CUISINIER (H/F)
Offre n° O035260402000921
Publiée le 03/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Avenue de brocéliande espace brocéliande, Chartres-de-Bretagne (Ille-et-Vilaine (35))
Poste à pourvoir le
15/06/2026
Date limite de candidature
03/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Au sein de la Cuisine Centrale à Chartres de Bretagne , pour le Syndicat Intercommunal de restauration regroupant les communes de Bourgbarré , St Erblon , Pont-Péan et Chartres de Bretagne , le/la cuisinier(e) responsable de production sous l’autorité du gestionnaire du site préparera 1600 repas par jour en liaison froide sur la période d’école, 450 repas les mercredis et 300 repas pendant les vacances scolaires tout en respectant les fiches techniques et les règles d’hygiène. L’équipe est composée de 9 personnes.
Missions / conditions d'exercice
. Production de repas, préparation d’entrées et de desserts.
. Réception et contrôle de marchandises.
. Entretien de locaux.
. Commande des produits d’épicerie et entretien.
. Vérification du suivi des protocoles de nettoyage.
. Remplacement du gestionnaire pendant ces congés.
. Organiser le travail de l'équipe de cuisine.
. Veiller à la qualité des repas produits par les agents.
. Livraisons occasionnelles.
. Réception et contrôle de marchandises.
. Entretien de locaux.
. Commande des produits d’épicerie et entretien.
. Vérification du suivi des protocoles de nettoyage.
. Remplacement du gestionnaire pendant ces congés.
. Organiser le travail de l'équipe de cuisine.
. Veiller à la qualité des repas produits par les agents.
. Livraisons occasionnelles.
Profils recherchés
- Etre titulaire du CAP/ BEP ou BAC PRO Cuisine ou Restauration.
- Maitriser les fondamentaux : PMS, HACCP, GEMRCN, EGALIM
. Expérience à un poste similaire souhaitée.
. Permis A
Savoir Être :
. Avoir de la rigueur dans l’organisation et dans la production.
. Être autonome, savoir prendre des initiatives et des décisions.
. Aimer le travail en équipe et disposer d’un bon relationnel.
. Réactif, dynamique et méthodique.
. Savoir rendre compte de tout dysfonctionnement à sa hiérarchie.
. Sens du service publique.
- Maitriser les fondamentaux : PMS, HACCP, GEMRCN, EGALIM
. Expérience à un poste similaire souhaitée.
. Permis A
Savoir Être :
. Avoir de la rigueur dans l’organisation et dans la production.
. Être autonome, savoir prendre des initiatives et des décisions.
. Aimer le travail en équipe et disposer d’un bon relationnel.
. Réactif, dynamique et méthodique.
. Savoir rendre compte de tout dysfonctionnement à sa hiérarchie.
. Sens du service publique.
Contact et modalités de candidature
Contact
0299771300
Informations complémentaires
Horaires de travail : 6h15 / 14h - Recrutement par voie direct, liste d'aptitude, mutation, détachement ou à défaut voie contractuelle. 25 jours de congés annuels + 2 jours de fractionnement + 6 RTT. Rémunération statutaire + Régime Indemnitaire + Prime annuelle. Adresser votre lettre de motivation et CV à Monsieur Le Président du Syndicat Intercommunal de Restauration - Esplanade des Droits de l'Homme - 35231 Chartres de Bretagne ou par mail : recrutement@ville-chartresdebretagne.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.