Cusinier
Offre n° O026260513000111
Publiée le 13/05/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Av jean perrin, Pierrelatte (Drôme (26))
Poste à pourvoir le
27/07/2026
Date limite de candidature
13/06/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Descriptif de l'emploi
Au sein de la cuisine centrale de la ville de Pierrelatte, vous participez à la production des 500 repas quotidiens dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuez également à l’organisation du service et à la qualité des prestations.
Missions / conditions d'exercice
Production culinaire et service
Préparer les aliments et élaborer les préparations chaudes et froides
Fabriquer des repas adaptés (textures modifiées, repas mixés en liaison froide)
Dresser, distribuer et servir les repas
Aider et accompagner les enfants pendant les repas
Effectuer la vaisselle et assurer le rangement
Hygiène, sécurité et qualité
Appliquer les normes HACCP : chaîne du froid/chaud, marche en avant, hygiène
Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels
Participer à la démarche qualité (goût, texture, présentation)
Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Gestion des approvisionnements
Réceptionner et contrôler les livraisons de marchandises
Gérer le stockage des denrées
Évaluer les besoins en produits alimentaires
Participer à la sélection des produits
Suivi administratif et réglementaire
Participer au suivi administratif de la cuisine centrale
Participer à la rédaction des documents réglementaires
Appliquer les procédures en vigueur
Assurer un reporting régulier à la hiérarchie
Préparer les aliments et élaborer les préparations chaudes et froides
Fabriquer des repas adaptés (textures modifiées, repas mixés en liaison froide)
Dresser, distribuer et servir les repas
Aider et accompagner les enfants pendant les repas
Effectuer la vaisselle et assurer le rangement
Hygiène, sécurité et qualité
Appliquer les normes HACCP : chaîne du froid/chaud, marche en avant, hygiène
Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels
Participer à la démarche qualité (goût, texture, présentation)
Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Gestion des approvisionnements
Réceptionner et contrôler les livraisons de marchandises
Gérer le stockage des denrées
Évaluer les besoins en produits alimentaires
Participer à la sélection des produits
Suivi administratif et réglementaire
Participer au suivi administratif de la cuisine centrale
Participer à la rédaction des documents réglementaires
Appliquer les procédures en vigueur
Assurer un reporting régulier à la hiérarchie
Profils recherchés
Connaissance des techniques culinaires en restauration collective
Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation alimentaire
Connaissance des textes réglementaires (Paquet Hygiène, loi Egalim, GEM-RCN)
Savoir-faire
Organiser et planifier une production culinaire
Adapter les préparations aux différents publics
Contrôler la qualité des produits et des prestations
Savoir-être
Sens du service public
Rigueur et sens de l’organisation
Esprit d’équipe
Autonomie et capacité d’initiative
Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation alimentaire
Connaissance des textes réglementaires (Paquet Hygiène, loi Egalim, GEM-RCN)
Savoir-faire
Organiser et planifier une production culinaire
Adapter les préparations aux différents publics
Contrôler la qualité des produits et des prestations
Savoir-être
Sens du service public
Rigueur et sens de l’organisation
Esprit d’équipe
Autonomie et capacité d’initiative
Contact et modalités de candidature
Contact
0475969700
Informations complémentaires
POSTE A POURVOIR AU 27 JUILLET 2026
Merci d’adresser vos candidatures (CV + lettre de motivation) par courriel : ninon.mainage@ville-pierrelatte.fr, au plus tard le 13/06/2026
Merci d’adresser vos candidatures (CV + lettre de motivation) par courriel : ninon.mainage@ville-pierrelatte.fr, au plus tard le 13/06/2026
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.