Restauration scolaire et garderie/direct
Offre n° O02A261020000061
Publiée le 20/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Mairie, Appietto (Corse du Sud (2A))
Poste à pourvoir le
23/11/2026
Date limite de candidature
19/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Architecture, bâtiment et logistique >
Logistique et maintenance des moyens techniques
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
25h00 hebdomadaire
Descriptif de l'emploi
FICHE DE POSTE
POSITION DANS L’ORGANISATION
Filière : Technique
Grades : Adjoint technique
Poste : Agent périscolaire polyvalent
Service : Service Scolaire (Cantine et garderie)
Date de création du poste (délibération) : Délibération 2026-06-02 du 15/10/2026
Supérieur hiérarchique direct : M Pierre-François TROGI
Fonction : Secrétaire Général
Responsable hiérarchique : M le Maire
Encadrement : Non
CONDITIONS D’EXERCICE DU POSTE
Lieu : Ecole maternelle de VOLPAJA et, en cas de besoin, école primaire d’APPIETTO
Quotité : Temps non complet : 25/35èmes
Horaires Voir planning ci-joint
Relations internes et externes : Relations avec la hiérarchie, les fournisseurs, l’équipe, les enfants.
Modalités d’organisation du travail : Travail en équipe
Risques liés au travail et exigences du postes :
Risques liés à l’organisation du travail :
- Rythme de travail intense sur une courte durée (plusieurs services).
- Charge psychologique : Vigilance constante, conflit avec les enfants…
Risques physiques :
- Contraintes thermiques (chaleur humide en cuisine).
- Bruit : inox (choc des ustensiles et des plats), machines et agitation des convives.
- Manipulation de produits chimiques nécessitant le suivi d’un protocole précis.
- Station debout prolongée et piétinement
- Port de charges
- Gestes répétitifs
- Risques de chutes, brûlures, coupures, allergies et électrocutions.
- Risque de toxi-infections alimentaires liées à la contamination des denrées.
- Contraintes posturales : s’accroupir fréquemment pour être au niveau des enfants, les porter, se baisser pour travailler avec du mobilier adapté à leur petite taille.
Contraintes liées au poste :
- Organisation atypique : temps de travail annualisé : horaires scolaires, congés lors des périodes de vacances scolaires, possibilité de travail occasionnel en soirée, de nuit ou le weekend en fonction des évènements organisés par la commune.
- Contact avec le public
Conditions d’hygiène et de sécurité :
- Port obligatoire d’une tenue de travail fournie par la collectivité.
- Port obligatoire des Equipements de Protection Individuelle fournis par la collectivité lors des services de cantine et d’entretien.
- Gestes et postures de sécurité au travail PRAP
- Respect de la marche en avant des denrées alimentaires (protocole HACCP)
- Vérification périodique des locaux, du matériel et des équipements
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Visite médicale annuelle
- Connaissance et respect des consignes d’évacuation
- Retour d’informations par la mise en place d’un cahier de liaison ou d’un registre d’observation.
NB : Cette fiche de poste n’a pas de caractère contractuel et peut évoluer en fonction des projets de la collectivité et du grade de l’agent
POSITION DANS L’ORGANISATION
Filière : Technique
Grades : Adjoint technique
Poste : Agent périscolaire polyvalent
Service : Service Scolaire (Cantine et garderie)
Date de création du poste (délibération) : Délibération 2026-06-02 du 15/10/2026
Supérieur hiérarchique direct : M Pierre-François TROGI
Fonction : Secrétaire Général
Responsable hiérarchique : M le Maire
Encadrement : Non
CONDITIONS D’EXERCICE DU POSTE
Lieu : Ecole maternelle de VOLPAJA et, en cas de besoin, école primaire d’APPIETTO
Quotité : Temps non complet : 25/35èmes
Horaires Voir planning ci-joint
Relations internes et externes : Relations avec la hiérarchie, les fournisseurs, l’équipe, les enfants.
