Apprenti cuisinier (F/H)
Offre n° O025260520001318
Publiée le 20/05/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
La Région Bourgogne-Franche-Comté agit au quotidien au sein de ses huit départements : Côte-d’Or, Doubs, Haute-Saône, Jura, Nièvre, Saône-et-Loire, Territoire de Belfort, Yonne. Elle œuvre, entre autres, pour les transports, l’environnement, l’économie locale… Fière de ses habitants, de ses territoires et de ses savoir-faire, elle porte des politiques publiques ambitieuses et impactantes afin de préparer l’avenir pour ses 2.8 millions d’habitants.
Des agent.es avant tout
La Région Bourgogne-Franche-Comté peut compter sur près de 4500 agent·es investis, répartis au sein des sièges administratifs de Besançon et Dijon, de ses 128 lycées et de ses antennes départementales.
Son action
À la Région, ce sont plus de 70 métiers différents qui se côtoient pour faire avancer le territoire.
Finances, numérique, communication… Vous aimez concevoir des projets, suivre des dossiers, contribuer à la mise en œuvre de politiques publiques ? Au sein de cette collectivité les secteurs d’intervention sont multiples !
Accueil, entretien, maintenance, restauration…il existe aussi une diversité de métiers techniques pour assurer le bon fonctionnement de ses lycées. Profil débutant ou expérimenté, ici tout le monde a sa place.
Ses valeurs
Travailler pour la Région, c’est agir concrètement pour les habitantes et habitants de Bourgogne-Franche-Comté. Soutenir les lycéens, les usagers, celles et ceux qui portent des projets. C’est contribuer à un service public plus humain, plus proche, plus utile. À la Région, chacune et chacun agit au sein d’un collectif qui partage les mêmes valeurs : l’humain, l’engagement et la volonté de faire bouger les lignes.
Bienvenue à la Région
Rejoindre la Région c’est pouvoir exercer son métier dans un cadre de travail solide, qui respecte votre équilibre vie pro/vie perso. Chaque jour, la Région agit pour que vos conditions de travail soient à la hauteur de votre engagement. Tout est mis en place pour vous donner envie de tenter l’aventure Région !
Des agent.es avant tout
La Région Bourgogne-Franche-Comté peut compter sur près de 4500 agent·es investis, répartis au sein des sièges administratifs de Besançon et Dijon, de ses 128 lycées et de ses antennes départementales.
Son action
À la Région, ce sont plus de 70 métiers différents qui se côtoient pour faire avancer le territoire.
Finances, numérique, communication… Vous aimez concevoir des projets, suivre des dossiers, contribuer à la mise en œuvre de politiques publiques ? Au sein de cette collectivité les secteurs d’intervention sont multiples !
Accueil, entretien, maintenance, restauration…il existe aussi une diversité de métiers techniques pour assurer le bon fonctionnement de ses lycées. Profil débutant ou expérimenté, ici tout le monde a sa place.
Ses valeurs
Travailler pour la Région, c’est agir concrètement pour les habitantes et habitants de Bourgogne-Franche-Comté. Soutenir les lycéens, les usagers, celles et ceux qui portent des projets. C’est contribuer à un service public plus humain, plus proche, plus utile. À la Région, chacune et chacun agit au sein d’un collectif qui partage les mêmes valeurs : l’humain, l’engagement et la volonté de faire bouger les lignes.
Bienvenue à la Région
Rejoindre la Région c’est pouvoir exercer son métier dans un cadre de travail solide, qui respecte votre équilibre vie pro/vie perso. Chaque jour, la Région agit pour que vos conditions de travail soient à la hauteur de votre engagement. Tout est mis en place pour vous donner envie de tenter l’aventure Région !
Site web de l'employeur
Lieu de travail
49 Rue de Gourdon, Montceau-les-Mines (Saône-et-Loire (71))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
12/06/2026
Type d'emploi
Contrat d'apprentissage / PACTE
Durée de la mission
24 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Apprenti(e)
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Contrat d'apprentissage)
Les collectivités territoriales et établissements publics peuvent accueillir des apprentis dans le cadre de leur formation. Un contrat de travail de droit privé, d'une durée portant entre 6 mois à 3 ans, est signé entre l'apprenti en formation initiale, l'employeur et le centre de formation qui coordonne le dispositif.
Les collectivités territoriales et établissements publics peuvent accueillir des apprentis dans le cadre de leur formation. Un contrat de travail de droit privé, d'une durée portant entre 6 mois à 3 ans, est signé entre l'apprenti en formation initiale, l'employeur et le centre de formation qui coordonne le dispositif.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Vous cherchez une alternance en cuisine, dans un service de restauration collective ?
Vous préparez un CAP Cuisine et souhaitez développer vos compétences en production culinaire, organisation en cuisine et respect des règles d’hygiène en restauration collective ?
👉 Cette opportunité est faite pour vous ! La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un(e) apprenti(e) cuisinier(ère) pour le lycée Henri Parriat à Montceau les Mines (71).
Travailler dans un lycée, c’est contribuer chaque jour au bien-être et à la réussite de près de 80 000 lycéens.
Nos cuisines collectives élaborent chaque jour un grand nombre de repas « faits maison », en privilégiant des produits bio et locaux.
Vous préparez un CAP Cuisine et souhaitez développer vos compétences en production culinaire, organisation en cuisine et respect des règles d’hygiène en restauration collective ?
