CUISINIER/ÈRE
Offre n° O035260428000671
Publiée le 28/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
3 Boulevard Pierre Barbot, Noyal-sur-Vilaine (Ille-et-Vilaine (35))
Poste à pourvoir le
24/08/2026
Date limite de candidature
12/06/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à une réorganisation du service ou transfert de personnel
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Rémunération indicative
Rémunération + régime indemnitaire + prime annuelle + CNAS + participation employeur prévoyance maintien de salaire + avantages en nature (repas)
Descriptif de l'emploi
La ville de Noyal-sur-Vilaine (10 km de Rennes), lauréate au dispositif « Petite Ville de Demain », est une commune de 6 398 habitants de près de 100 agents. Située dans le dynamique territoire du pays de Chateaugiron, la commune est labellisée « territoire bio » engagé depuis 2022. Elle recherche un.e cuisinier/ère au sein du service restauration.
Il.elle aura en charge sous l’autorité du responsable du service restauration au sein d’une équipe de 4 personnes :
- l’assistance à la préparation des repas (environ 515 repas) à destination du restaurant scolaire (dédié à la restauration des élémentaires), des 2 cuisines satellites (dédiées à la restauration des maternels) et du centre de loisirs, dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective.
- le service des repas
Il.elle aura en charge sous l’autorité du responsable du service restauration au sein d’une équipe de 4 personnes :
- l’assistance à la préparation des repas (environ 515 repas) à destination du restaurant scolaire (dédié à la restauration des élémentaires), des 2 cuisines satellites (dédiées à la restauration des maternels) et du centre de loisirs, dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective.
- le service des repas
Missions / conditions d'exercice
o Production et valorisation de préparation culinaires : entrées (froides et chaudes), plats et desserts
- Préparer les matières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson…)
- Réaliser l’assemblage et le dressage
- Assurer les cuissons
- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
o Dressage des repas
o Service des repas
- Assurer l’accueil des enfants dans le cadre de la charte de qualité élaborée au sein du service, participer au développement du projet d’accueil des enfants
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène
o Maintenance, entretien et hygiène des locaux et des matériels
o Livraison des repas en liaison chaude vers les cuisines satellites (écoles maternelles) en alternance
- Livrer les repas sur site
- Réceptionner les plats et conteneurs après utilisation
- Nettoyer les plats, les conteneurs et le véhicule
o Remplacement occasionnel en mini-cantine : réception des denrées liaison chaude, dressage couvert, service, remise en état des locaux et du matériel
o Service lors des manifestations communales
Particularités du poste : journée continue, station debout prolongée, manutention de charges, expositions fréquentes à la chaleur ou au froid, vacances prises en périodes de vacances scolaires
- Préparer les matières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson…)
- Réaliser l’assemblage et le dressage
- Assurer les cuissons
- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
o Dressage des repas
o Service des repas
- Assurer l’accueil des enfants dans le cadre de la charte de qualité élaborée au sein du service, participer au développement du projet d’accueil des enfants
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène
o Maintenance, entretien et hygiène des locaux et des matériels
o Livraison des repas en liaison chaude vers les cuisines satellites (écoles maternelles) en alternance
- Livrer les repas sur site
- Réceptionner les plats et conteneurs après utilisation
- Nettoyer les plats, les conteneurs et le véhicule
o Remplacement occasionnel en mini-cantine : réception des denrées liaison chaude, dressage couvert, service, remise en état des locaux et du matériel
o Service lors des manifestations communales
Particularités du poste : journée continue, station debout prolongée, manutention de charges, expositions fréquentes à la chaleur ou au froid, vacances prises en périodes de vacances scolaires
Profils recherchés
Expérience sur un poste similaire, permis B indispensable
Formations et qualifications requises pour le poste :
- Etre titulaire du CAP cuisine et/ou du BEP cuisine, et/ou du BAC PRO restauration
- Disposer d’une expérience en cuisine traditionnelle ou collective
Compétences professionnelles attendues :
- Vous maîtrisez les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson, …) et l’intégration du bio dans le cadre de la loi Egalim
- Vous connaissez la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées
- Vous connaissez respect des règles d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP…)
- Vous maîtrisez les techniques de nettoyage
- Vous possédez les bases de service en salle
Qualités personnelles attendues :
- Vous faîtes preuve de rigueur professionnelle, de sens de l’organisation et êtes force de proposition
- Vous avez le sens des responsabilités, du travail en équipe
- Vous êtes dynamisme, disposez de qualités relationnelles et savez prendre des initiatives
- Vous êtes pédagogue, disponible
- Vous avez le sens de la communication et de l’accueil
Rejoignez-nous !
Formations et qualifications requises pour le poste :
- Etre titulaire du CAP cuisine et/ou du BEP cuisine, et/ou du BAC PRO restauration
- Disposer d’une expérience en cuisine traditionnelle ou collective
Compétences professionnelles attendues :
- Vous maîtrisez les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson, …) et l’intégration du bio dans le cadre de la loi Egalim
- Vous connaissez la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées
- Vous connaissez respect des règles d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP…)
- Vous maîtrisez les techniques de nettoyage
- Vous possédez les bases de service en salle
Qualités personnelles attendues :
- Vous faîtes preuve de rigueur professionnelle, de sens de l’organisation et êtes force de proposition
- Vous avez le sens des responsabilités, du travail en équipe
- Vous êtes dynamisme, disposez de qualités relationnelles et savez prendre des initiatives
- Vous êtes pédagogue, disponible
- Vous avez le sens de la communication et de l’accueil
Rejoignez-nous !
Contact et modalités de candidature
Contact
0299041317
Informations complémentaires
Date de prise de fonction : 24/08/2026
Date limite de candidature : 12/06/2026
Entretien : semaine 26
Candidature (lettre de motivation + CV) à adresser à :
Madame le Maire
Mairie de Noyal-sur-Vilaine
18, place de la Mairie
CS 10013
35538 NOYAL SUR VILAINE
Contact
Service Ressources Humaines
Tél : 02.99.04.13.17
Mail : gestionnaire-rh@noyalsurvilaine.fr
Date limite de candidature : 12/06/2026
Entretien : semaine 26
Candidature (lettre de motivation + CV) à adresser à :
Madame le Maire
Mairie de Noyal-sur-Vilaine
18, place de la Mairie
CS 10013
35538 NOYAL SUR VILAINE
Contact
Service Ressources Humaines
Tél : 02.99.04.13.17
Mail : gestionnaire-rh@noyalsurvilaine.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.