AGENT-E D'ENTRETIEN ET DE RESTAURATION_2064
Offre n° O035260313000353
Publiée le 16/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
136 Boulevard de Vitré, Rennes (Ille-et-Vilaine (35))
Poste à pourvoir le
01/10/2026
Date limite de candidature
16/04/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Architecture, bâtiment et logistique >
Hygiène et propreté des locaux
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
DEFINITION DU METIER :
L’agent-e d’entretien et de restauration travaille seul(e) ou en équipe au sein d’un établissement public local d’enseignement. Il/elle participe au service de restauration en qualité d'aide de restauration. Il/Elle procède à des opérations de nettoyage et d’entretien des surfaces et des locaux ainsi qu’à des travaux de manutention légère.
SITUATION HIERARCHIQUE :
Comme tous les personnels en établissement public local d’enseignement, l’agent-e d’entretien et de restauration est placé(e) sous l’autorité hiérarchique de la Région et sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement.
L’agent-e d’entretien et de restauration travaille seul(e) ou en équipe au sein d’un établissement public local d’enseignement. Il/elle participe au service de restauration en qualité d'aide de restauration. Il/Elle procède à des opérations de nettoyage et d’entretien des surfaces et des locaux ainsi qu’à des travaux de manutention légère.
SITUATION HIERARCHIQUE :
Comme tous les personnels en établissement public local d’enseignement, l’agent-e d’entretien et de restauration est placé(e) sous l’autorité hiérarchique de la Région et sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement.
Missions / conditions d'exercice
Participer au service de restauration sous l'autorité du responsable des services mutualisés de restauration et de lingerie
· Assister l’équipe de restauration dans les préparations culinaires (légumerie, entrées, desserts, etc.)
· Participer à la distribution et approvisionner les rampes de selfs
· Effectuer les travaux de laverie (vaisselle de service et de cuisine)
· Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, etc.)
· Nettoyer et remettre en état les matériels et locaux (cuisine, laverie, réfectoire, etc.)
· Nettoyer et entretenir (dépoussiérer, balayer, aspirer, laver) les salles de cours, les bureaux, les couloirs et circulations, les installations sanitaires, les dortoirs, et les gymnases, etc.
· Utiliser les matériels adaptés en fonction des locaux et surfaces à traiter (chariot, autolaveuse, etc.)
· Utiliser les produits d’entretien appropriés en respectant leurs conditions d’utilisation
· Mettre en œuvre les techniques de nettoyage et appliquer les protocoles adéquats
· Effectuer des travaux de manutention légère (tables, chaises, etc.)
· Avoir le souci constant d’appliquer les règles d’hygiène et respecter les règles de sécurité
· Trier et évacuer les déchets courants, opérer le tri sélectif le cas échéant
· Participer à la mise en place d’une démarche d’éco-entretien
MISSIONS SECONDAIRES DU POSTE :
Réaliser l’entretien courant des locaux et surfaces des établissements d’enseignement
· Nettoyer et entretenir (dépoussiérer, balayer, aspirer, laver) les salles de cours, les bureaux, les couloirs et circulations, les installations sanitaires, les dortoirs, et les gymnases, etc...
· Utiliser les matériels adaptés en fonction des locaux et surfaces à traiter (chariot, autolaveuse, etc.)
· Utiliser les produits d’entretien appropriés en respectant leurs conditions d’utilisation
· Mettre en œuvre les techniques de nettoyage et appliquer les protocoles adéquats
· Effectuer les contrôles visuels et veiller au bon fonctionnement des installations et équipements en suivant les recommandations et particularités techniques, détecter les anomalies et en rendre compte
· Effectuer des travaux de manutention légère (tables, chaises, etc.)
· Avoir le souci constant d’appliquer les règles d’hygiène et respecter les règles de sécurité
· Trier et évacuer les déchets courants, opérer le tri sélectif le cas échéant
· Participer à la mise en place d’une démarche d’éco-entretien
La liste des missions qui précède n’est pas exhaustive.
En vertu du principe de polyvalence et en fonction des nécessités de service, l’agent-e peut être amené(e) à effectuer toute activité relevant du cadre d’emplois des adjoints techniques des établissements d’enseignement.
RELATIONS HIERARCHIQUES
· L’agent-e dépend directement du responsable des services mutualisés de restauration et de lingerie et de l’attachée gestionnaire du restaurant
· L’agent encadre directement (n-1) (préciser le nombre d’agents et leurs fonctions) : sans objet
RELATIONS FONCTIONNELLES
· Au sein de l’Etablissement : élèves, étudiants et personnels des deux lycées et collège
Lieu de travail : Services mutualisés du lycée Chateaubriand – 136 boulevard de Vitré – 35703 RENNES Cedex 7
Horaires et temps de travail : 1607 heures annuelles .
