RESPONSABLE DU SERVICE RESTAURATION SCOLAIRE ET HYGIÈNE DES BÂTIMENTS COMMUNAUX (H/F)
Offre n° O035251230000069
Publiée le 30/12/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Rue de la Halte B.P. 7, Laillé (Ille-et-Vilaine (35))
Poste à pourvoir le
02/03/2026
Date limite de candidature
29/01/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Descriptif de l'emploi
Sous l'autorité de la D.G.S, assurer l'encadrement et l'animation de l'équipe de la restauration scolaire et de l’entretien des locaux communaux (20 agents). Entretenir les relations avec les personnels, services administratifs, élus, écoles et parents.
Membre du Comité de Direction.
Membre du Comité de Direction.
Missions / conditions d'exercice
- Missions générales : Organisation des tâches au quotidien et planification pour les agents du service, suivi des fiches de poste, rationalisation des temps de travail, entretiens annuels d’évaluation, maîtrise des coûts du service.
- Missions techniques et organisationnelles :
. Organiser les tâches et participer ponctuellement à leur réalisation, proposer et/ou mettre en œuvre des modifications et innovations de tous ordres pour améliorer la qualité de la prestation de restauration scolaire en particulier travailler l’approvisionnement en produits biologiques et issus de circuits courts, assurer la transition vers des menus « décarbonés », recenser les besoins du service, les quantifier, passer les commandes et gérer les stocks (denrées alimentaires, produits d’entretien, matériels de restauration, …).
. Assurer le suivi comptable des commandes et factures en lien avec le service comptabilité.
. Assurer le suivi de la facturation des repas de cantine en lien avec le guichet unique familles.
. Participer à l’organisation du temps de midi en relation avec les responsables de l’animation enfance – jeunesse.
. Effectuer les consultations pour les marchés de faible montant.
. Gérer et planifier les travaux d’entretien des bâtiments communaux.
- Missions hygiène et sécurité :
. Informer, faire respecter les règles de sécurité et d’hygiène (HACCP), maintenir les conditions de travail règlementaires, se tenir informé des règles et de leurs évolutions.
. Suivre le conditionnement et la traçabilité des denrées.
- Missions techniques et organisationnelles :
. Organiser les tâches et participer ponctuellement à leur réalisation, proposer et/ou mettre en œuvre des modifications et innovations de tous ordres pour améliorer la qualité de la prestation de restauration scolaire en particulier travailler l’approvisionnement en produits biologiques et issus de circuits courts, assurer la transition vers des menus « décarbonés », recenser les besoins du service, les quantifier, passer les commandes et gérer les stocks (denrées alimentaires, produits d’entretien, matériels de restauration, …).
. Assurer le suivi comptable des commandes et factures en lien avec le service comptabilité.
. Assurer le suivi de la facturation des repas de cantine en lien avec le guichet unique familles.
. Participer à l’organisation du temps de midi en relation avec les responsables de l’animation enfance – jeunesse.
. Effectuer les consultations pour les marchés de faible montant.
. Gérer et planifier les travaux d’entretien des bâtiments communaux.
- Missions hygiène et sécurité :
. Informer, faire respecter les règles de sécurité et d’hygiène (HACCP), maintenir les conditions de travail règlementaires, se tenir informé des règles et de leurs évolutions.
. Suivre le conditionnement et la traçabilité des denrées.
Profils recherchés
- Agent autonome, organisé, ayant une parfaite capacité à l'encadrement et à l'animation d'une équipe.
- Formation en relation avec le métier : Bac pro restauration, BTS restauration.
- Bonne connaissance de la restauration collective et de l’hygiène des locaux.
- Notions de comptabilité publique souhaitées.
- Maîtrise de l’outil informatique, grande aptitude relationnelle, rigueur, sérieux, expérience similaire souhaitée.
- Contraintes liées au poste : disponibilité en cas de surcharge de travail.
- Temps de travail : 35 heures annualisées
- Formation en relation avec le métier : Bac pro restauration, BTS restauration.
- Bonne connaissance de la restauration collective et de l’hygiène des locaux.
- Notions de comptabilité publique souhaitées.
- Maîtrise de l’outil informatique, grande aptitude relationnelle, rigueur, sérieux, expérience similaire souhaitée.
- Contraintes liées au poste : disponibilité en cas de surcharge de travail.
- Temps de travail : 35 heures annualisées
Contact et modalités de candidature
Contact
0299425710
Informations complémentaires
Envoyer candidature à l'attention de Mme la Maire, Françoise LOUAPRE
Soit par courrier : Rue de la Halte - 35890 LAILLE
Soit par mail : ressourceshumaines@laille.fr
Soit par courrier : Rue de la Halte - 35890 LAILLE
Soit par mail : ressourceshumaines@laille.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.