Agent de légumerie
Offre n° O031260707002439
Publiée le 07/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Située au sud-est de Toulouse, au sein de la communauté d’agglomération du Sicoval, Ramonville Saint-Agne est aujourd’hui la 9è commune la plus peuplée de Haute-Garonne, avec plus de 15 000 habitants. Le développement et la qualité du service public sont un des piliers du projet de mandat de la nouvelle municipalité : les 400 agents de la collectivité contribuent par leur engagement à la mise en œuvre des priorités, que sont la sécurité, l'environnement, la santé et l'inclusion.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Place charles de gaulle, Ramonville-Saint-Agne (Haute-Garonne (31))
Poste à pourvoir le
24/08/2026
Date limite de candidature
24/07/2026
Type d'emploi
Emploi temporaire
Durée de la mission
12 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Emploi contractuel de cat. C
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-23 disposition 1 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Débutant
Rémunération indicative
2007 euros brut (IFSE inclus) + CIA 400 €
Descriptif de l'emploi
La commune compte cinq groupes scolaires sur son territoire. Chaque jour, plus de 1300 repas sont cuisinés par la restauration municipale à destination des écoles et des centres de loisirs.
La ville est engagée depuis 2011 dans une démarche d’amélioration de la qualité alimentaire pour répondre aux enjeux de santé publique et de bien-être des enfants. A ce titre, la commune est labellisée depuis 2015 Écocert « En cuisine » niveau 1. La commune est également inscrite dans la démarche du Projet Alimentaire de Territoire porté par le Sicoval.
La ville est engagée depuis 2011 dans une démarche d’amélioration de la qualité alimentaire pour répondre aux enjeux de santé publique et de bien-être des enfants. A ce titre, la commune est labellisée depuis 2015 Écocert « En cuisine » niveau 1. La commune est également inscrite dans la démarche du Projet Alimentaire de Territoire porté par le Sicoval.
Missions / conditions d'exercice
Sous la responsabilité du référent légumerie et dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité définies, vous aidez à la production culinaire quotidienne des entrées, garnitures aromatiques et des légumes d’accompagnement. Vous participez à l’entretien du matériel et des locaux conformément aux bonnes pratiques d’hygiène et au plan de maîtrise sanitaire.
1. Production de repas
• Contrôler les matières premières
• Réaliser la production culinaire (décontamination, épluchage, découpe, préparation de plats,…)
• Assurer le suivi des sorties alimentaire en collaboration avec le magasinier
• Prendre en compte les régimes particuliers
• Rapporter tout changement de menu
• Effectuer tous les contrôles et actes en lien avec les règles HACCP
• Participer, organiser et contrôler la répartition des productions par sites
• Proposer de nouvelles recettes
2. Etat du matériel et des locaux
• Réaliser le nettoyage du matériel et des locaux selon le plan de nettoyage
• S’assurer du bon usage du matériel et de son entretien
• Aider le référent à la définition des besoins en matériel et équipement
• Faire remonter les dysfonctionnements constatés
3. Manifestations et festivités (dans le cadre d’un appel à volontariat)
• Assurer le service, la mise en place et la livraison
1. Production de repas
• Contrôler les matières premières
• Réaliser la production culinaire (décontamination, épluchage, découpe, préparation de plats,…)
• Assurer le suivi des sorties alimentaire en collaboration avec le magasinier
• Prendre en compte les régimes particuliers
• Rapporter tout changement de menu
• Effectuer tous les contrôles et actes en lien avec les règles HACCP
• Participer, organiser et contrôler la répartition des productions par sites
• Proposer de nouvelles recettes
2. Etat du matériel et des locaux
• Réaliser le nettoyage du matériel et des locaux selon le plan de nettoyage
• S’assurer du bon usage du matériel et de son entretien
• Aider le référent à la définition des besoins en matériel et équipement
• Faire remonter les dysfonctionnements constatés
3. Manifestations et festivités (dans le cadre d’un appel à volontariat)
• Assurer le service, la mise en place et la livraison
Profils recherchés
Formation et expérience
• Diplôme CAP / BEP cuisinier ou agent de restauration
• Expérience souhaitée 6 mois
Compétences techniques
• Maîtrise des règles de bonnes pratiques d’hygiène et HACCP
• Connaissance des principes de nettoyage et de désinfection
• Respect des consignes et du port des EPI
Qualités attendues
• Rigueur dans le suivi des procédures et bonnes pratiques d'hygiène
• Aisance relationnel et esprit d’équipe
• Réactivité et adaptabilité
• Diplôme CAP / BEP cuisinier ou agent de restauration
• Expérience souhaitée 6 mois
Compétences techniques
• Maîtrise des règles de bonnes pratiques d’hygiène et HACCP
• Connaissance des principes de nettoyage et de désinfection
• Respect des consignes et du port des EPI
Qualités attendues
• Rigueur dans le suivi des procédures et bonnes pratiques d'hygiène
• Aisance relationnel et esprit d’équipe
• Réactivité et adaptabilité
Contact et modalités de candidature
Contact
0561752121
Informations complémentaires
Adressez votre candidature, CV, lettre de motivation et arrêté de situation le cas échéant à Mme le Maire à recrutement@mairie-ramonville.fr
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.