qualité du service de restauration collective
- Encadrement d’équipe (2 agents)
- Nettoyage du réfectoire et cuisine
- Responsable de la sécurité sanitaire et du suivi des traçabilités des denrées (HACCP), plan de maîtrise sanitaire, plan de nettoyage
- préparation des repas : Organise et gère les moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis
- Planifie, gère et contrôle les productions d'une unité de fabrication, d'un secteur de production (chaud, froid, pâtisserie, conditionnement, magasin)
- élaboration des menus en respectant les engagements EGALIM
- gestion des commandes et des stocks, en favorisant le circuit court
- suivi et évaluation de la qualité du service de restauration collective
- Encadrement d’équipe (2 agents)
- Nettoyage du réfectoire et cuisine
- Responsable de la sécurité sanitaire et du suivi des traçabilités des denrées (HACCP), plan de maîtrise sanitaire, plan de nettoyage
Profils recherchés
Savoirs, savoir faire, savoir être:
Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène en restauration scolaire et les techniques culinaires (HACCP)
Connaissance des produits d’hygiène
Être attentif aux évolutions législatives
Sensibilisation au développement durable et au gaspillage (loi EGALIM)
Savoir présenter les plats de façon agréable
Savoir assurer l’entretien préventif du matériel et des équipements
Savoir gérer les quantités journalières
Gestion du stock et des commandes
Savoir travailler en équipe
Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène en restauration scolaire et les techniques culinaires (HACCP)
Connaissance des produits d’hygiène
Être attentif aux évolutions législatives
Sensibilisation au développement durable et au gaspillage (loi EGALIM)
Savoir présenter les plats de façon agréable
Savoir assurer l’entretien préventif du matériel et des équipements
Savoir gérer les quantités journalières
Gestion du stock et des commandes
Savoir travailler en équipe
Contact et modalités de candidature
Contact
0296748401
Informations complémentaires
Rémunération indiciaire + RIFSEEP + Prime annuelle + Participation Prévoyance + Participation Mutuelle Santé + Adhésion CNAS
Candidature CV + lettre de motivation en ligne, par mail (ressourceshumaines@quintin.fr) ou courrier à l'attention de Monsieur le Maire
Candidature CV + lettre de motivation en ligne, par mail (ressourceshumaines@quintin.fr) ou courrier à l'attention de Monsieur le Maire
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.