AIDE CUISINIER (H/F)
Offre n° O029260814000488
Publiée le 14/08/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Landerneau (16.819 habitants), ville-centre de la communauté d'agglomération du pays de Landerneau-Daoulas, située aux portes du pays de Brest, est une ville en pleine croissance démographique, reconnue pour son dynamisme économique, sportif et culturel.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
2, rue de la Tour d'Auvergne, Landerneau (Finistère (29))
Poste à pourvoir le
13/10/2026
Date limite de candidature
30/09/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
28h30 hebdomadaire
Descriptif de l'emploi
Landerneau (16 975 habitants), ville-centre de la communauté d'agglomération du pays de Landerneau-Daoulas, située aux portes du pays de Brest, est une ville en pleine croissance démographique, reconnue pour son dynamisme économique, sportif et culturel.
Sous l'autorité de la responsable de la restauration scolaire, vous participez à la production des prestations alimentaires préparées au sein de l'équipe de production de la cuisine centrale dans le respect du PMS.
Sous l'autorité de la responsable de la restauration scolaire, vous participez à la production des prestations alimentaires préparées au sein de l'équipe de production de la cuisine centrale dans le respect du PMS.
Missions / conditions d'exercice
Sous l'autorité de la responsable de la restauration scolaire, vous participez à la production des prestations alimentaires préparées au sein de l'équipe de production de la cuisine centrale dans le respect du PMS.
Missions principales :
-Respecter les procédures et la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène,
-Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection,
-Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels,
-Laver, éplucher et tailler des légumes,
-Confection des entrées et des desserts,
-Veiller à la bonne exécution de la plonge batterie et des norvégiennes de transport,
-Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine,
-Trier et évacuer les déchets courants,
-Repérer et signaler les dysfonctionnements.
Missions secondaires :
-Remplacer le cuisinier chaud en cas d'absence temporaire,
-Participer si besoin à la gestion du magasin (réception des marchandises),
-Livraisons occasionnelles des sites desservis,
-Préparer des prestations spécifiques dans le cadre des protocoles ville,
-Participer à la réalisation du repas des Anciens,
-Participer aux services des enfants.
Obligations et contraintes du poste :
-Travail debout dans un environnement bruyant avec des variations de température
-Manipulation de charges lourdes
-Adaptabilité en cas de problèmes techniques ou d'absences de personnels
-Poste à temps non complet : 28h17 annualisé, horaires de travail liés au calendrier scolaire
Missions principales :
-Respecter les procédures et la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène,
-Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection,
-Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels,
-Laver, éplucher et tailler des légumes,
-Confection des entrées et des desserts,
-Veiller à la bonne exécution de la plonge batterie et des norvégiennes de transport,
-Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine,
-Trier et évacuer les déchets courants,
-Repérer et signaler les dysfonctionnements.
Missions secondaires :
-Remplacer le cuisinier chaud en cas d'absence temporaire,
-Participer si besoin à la gestion du magasin (réception des marchandises),
-Livraisons occasionnelles des sites desservis,
-Préparer des prestations spécifiques dans le cadre des protocoles ville,
-Participer à la réalisation du repas des Anciens,
-Participer aux services des enfants.
Obligations et contraintes du poste :
-Travail debout dans un environnement bruyant avec des variations de température
-Manipulation de charges lourdes
-Adaptabilité en cas de problèmes techniques ou d'absences de personnels
-Poste à temps non complet : 28h17 annualisé, horaires de travail liés au calendrier scolaire
Profils recherchés
Savoir
-Capacité à rendre-compte à la hiérarchie,
-Connaissance et application de l'ensemble des règles d'hygiène (application de la méthode HACCP),
-Formation initiale souhaitée dans les métiers de bouche,
-Maitriser les techniques culinaires de base,
-Maîtriser les gestes et postures de la manutention,
-Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux.
Savoir-être
-Sens de l'organisation, rigueur et esprit méthodique,
-Réactivité et ponctualité,
-Capacité à travailler en équipe, en respectant chaque membre de l'équipe.
-Capacité à rendre-compte à la hiérarchie,
-Connaissance et application de l'ensemble des règles d'hygiène (application de la méthode HACCP),
-Formation initiale souhaitée dans les métiers de bouche,
-Maitriser les techniques culinaires de base,
-Maîtriser les gestes et postures de la manutention,
-Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux.
Savoir-être
-Sens de l'organisation, rigueur et esprit méthodique,
-Réactivité et ponctualité,
-Capacité à travailler en équipe, en respectant chaque membre de l'équipe.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
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Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.