L’agent-e sera amené-e à effectuer des horaires par rotation, soit le matin à partir de 6 heures, soit le soir jusqu'à 20 heures 15 si l’établissement possède un internat, ou en fonction des nécessités de service:
Horaires et temps de travail : 1607 heures annuelles .
L’agent-e sera amené-e à effectuer des horaires par rotation, soit le matin à partir de 6 heures, soit le soir jusqu'à 20 heures 15 si l’établissement possède un internat, ou en fonction des nécessités de service ;
Horaires de travail par rotation en équipes du matin et du soir (1 semaine/4) entre 6h et 20h15, certains samedis matin (rotation des équipes), certains jours pendant les vacances de Pâques du fait des concours (rotation par équipes)
Métier non éligible au télétravail
Contraintes spécifiques ☒ oui ☐ non
La restauration et l'internat fonctionnent :
· le vendredi soir (rotation des équipes = une semaine sur deux), samedi midi (rotation des équipes = environ 3 par an)
· certains jours fériés car les 2 lycées sont centres de concours d'accès aux grandes écoles (rotation par équipe)
· certains jours pendant les vacances de Pâques du fait des concours (rotation par équipe)
· les journées de portes ouvertes des établissements et de préparations aux oraux de concours grandes écoles : au moins 4 buffets par an (rotation par équipe)
Astreinte de 1er niveau : ☐ oui ☒ non
si oui, préciser s’il s’agit d’une astreinte logée ou non Cliquez ou appuyez ici pour entrer du texte.
Autres contraintes : ☒ oui ☒ non
Logement : ☐ oui ☒ non
Dotation particulière (Equipements de protection, etc.)
Tenue professionnelle réglementaire complète fournie par la Région
Nom et coordonnées de la personne à contacter pour se renseigner sur le poste :
Eddy Bourdel Technicien restauration 02 99 28 19 27
· Assister l’équipe de restauration dans les préparations culinaires (légumerie, entrées, desserts, etc.)
· Participer à la distribution et approvisionner les rampes de selfs
· Effectuer les travaux de laverie (vaisselle de service et de cuisine)
· Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, etc.)
· Nettoyer et remettre en état les matériels et locaux (cuisine, laverie, réfectoire, etc.)
· Nettoyer et entretenir (dépoussiérer, balayer, aspirer, laver) les salles de cours, les bureaux, les couloirs et circulations, les installations sanitaires, les dortoirs, et les gymnases, etc.
· Utiliser les matériels adaptés en fonction des locaux et surfaces à traiter (chariot, autolaveuse, etc.)
· Utiliser les produits d’entretien appropriés en respectant leurs conditions d’utilisation
· Mettre en œuvre les techniques de nettoyage et appliquer les protocoles adéquats
· Effectuer des travaux de manutention légère (tables, chaises, etc.)
· Avoir le souci constant d’appliquer les règles d’hygiène et respecter les règles de sécurité
· Trier et évacuer les déchets courants, opérer le tri sélectif le cas échéant
· Participer à la mise en place d’une démarche d’éco-entretien
MISSIONS SECONDAIRES DU POSTE :
Réaliser l’entretien courant des locaux et surfaces des établissements d’enseignement
· Nettoyer et entretenir (dépoussiérer, balayer, aspirer, laver) les salles de cours, les bureaux, les couloirs et circulations, les installations sanitaires, les dortoirs, et les gymnases, etc...
· Utiliser les matériels adaptés en fonction des locaux et surfaces à traiter (chariot, autolaveuse, etc.)
· Utiliser les produits d’entretien appropriés en respectant leurs conditions d’utilisation
· Mettre en œuvre les techniques de nettoyage et appliquer les protocoles adéquats
· Effectuer les contrôles visuels et veiller au bon fonctionnement des installations et équipements en suivant les recommandations et particularités techniques, détecter les anomalies et en rendre compte
· Effectuer des travaux de manutention légère (tables, chaises, etc.)
· Avoir le souci constant d’appliquer les règles d’hygiène et respecter les règles de sécurité
· Trier et évacuer les déchets courants, opérer le tri sélectif le cas échéant
· Participer à la mise en place d’une démarche d’éco-entretien
La liste des missions qui précède n’est pas exhaustive.
En vertu du principe de polyvalence et en fonction des nécessités de service, l’agent-e peut être amené(e) à effectuer toute activité relevant du cadre d’emplois des adjoints techniques des établissements d’enseignement.
RELATIONS HIERARCHIQUES
· L’agent-e dépend directement du responsable des services mutualisés de restauration et de lingerie et de l’attachée gestionnaire du restaurant
· L’agent encadre directement (n-1) (préciser le nombre d’agents et leurs fonctions) : sans objet
RELATIONS FONCTIONNELLES
· Au sein de l’Etablissement : élèves, étudiants et personnels des deux lycées et collège
Lieu de travail : Services mutualisés du lycée Chateaubriand – 136 boulevard de Vitré – 35703 RENNES Cedex 7
Horaires et temps de travail : 1607 heures annuelles .
