Cuisinier (h/f)
Offre n° O029260408000632
Publiée le 09/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
19, rue de la mairie, Lannilis (Finistère (29))
Poste à pourvoir le
28/08/2026
Date limite de candidature
09/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
28h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Rémunération indicative
Rémunération statutaire + Régime Indemnitaire + CNAS + participation à la prévoyance + à la santé
Descriptif de l'emploi
Sous l’autorité du responsable de la cuisine centrale, le cuisinier élabore les repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
Il participe à l’entretien des locaux, équipements et matériels de restauration et aux livraisons sur site.
Il participe à l’entretien des locaux, équipements et matériels de restauration et aux livraisons sur site.
Missions / conditions d'exercice
- Élaboration des repas
- Anticiper et organiser le poste de travail
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine.
- Produire, valoriser et contrôler les préparations (goût, qualité, présentation).
- Respecter les procédures et la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire, consultation du PMS.
- Élaboration des repas
- Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité
- Assurer le service au self ou en salle
- Accompagner les enfants sur la prise des repas
- Participation à la maintenance et entretien des locaux et équipements
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et signaler les dysfonctionnements.
- Respecter les règles d’ergonomie et porter les équipements de protection individuelle.
- Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection.
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements, y compris la plonge et la salle.
- Ranger la vaisselle et les ustensiles.
- Trier et évacuer les déchets courants.
- Anticiper et organiser le poste de travail
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine.
- Produire, valoriser et contrôler les préparations (goût, qualité, présentation).
- Respecter les procédures et la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire, consultation du PMS.
- Élaboration des repas
- Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité
- Assurer le service au self ou en salle
- Accompagner les enfants sur la prise des repas
- Participation à la maintenance et entretien des locaux et équipements
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et signaler les dysfonctionnements.
- Respecter les règles d’ergonomie et porter les équipements de protection individuelle.
- Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection.
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements, y compris la plonge et la salle.
- Ranger la vaisselle et les ustensiles.
- Trier et évacuer les déchets courants.
Profils recherchés
- Maîtrise des techniques culinaires et de cuisson.
- Maîtrise de l’ensemble des étapes d’élaboration et de confection des repas en liaison chaude.
- Connaissance des techniques de production en restauration collective.
- Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP, PMS…).
- Maîtrise des gestes et postures de manutention.
- Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec l’ensemble du personnel dans la bienveillance.
- Capacité à travailler avec les enfants.
Permis B
- Maîtrise de l’ensemble des étapes d’élaboration et de confection des repas en liaison chaude.
- Connaissance des techniques de production en restauration collective.
- Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP, PMS…).
- Maîtrise des gestes et postures de manutention.
- Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec l’ensemble du personnel dans la bienveillance.
- Capacité à travailler avec les enfants.
Permis B
Contact et modalités de candidature
Contact
0298040536
Informations complémentaires
Merci de transmettre votre candidature (lettre de motivation et CV) à l'attention de M. Le Maire de Lannilis, 19 rue de la
mairie 29870 LANNILIS ou par mail : mairie@lannilis.bzh.
Pour des informations complémentaires, vous pouvez contacter
: Jean-Luc LE ROUX - Responsable Restauration au 02 98 04 05 36
mairie 29870 LANNILIS ou par mail : mairie@lannilis.bzh.
Pour des informations complémentaires, vous pouvez contacter
: Jean-Luc LE ROUX - Responsable Restauration au 02 98 04 05 36
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.