CUISINIER (F/H)
Offre n° O035260320000403
Publiée le 24/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieux de travail
- Résidence Docmaël, 2 rue du Clos des Michel, Saint-Domineuc (Ille-et-Vilaine (35))
- 8 Rue de Tourdelin, Saint-Thual (Ille-et-Vilaine (35))
Poste à pourvoir le
27/04/2026
Date limite de candidature
23/04/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Le SIGEHPAD SAINT DOMITHUAL recrute pour ses 2 Résidences la résidence Docmaël à Saint Domineuc : 58 Résidents et la Résidence Mothay – Thual à Saint Thual : 18 Résidents
un(e) cuisinier(e)
un(e) cuisinier(e)
Missions / conditions d'exercice
Missions :
- Assurer la responsabilité et la gestion du service restauration
- Fabriquer les plats validés par la cheffe de cuisine responsable de restauration et mettre en valeur leur présentation
- Concevoir et préparer des repas de qualité selon les menus conçus par le responsable de restauration, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler, vérifier et enregistrer les commandes alimentaires à réception
- Gérer, surveiller et contrôler les stocks
- Suivre et enregistrer les contrôles HACCP
- Contrôler les dates limites de consommation
- Faire le service en salle
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Nettoyer et entretenir les équipements
Spécificité du poste :
- Temps plein mobilisation sur les 2 établissements : St Domineuc et Saint Thual
- Organisation du Travail : 1 week-end sur 2
horaire du matin ou d'après midi ou une coupe par semaine
- Assurer la responsabilité et la gestion du service restauration
- Fabriquer les plats validés par la cheffe de cuisine responsable de restauration et mettre en valeur leur présentation
- Concevoir et préparer des repas de qualité selon les menus conçus par le responsable de restauration, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler, vérifier et enregistrer les commandes alimentaires à réception
- Gérer, surveiller et contrôler les stocks
- Suivre et enregistrer les contrôles HACCP
- Contrôler les dates limites de consommation
- Faire le service en salle
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Nettoyer et entretenir les équipements
Spécificité du poste :
- Temps plein mobilisation sur les 2 établissements : St Domineuc et Saint Thual
- Organisation du Travail : 1 week-end sur 2
horaire du matin ou d'après midi ou une coupe par semaine
Profils recherchés
FORMATION :
- Être titulaire du CAP/BEP/Bac Pro Cuisine au minimum
- Formation HACCP
-Expérience de 3 à 5 Ans minimum
- Maîtriser les techniques culinaires propres à la restauration collective et spécifiquement pour un public de personnes âgées
- Connaître les règles et normes d’hygiène et de sécurité en vigueur, HACCP
- Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires.
- Connaître les règles de sécurité dans l’utilisation des produits d’entretien et des matériels
- Connaître l’outil informatique Keyfood serait apprécié
APTITUDES REQUISES :
- Capacité à s’intégrer dans une équipe et à travailler en équipe
- Sens de l'organisation et aptitude à l'évaluation
- Savoir prendre des initiatives
- Savoir s'adapter et gérer le stress lié au risque d'imprévu et à l'urgence
- Aptitudes physiques : station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
CONNAISSANCES PARTICULIÈRES REQUISES : Pour la personne âgée :
- Alimentation adaptée : texture
- Présentation culinaire attractive
- Être titulaire du CAP/BEP/Bac Pro Cuisine au minimum
- Formation HACCP
-Expérience de 3 à 5 Ans minimum
- Maîtriser les techniques culinaires propres à la restauration collective et spécifiquement pour un public de personnes âgées
- Connaître les règles et normes d’hygiène et de sécurité en vigueur, HACCP
- Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires.
- Connaître les règles de sécurité dans l’utilisation des produits d’entretien et des matériels
- Connaître l’outil informatique Keyfood serait apprécié
APTITUDES REQUISES :
- Capacité à s’intégrer dans une équipe et à travailler en équipe
- Sens de l'organisation et aptitude à l'évaluation
- Savoir prendre des initiatives
- Savoir s'adapter et gérer le stress lié au risque d'imprévu et à l'urgence
- Aptitudes physiques : station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
CONNAISSANCES PARTICULIÈRES REQUISES : Pour la personne âgée :
- Alimentation adaptée : texture
- Présentation culinaire attractive
Contact et modalités de candidature
Contact
0299452162
Informations complémentaires
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Temps plein
Possibilité d'un CDD d'1 an
Prise de poste souhaité : 27 Avril 2026
Horaires :
Tavail Temps plein
1 week-end sur 2
Matin : 7h00 à 14h30 ou Après-midi 13h00 à 20h00
Horaire de coupe occasionnel 8h00 -14h30 puis 17h30 à 20h00
Rémunération :
Suivant la grille indiciaire de la Fonction Publique Territoriale
Régime indemnitaire
Prime Ségur
Indemnités des Dimanches et Jours fériés travaillés
Participation mutuelle et prévoyance
COS : prestation sociales et culturelles à partir de 6 mois de présence dans la collectivité
Candidature :
Pour les personnes titulaires de la fonction publique ou inscrites sur liste d'aptitude, merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative ou votre attestation d'inscription sur LA.
Intéressez par cette mission ? adressez votre candidature par mail à rh@domithual.bzh
ou par courrier au
Sigephad Saint Domineuc
Service RH
2, Rue du Clos des Michel
35190 SAINT DOMINEUC
Temps plein
Possibilité d'un CDD d'1 an
Prise de poste souhaité : 27 Avril 2026
Horaires :
Tavail Temps plein
1 week-end sur 2
Matin : 7h00 à 14h30 ou Après-midi 13h00 à 20h00
Horaire de coupe occasionnel 8h00 -14h30 puis 17h30 à 20h00
Rémunération :
Suivant la grille indiciaire de la Fonction Publique Territoriale
Régime indemnitaire
Prime Ségur
Indemnités des Dimanches et Jours fériés travaillés
Participation mutuelle et prévoyance
COS : prestation sociales et culturelles à partir de 6 mois de présence dans la collectivité
Candidature :
Pour les personnes titulaires de la fonction publique ou inscrites sur liste d'aptitude, merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative ou votre attestation d'inscription sur LA.
Intéressez par cette mission ? adressez votre candidature par mail à rh@domithual.bzh
ou par courrier au
Sigephad Saint Domineuc
Service RH
2, Rue du Clos des Michel
35190 SAINT DOMINEUC
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.