CUISINIER (H/F)
Offre n° O035260601001577
Publiée le 01/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
19, rue des Chênes, Langouet (Ille-et-Vilaine (35))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
05/07/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 3 ou 4 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
20h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Cuisinier cantine scolaire
100 repas jour
100 repas jour
Missions / conditions d'exercice
- Élaboration des menus avec des produits bios et de saisons
- Gestion de repas extérieurs (accueil nouveaux arrivants, repas de fin d’année, Noël et été des agents)
- Gestion et suivi des commandes et des achats
(denrées, matériels de cuisine, ...)
- Réception et contrôle des marchandises
- Élaboration des repas dans le respect de l'équilibre alimentaire et le contrôle de leur qualité
- Gestion des stocks
- Organisation des services de restauration
- Entretien des locaux et du matériel de la partie cuisine
- Intégrer les objectifs d'éco-responsabilités dans la gestion de la cuisine (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets)
- Respecter les procédures et effectuer les auto-contrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire (échantillons, prises de température des plats, des frigos, nettoyage de la cuisine et des salles de restauration)
- Fournir tous les bons de commandes et mentionner toutes les erreurs de livraison au secrétariat de mairie
- Participation ponctuelle à la composition des goûters pour les enfants de la garderie
- Gestion de repas extérieurs (accueil nouveaux arrivants, repas de fin d’année, Noël et été des agents)
- Gestion et suivi des commandes et des achats
(denrées, matériels de cuisine, ...)
- Réception et contrôle des marchandises
- Élaboration des repas dans le respect de l'équilibre alimentaire et le contrôle de leur qualité
- Gestion des stocks
- Organisation des services de restauration
- Entretien des locaux et du matériel de la partie cuisine
- Intégrer les objectifs d'éco-responsabilités dans la gestion de la cuisine (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets)
- Respecter les procédures et effectuer les auto-contrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire (échantillons, prises de température des plats, des frigos, nettoyage de la cuisine et des salles de restauration)
- Fournir tous les bons de commandes et mentionner toutes les erreurs de livraison au secrétariat de mairie
- Participation ponctuelle à la composition des goûters pour les enfants de la garderie
Profils recherchés
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.
- Savoir cuisiner le bio
- SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
- SAVOIR FAIRE :
* Proposer de nouvelles recettes.
* Appliquer les règles de sécurité du travail.
* Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production.
* Confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régimes divers .
* Maîtriser les méthodes d'organisation et d'animation d'une équipe.
* Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais).
- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
* Avoir le sens du service public.
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.
- Savoir cuisiner le bio
- SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
- SAVOIR FAIRE :
* Proposer de nouvelles recettes.
* Appliquer les règles de sécurité du travail.
* Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production.
* Confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régimes divers .
* Maîtriser les méthodes d'organisation et d'animation d'une équipe.
* Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais).
- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
* Avoir le sens du service public.
Contact et modalités de candidature
Contact
0299699230
Informations complémentaires
Mairie de Langouet
19 Rue des Chênes
35630 LANGOUET
ou par mail à :
accueil-mairie@langouet.fr
Fournir lettre de motivation et CV
19 Rue des Chênes
35630 LANGOUET
ou par mail à :
accueil-mairie@langouet.fr
Fournir lettre de motivation et CV
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.