L’agent-e sera amené-e à effectuer des horaires par rotation, soit le matin à partir de 6 heures, soit le soir jusqu'à 20 heures 15 si l’établissement possède un internat, ou en fonction des nécessités de service:
Horaires et temps de travail : 1607 heures annuelles .
L’agent-e sera amené-e à effectuer des horaires par rotation, soit le matin à partir de 6 heures, soit le soir jusqu'à 20 heures 15 si l’établissement possède un internat, ou en fonction des nécessités de service ;
Horaires de travail par rotation en équipes du matin et du soir (1 semaine/4) entre 6h et 20h15, certains samedis matin (rotation des équipes), certains jours pendant les vacances de Pâques du fait des concours (rotation par équipes)
Métier non éligible au télétravail
Contraintes spécifiques ☒ oui ☐ non
La restauration et l'internat fonctionnent :
· le vendredi soir (rotation des équipes = une semaine sur deux), samedi midi (rotation des équipes = environ 3 par an)
· certains jours fériés car les 2 lycées sont centres de concours d'accès aux grandes écoles (rotation par équipe)
· certains jours pendant les vacances de Pâques du fait des concours (rotation par équipe)
· les journées de portes ouvertes des établissements et de préparations aux oraux de concours grandes écoles : au moins 4 buffets par an (rotation par équipe)
Astreinte de 1er niveau : ☐ oui ☒ non
si oui, préciser s’il s’agit d’une astreinte logée ou non Cliquez ou appuyez ici pour entrer du texte.
Autres contraintes : ☒ oui ☒ non
Logement : ☐ oui ☒ non
Dotation particulière (Equipements de protection, etc.)
Tenue professionnelle réglementaire complète fournie par la Région
Nom et coordonnées de la personne à contacter pour se renseigner sur le poste :
Eddy Bourdel Technicien restauration 02 99 28 19 27
Profils recherchés
Savoirs :
· Avoir une formation ou une expérience professionnelle dans les domaines d’activité du poste
· Connaître les règles élémentaires d’hygiène et de sécurité des locaux et machines
· Connaître les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
· Connaître les produits et matériels appropriés aux différentes tâches d’entretien et leurs principales caractéristiques
· Etre capable de lire et comprendre les étiquettes de produits et matériels et respecter les consignes d’utilisation
Savoirs faire :
· Savoir travailler en autonomie en fonction du planning et des consignes écrites ou orales
· Avoir le sens du travail en équipe, de la solidarité et de l’intérêt général (continuité du service public)
· Respecter la discrétion requise lors des interventions dans les locaux occupés
· Savoir rendre compte de tout dysfonctionnement à sa hiérarchie
· Utiliser les vêtements professionnels et les équipements de protection individuels
Savoirs être :
· Avoir un comportement adapté en milieu scolaire
· Etre capable de s’adapter aux spécificités des établissements et faire preuve de disponibilité
· Etre rigoureux, faire preuve de bon sens et de discernement
· Savoir accepter l’autorité hiérarchique, respecter les consignes et les plannings
· Sensibiliser les usagers au respect des locaux et du matériel
· Faire preuve de probité
· Avoir une formation ou une expérience professionnelle dans les domaines d’activité du poste
· Connaître les règles élémentaires d’hygiène et de sécurité des locaux et machines
· Connaître les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
· Connaître les produits et matériels appropriés aux différentes tâches d’entretien et leurs principales caractéristiques
· Etre capable de lire et comprendre les étiquettes de produits et matériels et respecter les consignes d’utilisation
Savoirs faire :
· Savoir travailler en autonomie en fonction du planning et des consignes écrites ou orales
· Avoir le sens du travail en équipe, de la solidarité et de l’intérêt général (continuité du service public)
· Respecter la discrétion requise lors des interventions dans les locaux occupés
· Savoir rendre compte de tout dysfonctionnement à sa hiérarchie
· Utiliser les vêtements professionnels et les équipements de protection individuels
Savoirs être :
· Avoir un comportement adapté en milieu scolaire
· Etre capable de s’adapter aux spécificités des établissements et faire preuve de disponibilité
· Etre rigoureux, faire preuve de bon sens et de discernement
· Savoir accepter l’autorité hiérarchique, respecter les consignes et les plannings
· Sensibiliser les usagers au respect des locaux et du matériel
· Faire preuve de probité
Contact et modalités de candidature
Contact
0299271010
Informations complémentaires
Merci de fournir CV et lettre de motivation en suivant le lien de candidature
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.