Modalités d’organisation du travail : Travail en équipe
Risques liés au travail et exigences du postes :
Risques liés à l’organisation du travail :
- Rythme de travail intense sur une courte durée (plusieurs services).
- Charge psychologique : Vigilance constante, conflit avec les enfants…
Risques physiques :
- Contraintes thermiques (chaleur humide en cuisine).
- Bruit : inox (choc des ustensiles et des plats), machines et agitation des convives.
- Manipulation de produits chimiques nécessitant le suivi d’un protocole précis.
- Station debout prolongée et piétinement
- Port de charges
- Gestes répétitifs
- Risques de chutes, brûlures, coupures, allergies et électrocutions.
- Risque de toxi-infections alimentaires liées à la contamination des denrées.
- Contraintes posturales : s’accroupir fréquemment pour être au niveau des enfants, les porter, se baisser pour travailler avec du mobilier adapté à leur petite taille.
Contraintes liées au poste :
- Organisation atypique : temps de travail annualisé : horaires scolaires, congés lors des périodes de vacances scolaires, possibilité de travail occasionnel en soirée, de nuit ou le weekend en fonction des évènements organisés par la commune.
- Contact avec le public
Conditions d’hygiène et de sécurité :
- Port obligatoire d’une tenue de travail fournie par la collectivité.
- Port obligatoire des Equipements de Protection Individuelle fournis par la collectivité lors des services de cantine et d’entretien.
- Gestes et postures de sécurité au travail PRAP
- Respect de la marche en avant des denrées alimentaires (protocole HACCP)
- Vérification périodique des locaux, du matériel et des équipements
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Visite médicale annuelle
- Connaissance et respect des consignes d’évacuation
- Retour d’informations par la mise en place d’un cahier de liaison ou d’un registre d’observation.
NB : Cette fiche de poste n’a pas de caractère contractuel et peut évoluer en fonction des projets de la collectivité et du grade de l’agent
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS
Mission(s) principale(s)
- Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires.
- Contribuer à la gestion des approvisionnements et stockages
- Assurer la garderie périscolaire
Mission ponctuelle
- Participer à l’évacuation des élèves en cas d’incendie.
- Participer à la logistique des évènements organisés par la commune
Tâches à réaliser :
1) Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires
- Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire…
- Réaliser plats et recettes et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations.
- Rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d’améliorer la prestation.
- Participer à l’élaboration des menus
- Contribuer à la préparation de la salle avant les repas.
- Assurer le service des repas
- Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés.
- Assurer le nettoyage et la désinfection quotidienne de la cuisine, la salle de restauration ainsi que les matériels.
- Appliquer les techniques et principes d’hygiène en restauration collective et rendre compte au responsable des anomalies rencontrées.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et la règlementation sur la sécurité des conditions de travail.
2) Contribuer à la gestion des approvisionnements et stockages.
- Contribuer à l’élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires à la réalisation des plats.
- Contribuer à la détermination des besoins et au conseil sur les produits et matériels à acquérir.
- Contribuer au rangement et au stockage des produits et matériels en fonctions des consignes de législation en vigueur
3) ASSURER LA GARDERIE PERISCOLAIRE
- Accueillir les enfants et les parents lors de l’accueil périscolaire.
4) PARTICIPER A LA LOGISTIQUE DES EVENEMENTS ORGANISES PAR LA COMMUNE
- Participer, suivant les besoins, à la logistique des évènements organisés par la commune, et notamment le marché de noël (cela peut comprendre des travaux de ménage, cuisine, service aux convives, accueil…)
Mission(s) principale(s)
- Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires.
- Contribuer à la gestion des approvisionnements et stockages
- Assurer la garderie périscolaire
Mission ponctuelle
- Participer à l’évacuation des élèves en cas d’incendie.
- Participer à la logistique des évènements organisés par la commune
Tâches à réaliser :
1) Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires
- Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire…
- Réaliser plats et recettes et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations.
- Rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d’améliorer la prestation.
- Participer à l’élaboration des menus
- Contribuer à la préparation de la salle avant les repas.
- Assurer le service des repas
- Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés.
- Assurer le nettoyage et la désinfection quotidienne de la cuisine, la salle de restauration ainsi que les matériels.
- Appliquer les techniques et principes d’hygiène en restauration collective et rendre compte au responsable des anomalies rencontrées.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et la règlementation sur la sécurité des conditions de travail.
2) Contribuer à la gestion des approvisionnements et stockages.
- Contribuer à l’élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires à la réalisation des plats.
- Contribuer à la détermination des besoins et au conseil sur les produits et matériels à acquérir.
- Contribuer au rangement et au stockage des produits et matériels en fonctions des consignes de législation en vigueur
3) ASSURER LA GARDERIE PERISCOLAIRE
- Accueillir les enfants et les parents lors de l’accueil périscolaire.
4) PARTICIPER A LA LOGISTIQUE DES EVENEMENTS ORGANISES PAR LA COMMUNE
- Participer, suivant les besoins, à la logistique des évènements organisés par la commune, et notamment le marché de noël (cela peut comprendre des travaux de ménage, cuisine, service aux convives, accueil…)
Profils recherchés
COMPETENCES REQUISES :
- Maîtriser les attentes et besoins nutritionnels des enfants.
- Connaître les propriétés des produits agro-alimentaires, leur utilisation en restauration collective et les indicateurs de qualité.
- Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de destockage.
- Savoir procéder à un relevé de température
- Maîtriser les techniques culinaires : gammes de produits, modes de cuissons…
- Savoir lire, comprendre une recette et la convertir en termes de quantités.
- Savoir préparer les produits, réaliser et présenter des plats.
- Maîtriser les procédures et autocontrôles dans le cadre de la méthode HACCP.
- Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
- Connaître et savoir appliquer le tri sélectif.
- Connaître les techniques de manutention et d’utilisation des matériels et machines.
- Connaître le protocole d’évacuation incendie.
- Connaître les règles de sécurité
- Maintenir l’ordre et le calme en faisant preuve d’une autorité ajustée.
COMPETENCES RELATIONNELLES :
- Ponctualité et assiduité
- Organisation et méthode
- Rigueur, notamment dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Travail en équipe
- Capacité d’écoute auprès des enfants, fermeté si nécessaire.
- Discrétion professionnelle.
- Maîtriser les attentes et besoins nutritionnels des enfants.
- Connaître les propriétés des produits agro-alimentaires, leur utilisation en restauration collective et les indicateurs de qualité.
- Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de destockage.
- Savoir procéder à un relevé de température
- Maîtriser les techniques culinaires : gammes de produits, modes de cuissons…
- Savoir lire, comprendre une recette et la convertir en termes de quantités.
- Savoir préparer les produits, réaliser et présenter des plats.
- Maîtriser les procédures et autocontrôles dans le cadre de la méthode HACCP.
- Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
- Connaître et savoir appliquer le tri sélectif.
- Connaître les techniques de manutention et d’utilisation des matériels et machines.
- Connaître le protocole d’évacuation incendie.
- Connaître les règles de sécurité
- Maintenir l’ordre et le calme en faisant preuve d’une autorité ajustée.
COMPETENCES RELATIONNELLES :
- Ponctualité et assiduité
- Organisation et méthode
- Rigueur, notamment dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Travail en équipe
- Capacité d’écoute auprès des enfants, fermeté si nécessaire.
- Discrétion professionnelle.
Contact et modalités de candidature
Contact
0495228053
Informations complémentaires
Mairie d'Appietto
164 Strada Lt Toussaint GOZZI 20167 APPIETTO
164 Strada Lt Toussaint GOZZI 20167 APPIETTO
Adresse de l'employeur
COMMUNE D'APPIETTO
>Mairie
20167 APPIETTO
>Mairie
20167 APPIETTO
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.