Cuisinier (h/f)
Offre n° O029260430001573
Publiée le 24/08/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Rue de la Boissière, Morlaix (Finistère (29))
Poste à pourvoir le
21/10/2026
Date limite de candidature
23/09/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Rejoindre la Ville de Morlaix, c'est faire le choix d'intégrer une équipe au service d'une ville en pleine évolution. Située à 1h30 de Rennes, 3h de Paris en TGV et à seulement 35 minutes de Brest et de son aéroport international, Morlaix (15 000 habitants) séduit par son cadre de vie exceptionnel entre mer et nature, au cœur de la Baie de Morlaix et des Monts d'Arrée. La cuisine centrale de la Ville de Morlaix produit quotidiennement 3200 repas en liaison froide et chaude, soit environ 585 000 repas distribués chaque année. Son périmètre couvre à la fois plusieurs secteurs (restauration scolaire, établissements pour personnes âgées, …) ce qui en fait un service essentiel pour de nombreuses familles et personnes vulnérables de la commune. Enfin, la Ville engage dans un futur proche la construction d'une nouvelle cuisine centrale, destinée à moderniser son outil municipal de restauration collective et à répondre aux exigences croissantes de qualité, de durabilité et de proximité.
Sous l’autorité du Directeur de la Cuisine Centrale, vous assurez les productions et participez à l’élaboration des menus en lien avec l’équipe.
Sous l’autorité du Directeur de la Cuisine Centrale, vous assurez les productions et participez à l’élaboration des menus en lien avec l’équipe.
Missions / conditions d'exercice
- Assurer les productions, en totalité ou en partie, selon l’ordonnancement prévu par le planning de production et dans le respect des fiches techniques établies
- Participer à l’évolution régulière des fiches techniques et à l’élaboration des menus
- Participer et assurer l’enregistrement, le contrôle et le suivi de l’ensemble des éléments de traçabilité des productions réalisées
- Respecter les protocoles températures inhérents aux productions en liaison chaude ou froide
- Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels de cuisine selon les plannings définis
- Participer aux tâches préliminaires de mise en place de la production
- Participer ponctuellement à l’activité des autres secteurs du bloc production, tel que la pâtisserie les préparations froides, le conditionnement ou la plonge
- Être, ponctuellement, amené à participer à certains services dans des restaurants desservis par la cuisine centrale.
Conditions d’emploi :
- Poste à pourvoir à compter du 21/10/2026
- Temps complet, 37h hebdomadaires du lundi au vendredi
- Station debout prolongée, manipulation de charges
- Port de tenue réglementaire
- Rémunération statutaire, régime indemnitaire et prime annuelle
- Participer à l’évolution régulière des fiches techniques et à l’élaboration des menus
- Participer et assurer l’enregistrement, le contrôle et le suivi de l’ensemble des éléments de traçabilité des productions réalisées
- Respecter les protocoles températures inhérents aux productions en liaison chaude ou froide
- Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels de cuisine selon les plannings définis
- Participer aux tâches préliminaires de mise en place de la production
- Participer ponctuellement à l’activité des autres secteurs du bloc production, tel que la pâtisserie les préparations froides, le conditionnement ou la plonge
- Être, ponctuellement, amené à participer à certains services dans des restaurants desservis par la cuisine centrale.
Conditions d’emploi :
- Poste à pourvoir à compter du 21/10/2026
- Temps complet, 37h hebdomadaires du lundi au vendredi
- Station debout prolongée, manipulation de charges
- Port de tenue réglementaire
- Rémunération statutaire, régime indemnitaire et prime annuelle
Profils recherchés
>Vos connaissances / Diplômes
- Vous disposez idéalement d’une formation CAP et/ou BEP Cuisine
- Expérience en restauration collective appréciée
- Bonne connaissance de la réglementation applicable à la restauration collective, normes d’hygiène et maîtrise sanitaire (HACCP)
- Connaissance de la langue bretonne appréciée
>Vos qualités
- Vous êtes rigoureux(euse) dans votre travail
- Vous avez le sens de l’organisation
- Vous faîtes preuve d’un bon relationnel et aimez travailler en équipe
- Vous êtes autonome et force de proposition
Avantages :
- 9 RTT par an et jours de fractionnement sous conditions
- Compte Epargne Temps
- Possibilité d’adhésion aux titres restaurant et participation employeur à hauteur de 50%
- Comité national d’action sociale (CNAS) > Séjours, Chèques (Cadhoc, Culture, Vacances, Lire/Disque, Coupons Sport etc.), Réductions et tarifs préférentiels (Loisirs, spectacle, parcs, etc.), Primes et autres prestations…
- Possibilité d’adhésion et participation employeur à la Prévoyance et Mutuelle contrat groupe.
- Participation aux frais de transports en commun et forfait mobilités durables
- Possibilité d'évolution interne avec plan de développement des compétences
- Accessibilité: Gratuité des transports dans l’agglomération
Vous souhaitez mettre votre technicité de cuisinier au service des citoyens ? On vous attend !
- Vous disposez idéalement d’une formation CAP et/ou BEP Cuisine
- Expérience en restauration collective appréciée
- Bonne connaissance de la réglementation applicable à la restauration collective, normes d’hygiène et maîtrise sanitaire (HACCP)
- Connaissance de la langue bretonne appréciée
>Vos qualités
- Vous êtes rigoureux(euse) dans votre travail
- Vous avez le sens de l’organisation
- Vous faîtes preuve d’un bon relationnel et aimez travailler en équipe
- Vous êtes autonome et force de proposition
Avantages :
- 9 RTT par an et jours de fractionnement sous conditions
- Compte Epargne Temps
- Possibilité d’adhésion aux titres restaurant et participation employeur à hauteur de 50%
- Comité national d’action sociale (CNAS) > Séjours, Chèques (Cadhoc, Culture, Vacances, Lire/Disque, Coupons Sport etc.), Réductions et tarifs préférentiels (Loisirs, spectacle, parcs, etc.), Primes et autres prestations…
- Possibilité d’adhésion et participation employeur à la Prévoyance et Mutuelle contrat groupe.
- Participation aux frais de transports en commun et forfait mobilités durables
- Possibilité d'évolution interne avec plan de développement des compétences
- Accessibilité: Gratuité des transports dans l’agglomération
Vous souhaitez mettre votre technicité de cuisinier au service des citoyens ? On vous attend !
Contact et modalités de candidature
Contact
0298631078
Informations complémentaires
Transmettez nous votre CV et votre lettre de motivation à l’attention de Mr Le Maire, ainsi que le dernier arrêté de situation administrative et/ou attestation d’inscription sur liste d’aptitude pour les fonctionnaires, via notre plateforme de candidatures sur notre site internet :
https://www.morlaix.bzh/pratique/offres-demploi
https://www.morlaix.bzh/pratique/offres-demploi
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.