Second de cuisine
Offre n° O026260716001552
Publiée le 16/07/2026
Synthèse de l'offre
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Eurre (Drôme (26))
Poste à pourvoir le
24/08/2026
Date limite de candidature
16/08/2026
Type d'emploi
Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une indisponibilité temporaire d'un agent
Durée de la mission
4 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-13 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Au cœur de la Drôme, dans un environnement exceptionnel, la Communauté de communes du Val de Drôme en Biovallée bénéficie d’une situation privilégiée, à proximité de grands axes de communication. Elle regroupe 29 communes et compte 31 969 habitants. L’intercommunalité, c’est près de 45 ans d’actions au service du territoire. Depuis 2018, son siège est installé sur l'Écosite d'Eurre.
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS :
-Elabore des préparations culinaires, met en œuvre des techniques culinaires dans le respect de l’art culinaire et participe à l’entretien des locaux et des équipements dans le respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire
-Co-organise la production et la distribution d’une restauration directe ou différée, en liaison froide et chaude
-Participe au service en liaison chaude, à l’allotissement et à l’expédition des repas
-Participe à la démarche qualité
-Participe à la gestion des stocks
-Participe à la mise en place d’une alimentation durable et responsable
-Remplace les autres agents de cuisine en cas d’absence temporaire et selon les besoins
INDICATEURS & RESULTATS ATTENDUS
-Niveau de satisfaction des usagers
-Application des fiches techniques des préparations culinaires
-Réceptionner et contrôler les marchandises
-Vérification des préparations culinaires
-Evaluation de la qualité des produits de base
-Rendre compte et alerter en termes d’hygiène, santé, sécurité alimentaire et sécurité au travail
-Elabore des préparations culinaires, met en œuvre des techniques culinaires dans le respect de l’art culinaire et participe à l’entretien des locaux et des équipements dans le respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire
-Co-organise la production et la distribution d’une restauration directe ou différée, en liaison froide et chaude
-Participe au service en liaison chaude, à l’allotissement et à l’expédition des repas
-Participe à la démarche qualité
-Participe à la gestion des stocks
-Participe à la mise en place d’une alimentation durable et responsable
-Remplace les autres agents de cuisine en cas d’absence temporaire et selon les besoins
INDICATEURS & RESULTATS ATTENDUS
-Niveau de satisfaction des usagers
-Application des fiches techniques des préparations culinaires
-Réceptionner et contrôler les marchandises
-Vérification des préparations culinaires
-Evaluation de la qualité des produits de base
-Rendre compte et alerter en termes d’hygiène, santé, sécurité alimentaire et sécurité au travail
Profils recherchés
Savoirs :
-Denrées alimentaires et indicateurs de qualité
-Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective (cuisson basse température, cuisson de nuit)
-Obligations réglementaires et recommandations du GEMRCN, PNNS et Loi EGALIM et Climat
-Intégration des produits bio et/ou locaux
-Allergies alimentaires
-Microbiologie et bonnes pratiques d'hygiène
-Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
-Principes de la gestion des stocks de matériel et de denrées alimentaires
-Connaissances informatiques de base
Savoir-faire (et numériques) :
-Titulaire du CAP Cuisine et permis B obligatoire
-Savoir suivre les directives et appliquer les techniques culinaires prescrites
-Savoir organiser et entretenir son poste de travail et ses équipements
-Savoir utiliser le matériel et les équipements de cuisine
Savoir-être :
-Adaptabilité (aux collègues de travail, aux consignes, aux rythmes de travail)
-Faire preuve de discrétion, respecter la confidentialité et le devoir de réserve
-Savoir prendre des initiatives et travailler en autonomie
-Etre force de proposition
-Etre ponctuel
-Etre disponible
-Etre capable de renouveler ses connaissances et d’évoluer
-Denrées alimentaires et indicateurs de qualité
-Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective (cuisson basse température, cuisson de nuit)
-Obligations réglementaires et recommandations du GEMRCN, PNNS et Loi EGALIM et Climat
-Intégration des produits bio et/ou locaux
-Allergies alimentaires
-Microbiologie et bonnes pratiques d'hygiène
-Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
-Principes de la gestion des stocks de matériel et de denrées alimentaires
-Connaissances informatiques de base
Savoir-faire (et numériques) :
-Titulaire du CAP Cuisine et permis B obligatoire
-Savoir suivre les directives et appliquer les techniques culinaires prescrites
-Savoir organiser et entretenir son poste de travail et ses équipements
-Savoir utiliser le matériel et les équipements de cuisine
Savoir-être :
-Adaptabilité (aux collègues de travail, aux consignes, aux rythmes de travail)
-Faire preuve de discrétion, respecter la confidentialité et le devoir de réserve
-Savoir prendre des initiatives et travailler en autonomie
-Etre force de proposition
-Etre ponctuel
-Etre disponible
-Etre capable de renouveler ses connaissances et d’évoluer
Contact et modalités de candidature
Contact
0475254382
Informations complémentaires
Merci d’adresser votre candidature (lettre de motivation et curriculum vitae) au plus tard le 16/08/2026 :
- Par courrier à : Madame la Présidente de la Communauté de Communes du Val de Drôme, 96 Ronde des Alisiers, 26400 EURRE
- Par mail à : candidatures@val-de-drome.com
Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez contacter :
HORELLOU Céline, Responsable du service de restauration collective : Mail : chorellou@val-de-drome.com / Téléphone : 04 75 25 64 38
- Par courrier à : Madame la Présidente de la Communauté de Communes du Val de Drôme, 96 Ronde des Alisiers, 26400 EURRE
- Par mail à : candidatures@val-de-drome.com
Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez contacter :
HORELLOU Céline, Responsable du service de restauration collective : Mail : chorellou@val-de-drome.com / Téléphone : 04 75 25 64 38
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.