Agent polyvalent de restauration scolaire et d’entretien
Offre n° O031260602000043
Publiée le 02/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
1 Rue de l'École, Bourg-Saint-Bernard (Haute-Garonne (31))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
02/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
24h15 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Rémunération indicative
TBI + RIFSEEP + Protection sociale + CNAS
Descriptif de l'emploi
L’agent polyvalent de restauration scolaire participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d’accompagnement des convives et d’entretien des locaux et matériels de restauration.
L’agent applique des procédures à partir de fiches techniques en respectant la réglementation liée à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.
Pour compléter son temps de travail l’agent doit aussi participer à une activité d’entretien des différents locaux communaux : Mairie - Hall et étage salle polyvalente - Salle des fêtes)
L’agent applique des procédures à partir de fiches techniques en respectant la réglementation liée à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.
Pour compléter son temps de travail l’agent doit aussi participer à une activité d’entretien des différents locaux communaux : Mairie - Hall et étage salle polyvalente - Salle des fêtes)
Missions / conditions d'exercice
Activités principales :
Gestion des marchandises :
- Pré-commande des marchandises nécessaires pour l’entretien des locaux municipaux
- Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons des marchandises pour l’entretien des locaux
Préparation des repas (support à l’agent de restauration):
- réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des entrées, plats et desserts
- repérer les dysfonctionnements dans la production et les signaler au responsable
- respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP,…)
- appliquer les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- participer à la réalisation des cuissons rapides
- intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.)
Service des repas :
- dresser les plats et/ou les assiettes en assurant une présentation agréable
- connaître les enfants qui ont un PAI (projet d'accueil individualisé) et en appliquer les consignes : L’enfant amène son panier repas (en cas d’allergies alimentaires)
- maintenir et/ou mettre en chauffe les plats et/ou les assiettes
En cantine :
- assurer une aide au 1er service du repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité
- débarrasser les tables et les nettoyer
En self-service :
- mise en place de la ligne de self
- réapprovisionnement de la ligne de self, vaisselle, pain
- débarrasser les tables et les vitrines de self et les nettoyer
- Pointer la présence journalière, sur le cahier préparer en amont, des enfants en cantine
Maintenance et hygiène des locaux et matériels
- trier et évacuer les déchets
- effectuer la plonge
- nettoyer et désinfecter les locaux et les sanitaires en appliquant la procédure d’entretien
- renseigner les feuilles de suivi de nettoyage
- respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- nettoyer et désinfecter le matériel utilisé lors de la préparation des repas
Hygiène des locaux annexes Mairie
- nettoyer et désinfecter les locaux et les sanitaires en appliquant la procédure d’entretien
- renseigner les feuilles de suivi de nettoyage
- respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Gestion des marchandises :
- Pré-commande des marchandises nécessaires pour l’entretien des locaux municipaux
- Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons des marchandises pour l’entretien des locaux
Préparation des repas (support à l’agent de restauration):
- réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des entrées, plats et desserts
- repérer les dysfonctionnements dans la production et les signaler au responsable
- respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP,…)
- appliquer les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- participer à la réalisation des cuissons rapides
- intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.)
Service des repas :
- dresser les plats et/ou les assiettes en assurant une présentation agréable
- connaître les enfants qui ont un PAI (projet d'accueil individualisé) et en appliquer les consignes : L’enfant amène son panier repas (en cas d’allergies alimentaires)
- maintenir et/ou mettre en chauffe les plats et/ou les assiettes
En cantine :
- assurer une aide au 1er service du repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité
- débarrasser les tables et les nettoyer
En self-service :
- mise en place de la ligne de self
- réapprovisionnement de la ligne de self, vaisselle, pain
- débarrasser les tables et les vitrines de self et les nettoyer
- Pointer la présence journalière, sur le cahier préparer en amont, des enfants en cantine
Maintenance et hygiène des locaux et matériels
- trier et évacuer les déchets
- effectuer la plonge
- nettoyer et désinfecter les locaux et les sanitaires en appliquant la procédure d’entretien
- renseigner les feuilles de suivi de nettoyage
- respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- nettoyer et désinfecter le matériel utilisé lors de la préparation des repas
Hygiène des locaux annexes Mairie
- nettoyer et désinfecter les locaux et les sanitaires en appliquant la procédure d’entretien
- renseigner les feuilles de suivi de nettoyage
- respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Profils recherchés
qualifications requises :
- Niveau CAP/BEP ou expérience équivalente (restauration, entretien)
- Formation ou certification en hygiène alimentaire (HACCP) souhaitée
- Expérience en milieu scolaire ou restauration collective appréciée
- Aptitude physique pour le port de charges et travail debout
- Disponibilité sur l’année scolaire
Savoirs (connaissances)
- Règles d’hygiène et sécurité alimentaire (restauration collective)
- Techniques de nettoyage et désinfection adaptées aux locaux scolaires
- Connaissance des produits et matériels d’entretien
Savoir-faire (compétences pratiques)
- Préparer, distribuer et ranger les repas selon les normes
- Nettoyer et désinfecter matériel et locaux de restauration
- Nettoyer et entretenir quotidiennement les locaux scolaires (sols, sanitaires, surfaces)
- Gérer les stocks de produits d’entretien
Savoir-être (attitudes professionnelles)
- Bienveillance, patience et respect envers les enfants
- Travail en équipe et collaboration avec le personnel éducatif
- Rigueur et fiabilité dans le respect des protocoles
- Ponctualité et assiduité sur le planning annualisé
- Adaptabilité et polyvalence face aux imprévus
- Niveau CAP/BEP ou expérience équivalente (restauration, entretien)
- Formation ou certification en hygiène alimentaire (HACCP) souhaitée
- Expérience en milieu scolaire ou restauration collective appréciée
- Aptitude physique pour le port de charges et travail debout
- Disponibilité sur l’année scolaire
Savoirs (connaissances)
- Règles d’hygiène et sécurité alimentaire (restauration collective)
- Techniques de nettoyage et désinfection adaptées aux locaux scolaires
- Connaissance des produits et matériels d’entretien
Savoir-faire (compétences pratiques)
- Préparer, distribuer et ranger les repas selon les normes
- Nettoyer et désinfecter matériel et locaux de restauration
- Nettoyer et entretenir quotidiennement les locaux scolaires (sols, sanitaires, surfaces)
- Gérer les stocks de produits d’entretien
Savoir-être (attitudes professionnelles)
- Bienveillance, patience et respect envers les enfants
- Travail en équipe et collaboration avec le personnel éducatif
- Rigueur et fiabilité dans le respect des protocoles
- Ponctualité et assiduité sur le planning annualisé
- Adaptabilité et polyvalence face aux imprévus
Contact et modalités de candidature
Contact
0562188650
Informations complémentaires
Lettre de motivation et Curriculum vitae (CV) + diplôme en lien avec le poste
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.