Cuisinier
Offre n° O028260203000081
Publiée le 03/02/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Place du marché - cs 31 101, Mainvilliers (Eure-et-Loir (28))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Assurer la préparation des repas pour un service en salle et en portage à domicile.
Spécificité du poste :
Alternance des missions avec les autres agents de service. L'agent peut etre amené à participer aux animations de la structure.
Spécificité du poste :
Alternance des missions avec les autres agents de service. L'agent peut etre amené à participer aux animations de la structure.
Missions / conditions d'exercice
Assurer la production en liaison chaude et/ou froide dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire de l'épluchage des légumes à la vérification de la production (goût, qualité, présentation...)
Respecter les protocoles HACCP (relevés de températures des frigos et cellules de refroidissement, prélèvements alimentaires, traçabilité de la production)
Élaborer les menus en tenant compte de l'enveloppe budgétaire, concevoir les fiches techniques
Gérer les commandes et les stocks, contrôler et assurer la traçabilité des livraisons
Veiller à la conservation des denrées alimentaire en respectant les normes et règles en vigueur
Assurer le service des repas en salle et en portage (conditionnement, distribution, approvisionnement de la salle, dressage des tables...)
Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles et des équipements de la cuisine
Les horaires de la pause méridienne peuvent être décalés en fonction de la programmation et des
Respecter les protocoles HACCP (relevés de températures des frigos et cellules de refroidissement, prélèvements alimentaires, traçabilité de la production)
Élaborer les menus en tenant compte de l'enveloppe budgétaire, concevoir les fiches techniques
Gérer les commandes et les stocks, contrôler et assurer la traçabilité des livraisons
Veiller à la conservation des denrées alimentaire en respectant les normes et règles en vigueur
Assurer le service des repas en salle et en portage (conditionnement, distribution, approvisionnement de la salle, dressage des tables...)
Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles et des équipements de la cuisine
Les horaires de la pause méridienne peuvent être décalés en fonction de la programmation et des
Profils recherchés
Les savoirs :
Hygiène et méthode HACCP, protocole de nettoyage
Techniques culinaires et de dressage Environnement territorial
Les droits et obligations des fonctionnaires
Connaître les règles d'équilibre alimentaire (GEMRCN)
Savoir organiser son travail en fonction du planning et des effectifs
Les savoir-faire :
Adapter sa posture face aux personnes accueillies
Service en salle de restaurant
Développement du lien de proximité avec les personnes Organiser son travail et son espace de travail
Savoir communiquer
Les savoir-être :
Tenue et comportement corrects propres à tous les métiers d'accueil et de restauration
Sens de l'organisation Sens relationnel
Faire preuve d'autonomie et de capacité à travailler en équipe Discrétion et réserve
Rigueur
Hygiène et méthode HACCP, protocole de nettoyage
Techniques culinaires et de dressage Environnement territorial
Les droits et obligations des fonctionnaires
Connaître les règles d'équilibre alimentaire (GEMRCN)
Savoir organiser son travail en fonction du planning et des effectifs
Les savoir-faire :
Adapter sa posture face aux personnes accueillies
Service en salle de restaurant
Développement du lien de proximité avec les personnes Organiser son travail et son espace de travail
Savoir communiquer
Les savoir-être :
Tenue et comportement corrects propres à tous les métiers d'accueil et de restauration
Sens de l'organisation Sens relationnel
Faire preuve d'autonomie et de capacité à travailler en équipe Discrétion et réserve
Rigueur
Contact et modalités de candidature
Contact
0237185680
Informations complémentaires
Poste en CCD jusqu'au 31 août 2026 inclus.
Merci d'adresser votre candidature (lettre et CV) en rappelant la référence "CUIS/02-26" à l'adresse suivante :
Mairie de Mainvilliers
A l'attention de Madame le Maire
Service des Ressources Humaines
CS31101
28305 Mainvilliers Cédex
Ou par courriel à : rh@ville-mainvilliers.fr
Renseignements complémentaires auprès de Mme Sonia DUVAL. Tél : 02 37 18 56 84
Merci d'adresser votre candidature (lettre et CV) en rappelant la référence "CUIS/02-26" à l'adresse suivante :
Mairie de Mainvilliers
A l'attention de Madame le Maire
Service des Ressources Humaines
CS31101
28305 Mainvilliers Cédex
Ou par courriel à : rh@ville-mainvilliers.fr
Renseignements complémentaires auprès de Mme Sonia DUVAL. Tél : 02 37 18 56 84
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.