SECOND DE CUISINE (H/F)
Offre n° O035260421000260
Publiée le 22/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
3, place de l' eglise, Nouvoitou (Ille-et-Vilaine (35))
Poste à pourvoir le
01/07/2026
Date limite de candidature
21/05/2026
Type d'emploi
Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une indisponibilité temporaire d'un agent
Durée de la mission
6 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-13 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
La commune de Nouvoitou recrute un.e Second de cuisine (H/F) - Contrat de remplacement (6 mois à temps complet)
Pour produire quotidiennement plus de 400 repas, l’agent intègre l’équipe du service de restauration qui comptabilise cinq agents : le responsable du restaurant scolaire, un second de cuisine, un agent de restauration et deux agents d’office.
Sous la responsabilité hiérarchique du responsable restaurant scolaire, l’agent assure différentes missions de préparation et d’entretien de la salle de restauration ainsi que de nettoyage du matériel de service.
Pour produire quotidiennement plus de 400 repas, l’agent intègre l’équipe du service de restauration qui comptabilise cinq agents : le responsable du restaurant scolaire, un second de cuisine, un agent de restauration et deux agents d’office.
Sous la responsabilité hiérarchique du responsable restaurant scolaire, l’agent assure différentes missions de préparation et d’entretien de la salle de restauration ainsi que de nettoyage du matériel de service.
Missions / conditions d'exercice
Au sein de l’équipe de 5 personnes, vous participerez aux missions suivantes :
Vos missions :
Missions principales :
- Participation au bon déroulement de la restauration collective
- Fabrication des plats chauds et/ou des préparations froides, notamment à base de produits frais
- Préparation et distribution en autonomie des repas pour pendant des semaines de vacances scolaires
- Respect et application des bonnes pratiques d'hygiènes (HACCP)
- Auto-contrôles et veille de la salubrité des produits
- Réception/livraison des produits
- Remise en état du matériel et des locaux de restauration, dont entretien quotidien de la vaisselle et du lave-vaisselle
- Remplacement du responsable en cas d'absence
- Préparation du goûter
- Plonge en cas de besoin
Missions transversales
- Participer au travail d'équipe : échanger, communiquer, transmettre des informations avec les autres agents, entraide et aide sur les autres missions du services restauration si besoin
- Participer aux réunions de service
- Réception et rangements des consommables du restaurant.
Vos missions :
Missions principales :
- Participation au bon déroulement de la restauration collective
- Fabrication des plats chauds et/ou des préparations froides, notamment à base de produits frais
- Préparation et distribution en autonomie des repas pour pendant des semaines de vacances scolaires
- Respect et application des bonnes pratiques d'hygiènes (HACCP)
- Auto-contrôles et veille de la salubrité des produits
- Réception/livraison des produits
- Remise en état du matériel et des locaux de restauration, dont entretien quotidien de la vaisselle et du lave-vaisselle
- Remplacement du responsable en cas d'absence
- Préparation du goûter
- Plonge en cas de besoin
Missions transversales
- Participer au travail d'équipe : échanger, communiquer, transmettre des informations avec les autres agents, entraide et aide sur les autres missions du services restauration si besoin
- Participer aux réunions de service
- Réception et rangements des consommables du restaurant.
Profils recherchés
Votre profil
Savoirs
- Titulaire d’un CAP cuisine au minimum, Expérience cuisinier confirmée, Expérience en restauration collective
- Bonne connaissance de la règlementation liée à la restauration collective (plus spécifiquement pour des enfants), des pratiques d’hygiène, du plan de maîtrise sanitaire (HACCP) et des recommandations nutritionnelles (Plan National Nutrition Santé)
- Connaissance des techniques de nettoyage ;
- Connaissance des procédures d’entretien ;
Savoirs faire /savoirs techniques
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales et/ou écrites ;
- Signaler les anomalies aux professionnels compétents (responsable restaurant scolaire, responsable entretien).
Savoirs être
- Capacité à travailler en équipe ;
- Capacité à entretenir des relations professionnelles de qualité ;
- Capacité à s’inscrire dans une dynamique collective ;
- Ponctualité ;
- Discrétion ;
- Rigueur
- Devoir de réserve et sens du service public
Savoirs
- Titulaire d’un CAP cuisine au minimum, Expérience cuisinier confirmée, Expérience en restauration collective
- Bonne connaissance de la règlementation liée à la restauration collective (plus spécifiquement pour des enfants), des pratiques d’hygiène, du plan de maîtrise sanitaire (HACCP) et des recommandations nutritionnelles (Plan National Nutrition Santé)
- Connaissance des techniques de nettoyage ;
- Connaissance des procédures d’entretien ;
Savoirs faire /savoirs techniques
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales et/ou écrites ;
- Signaler les anomalies aux professionnels compétents (responsable restaurant scolaire, responsable entretien).
Savoirs être
- Capacité à travailler en équipe ;
- Capacité à entretenir des relations professionnelles de qualité ;
- Capacité à s’inscrire dans une dynamique collective ;
- Ponctualité ;
- Discrétion ;
- Rigueur
- Devoir de réserve et sens du service public
Contact et modalités de candidature
Contact
0299374271
Informations complémentaires
Rejoignez-nous !
Conditions d’exercice
- Temps de travail : temps complet annualisé sur 6 mois (Pic d’activité sur les semaines scolaires)
- Respect du planning établi :
- Semaine Scolaire : 6h30-15h30 (pause 11h00-11h45)
- Semaine Vacances Scolaire : 7h30-13h30
- Travail en milieu humide et bruyant
Votre lieu de travail
Restaurant scolaire de la commune de Nouvoitou.
Accessible par la ligne 75 du réseau Star
Informations complémentaires
Poste à pourvoir : au 1er juillet 2026
Candidature (lettre de motivation, CV) à adresser à M. Le Maire 3 place de l'église 35410 NOUVOITOU ou par mail : recrutement@nouvoitou.fr.
Renseignements techniques auprès de Franck LE BRAZIDEC, Responsable restaurant scolaire à restaurantscolaire@nouvoitou.fr
Conditions d’exercice
- Temps de travail : temps complet annualisé sur 6 mois (Pic d’activité sur les semaines scolaires)
- Respect du planning établi :
- Semaine Scolaire : 6h30-15h30 (pause 11h00-11h45)
- Semaine Vacances Scolaire : 7h30-13h30
- Travail en milieu humide et bruyant
Votre lieu de travail
Restaurant scolaire de la commune de Nouvoitou.
Accessible par la ligne 75 du réseau Star
Informations complémentaires
Poste à pourvoir : au 1er juillet 2026
Candidature (lettre de motivation, CV) à adresser à M. Le Maire 3 place de l'église 35410 NOUVOITOU ou par mail : recrutement@nouvoitou.fr.
Renseignements techniques auprès de Franck LE BRAZIDEC, Responsable restaurant scolaire à restaurantscolaire@nouvoitou.fr
Adresse de l'employeur
Mairie de Nouvoitou
>3, place de l' eglise
35410 Nouvoitou
>3, place de l' eglise
35410 Nouvoitou
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.