II/ ATTIVITA PRINCIPALI/ ACTIVITES PRINCIPALES :
Le chargé du suivi du financement et des services de restauration et d'hébergement (SRH) des collèges et lycées de Corse détermine les modalités de fonctionnement et de financement des services de restauration et d'hébergement des collèges et lycées de Corse et contribue à une meilleure accessibilité des familles à la restauration scolaire avec pour activités principales :
-TARIFICATION :
- Elaboration de la tarification territoriale en matière d'internat et de restauration en vue de la création d'un tarif unique,
- Création et mise en œuvre du dispositif d'aide à la restauration (tarification sociale)
- Evaluation de l'impact financier de cette mise en œuvre pour la Collectivité de Corse,
- Détermination des coûts pour les établissements scolaires en matière de recettes et de participation aux charges de fonctionnement.
- Suivi et contrôle budgétaire des SRH.
-SCHEMA TERRITORIAL DES INTERNATS :
- Réalisation d'un état des lieux,
- Définition des critères territoriaux en matière de qualité des internats.
OPTIMISATION DES RESTAURATIONS :
- Organisation des mutualisations des restaurations,
- Suivi des conventions d'hébergement,
- Ecriture d'un règlement territorial du SRH.
OUTILS INFORMATIQUES :
- Création d'un portail d'échanges de données entre les familles, les collèges et lycées et la Collectivité de Corse,
- Mise en place d'un " info centre " de récupérations des données de passage de restauration,
- Acquisition et déploiement d'un outil de gestion des stocks alimentaires.
ACCOMPAGNEMENT DANS LA MISE EN OEUVRE :
- Accompagnement des établissements dans cette mise en œuvre :
- Formation des personnels des établissements
- Animation de groupes de travail ;
- Proposition de modalités d'information et d'accompagnement des familles par le biais de supports et de dispositifs de communication.
DEVELOPPEMENT DE PROJETS TERRITORIAUX LIES A LA RESTAURATION ET L'HEBERGEMENT DANSLE CADRE DE LA LOI EGALIM
Pilotage et évaluation du dispositif qui sera mis en œuvre.