Le groupement d’intérêt public (GIP) Occit’alim est créé depuis le 27 février 2025. Ce GIP a pour objectif de faciliter la mutualisation des achats de l’ensemble des membres sur le territoire régional et de constituer un levier de développement des filières locales et durables à destination, notamment, de la restauration collective. Le GIP gère un service public administratif et a pour missions
- D’agir en tant que centrale d’achat de produits locaux, de qualité et bio et pour ce faire d’opérer le sourcing de nouveaux fournisseurs et la passation des contrats pour ses membres, la gestion du catalogue de produits alimentaires, ainsi que l’accompagnement des membres tout au long de l’exécution des contrats. (Il peut s’orienter ultérieurement, également vers des produits non-alimentaires) ;
- L’organisation d’évènements et d’actions de communication pour promouvoir les activités du Groupement ainsi que la prospection de nouveaux membres ;
- Le déploiement d’actions de formations et d’accompagnement en lien avec l’objet du Groupement ;
- La réalisation de prestations intellectuelles en lien avec l’objet du Groupement ;
- La coopération entre les membres du groupement afin de gérer en commun les aspects stratégiques, opérationnels, techniques et financiers inhérents au Groupement.
Ce groupement intervient sur le territoire de la Région Occitanie.
Le bureau du GIP est composé de 7 agents dont une directrice, un secrétariat et 5 agents répartis en deux pôles.
- Un pôle des opérations
- Un pôle développement

Sous la responsabilité de la directrice, le pôle des opérations a en charge le sourcing, la passation des marchés publics, la gestion du catalogue des produits, la relation avec les chambres d’agriculture et l’interprofession. Il assure la gestion des utilisateurs.
Sous la responsabilité de la directrice, le pôle développement a en charge, la prospection de nouveaux adhérents, leur accompagnement jusqu’à la signature de la convention d’adhésion au GIP ainsi que le déploiement d’actions d’informations pour les prospects. Il est également chargé de l’animation de projets transversaux à destination des adhérents.