Commis de cuisine en restauration collective (h/f)
Offre n° O029260218000431
Publiée le 18/02/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie - 2 place de la mairie, Saint-Évarzec (Finistère (29))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
22/03/2026
Type d'emploi
Contrat d'apprentissage / PACTE
Durée de la mission
12 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Apprenti(e)
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Contrat d'apprentissage)
Les collectivités territoriales et établissements publics peuvent accueillir des apprentis dans le cadre de leur formation. Un contrat de travail de droit privé, d'une durée portant entre 6 mois à 3 ans, est signé entre l'apprenti en formation initiale, l'employeur et le centre de formation qui coordonne le dispositif.
Les collectivités territoriales et établissements publics peuvent accueillir des apprentis dans le cadre de leur formation. Un contrat de travail de droit privé, d'une durée portant entre 6 mois à 3 ans, est signé entre l'apprenti en formation initiale, l'employeur et le centre de formation qui coordonne le dispositif.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Rémunération indicative
Rémunération selon le pourcentage du SMIC
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité de la Directrice enfance – jeunesse et vie
associative et du responsable de production, le commis de cuisine assure la parfaite hygiène des locaux et participe, en appui au responsable de production culinaire, à des missions de préparation de salle, de denrées, de service et de nettoyage du restaurant et de la salle de production.
associative et du responsable de production, le commis de cuisine assure la parfaite hygiène des locaux et participe, en appui au responsable de production culinaire, à des missions de préparation de salle, de denrées, de service et de nettoyage du restaurant et de la salle de production.
Missions / conditions d'exercice
Le commis de cuisine aura en charge les missions suivantes :
• Participer à la production culinaire : épluchage, découpe, cuisson, assemblage et dressage des plats
• Réaliser des préparations culinaires simples et contribuer à la mise en température et à la finition des repas
• Réceptionner, contrôler et stocker les denrées selon les procédures HACCP
• Participer à la mise en place du service (salle de restauration,
préparations des envois vers les sites satellites)
• Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel, des
équipements et des locaux
• Effectuer la plonge du petit et du gros matériel
• Contribuer à la traçabilité des opérations et au suivi du plan de maîtrise sanitaire
• Aider à la gestion des stocks : inventaires, suivi des dates de
péremption, rangement
Le commis de cuisine aura également des activités occasionnelles :
• Préparer, servir ou livrer les repas et/ou collations lors des fêtes et cérémonies organisées par la municipalité
• Participer au repas des aînés une fois par an
• Participer à la production culinaire : épluchage, découpe, cuisson, assemblage et dressage des plats
• Réaliser des préparations culinaires simples et contribuer à la mise en température et à la finition des repas
• Réceptionner, contrôler et stocker les denrées selon les procédures HACCP
• Participer à la mise en place du service (salle de restauration,
préparations des envois vers les sites satellites)
• Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel, des
équipements et des locaux
• Effectuer la plonge du petit et du gros matériel
• Contribuer à la traçabilité des opérations et au suivi du plan de maîtrise sanitaire
• Aider à la gestion des stocks : inventaires, suivi des dates de
péremption, rangement
Le commis de cuisine aura également des activités occasionnelles :
• Préparer, servir ou livrer les repas et/ou collations lors des fêtes et cérémonies organisées par la municipalité
• Participer au repas des aînés une fois par an
Profils recherchés
Connaissances et savoir-faire :
• Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP)
• Maîtrise des techniques culinaires de base et du matériel de restauration collective
• Goût du travail en équipe, rigueur et sens du service public
• Capacité à s’adapter à un rythme soutenu et à respecter les consignes
Savoir être :
• Autonome
• Organisé
• Rigoureux
• Polyvalent
• Sens du travail en équipe
• Capacité d'adaptation
Diplôme recherché : niveau 3 ou 4
• Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP)
• Maîtrise des techniques culinaires de base et du matériel de restauration collective
• Goût du travail en équipe, rigueur et sens du service public
• Capacité à s’adapter à un rythme soutenu et à respecter les consignes
Savoir être :
• Autonome
• Organisé
• Rigoureux
• Polyvalent
• Sens du travail en équipe
• Capacité d'adaptation
Diplôme recherché : niveau 3 ou 4
Contact et modalités de candidature
Contact
0298562829
Informations complémentaires
Adresser CV, lettre de motivation par courrier à M. Le Maire , Mairie, 2 place de la Mairie 29170 SAINT-VARZEC ou à l'adresse mail suivante : ressources.humaines@saint-evarzec.bzh
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.