👉 Cette opportunité est faite pour vous ! La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un(e) apprenti(e) cuisinier(ère) pour le lycée Henri Parriat à Montceau les Mines (71).
Travailler dans un lycée, c’est contribuer chaque jour au bien-être et à la réussite de près de 80 000 lycéens.
Nos cuisines collectives élaborent chaque jour un grand nombre de repas « faits maison », en privilégiant des produits bio et locaux.
Missions / conditions d'exercice
Vos missions (et votre terrain d’apprentissage)
Les missions seront ajustées en lien avec votre formation.
Accompagné par votre maître d’apprentissage et intégré à l’équipe de restauration composé de 8 agents, dont 2 cuisiniers et 3 aides de cuisine, vous apprendrez progressivement à :
- Participer à la préparation des plats chauds et froids
- Réaliser les opérations de base en cuisine (préparations, cuissons simples, assemblage)
- Aider à la mise en place et au service au réfectoire
- Participer à la réception et à la manutention des denrées
- Contribuer à l’entretien des locaux, du matériel et à la plonge
- Trier et évacuer les déchets selon les consignes
Vous réaliserez jusqu’à 550 repas le midi et 85 le soir.
Ce que vous allez apprendre
Tout au long de votre apprentissage, vous serez formé(e) à :
Les techniques de base de la cuisine (taillage, cuissons, assemblages)
L’organisation du travail en cuisine collective
Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP)
Les techniques de nettoyage et de désinfection
Le travail en équipe dans un environnement professionnel
Les missions seront ajustées en lien avec votre formation.
Accompagné par votre maître d’apprentissage et intégré à l’équipe de restauration composé de 8 agents, dont 2 cuisiniers et 3 aides de cuisine, vous apprendrez progressivement à :
- Participer à la préparation des plats chauds et froids
- Réaliser les opérations de base en cuisine (préparations, cuissons simples, assemblage)
- Aider à la mise en place et au service au réfectoire
- Participer à la réception et à la manutention des denrées
- Contribuer à l’entretien des locaux, du matériel et à la plonge
- Trier et évacuer les déchets selon les consignes
Vous réaliserez jusqu’à 550 repas le midi et 85 le soir.
Ce que vous allez apprendre
Tout au long de votre apprentissage, vous serez formé(e) à :
Les techniques de base de la cuisine (taillage, cuissons, assemblages)
L’organisation du travail en cuisine collective
Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP)
Les techniques de nettoyage et de désinfection
Le travail en équipe dans un environnement professionnel
Profils recherchés
APTITUDES REQUISES
Profil recherché
Vous préparez un CAP Cuisine
Vous êtes motivé(e), sérieux(se) et prêt(e) à apprendre
Vous aimez cuisiner et découvrir des techniques professionnelles
Vous appréciez le travail en équipe
Vous êtes attentif(ve) aux règles d’hygiène et de sécurité
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
VOS AVANTAGES
35 heures / semaine, CNAS, association du personnel, participation complémentaire santé.
6h30 11h (30min de pause) 11h30 14h.
Livraison quotidienne
Possibilité d’adaptation du temps de travail si nécessaire, et en fonction des dispositions réglementaires en vigueur.
PROCESSUS DE RECRUTEMENT
Après une étude des candidatures par la Direction des Ressources Humaines, une pré-sélection est transmise à la direction concernée. Les personnes retenues à l’issue seront reçues en entretien en présentiel par un jury composé a minima de 2 personnes, dont le/la maître·sse d’apprentissage et la chargée de mission apprentissage.
Profil recherché
Vous préparez un CAP Cuisine
Vous êtes motivé(e), sérieux(se) et prêt(e) à apprendre
Vous aimez cuisiner et découvrir des techniques professionnelles
Vous appréciez le travail en équipe
Vous êtes attentif(ve) aux règles d’hygiène et de sécurité
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
VOS AVANTAGES
35 heures / semaine, CNAS, association du personnel, participation complémentaire santé.
6h30 11h (30min de pause) 11h30 14h.
Livraison quotidienne
Possibilité d’adaptation du temps de travail si nécessaire, et en fonction des dispositions réglementaires en vigueur.
PROCESSUS DE RECRUTEMENT
Après une étude des candidatures par la Direction des Ressources Humaines, une pré-sélection est transmise à la direction concernée. Les personnes retenues à l’issue seront reçues en entretien en présentiel par un jury composé a minima de 2 personnes, dont le/la maître·sse d’apprentissage et la chargée de mission apprentissage.
Contact et modalités de candidature
Contact
0380443582
Informations complémentaires
Pour candidater, merci d'adresser un curriculum vitae détaillé et une lettre de motivation précisant la référence du poste,
par voie dématérialisée sur le site internet www.bourgognefranchecomte.fr/rubrique « offres d'emploi »
avant le 12/06/2026
Pour plus de renseignements, vous pouvez contacter TROUSSARD Morgane, chargé·e de la procédure de recrutement au 03 80 44 35 82.
par voie dématérialisée sur le site internet www.bourgognefranchecomte.fr/rubrique « offres d'emploi »
avant le 12/06/2026
Pour plus de renseignements, vous pouvez contacter TROUSSARD Morgane, chargé·e de la procédure de recrutement au 03 80 44 35 82.
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
