CHEF·FE DE PROJET TRANSITION "ZÉRO PLASTIQUE" – RESTAURATION COLLECTIVE
Offre n° O035260731001952
Publiée le 13/08/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
170 Rue Eugène Pottier, Rennes (Ille-et-Vilaine (35))
Poste à pourvoir le
01/11/2026
Date limite de candidature
20/09/2026
Type d'emploi
Contrat de projet
Motif de vacance du poste
Nouveau projet
Durée de la mission
48 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Attaché
Attaché principal
Ingénieur
Ingénieur principal
Attaché principal
Ingénieur
Ingénieur principal
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, sans exclure les candidatures de fonctionnaires par voie de détachement
(Art. L332-24 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il concerne un projet identifié ou une opération particulière. Le contrat proposé est de 12 mois au minimum, six ans au maximum, la durée dépendant du temps de réalisation du projet. Les fonctionnaires peuvent également postuler sur cette offre et pourront être recrutés par voie de détachement.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il concerne un projet identifié ou une opération particulière. Le contrat proposé est de 12 mois au minimum, six ans au maximum, la durée dépendant du temps de réalisation du projet. Les fonctionnaires peuvent également postuler sur cette offre et pourront être recrutés par voie de détachement.
Temps de travail
Temps complet
Rémunération indicative
selon profil, sur les grilles de rémunérations des attachées territoriaux ou ingénieurs territoriaux + IFSE mensuelle brute de 615€ (attachés) ou 910€ (ingénieurs) + prime annuelle brute de 1016.84€
Descriptif de l'emploi
Rennes Métropole, la Ville de Rennes, le CCAS et la Caisse des Écoles rassemblent plus de 5 500 agentes et agents exerçant plus de 300 métiers au service des habitantes et habitants. Engagées dans les transitions écologique, sociale et alimentaire, nos collectivités développent des politiques publiques ambitieuses conciliant qualité du service public, innovation et responsabilité environnementale.
Au sein de la Direction des Moyens et des Achats, le Service Restauration Durable assure chaque jour la production et la distribution de milliers de repas destinés aux écoles, aux établissements de la petite enfance, aux EHPAD et aux restaurants administratifs. Dans le prolongement des engagements municipaux en faveur d'une restauration plus durable, la Ville de Rennes engage aujourd'hui un projet structurant : accélérer la sortie du plastique dans l'ensemble de sa chaîne de restauration collective.
Pour porter cette transformation, nous recherchons un·e Chef·fe de projet Transition "Zéro Plastique", capable de coordonner un projet transversal associant enjeux techniques, organisationnels, environnementaux, financiers et humains.
Vous aimez piloter des projets complexes impliquant de nombreux partenaires ? Vous souhaitez contribuer concrètement à une politique publique ambitieuse en faveur de la transition écologique ? Vous appréciez les postes où stratégie, coordination, dialogue et conduite du changement se conjuguent au quotidien ?
Alors n'hésitez plus et postulez pour rejoindre nos équipes et devenir notre futur·e Chef·fe de projet Transition "Zéro Plastique" !
Au sein de la Direction des Moyens et des Achats, le Service Restauration Durable assure chaque jour la production et la distribution de milliers de repas destinés aux écoles, aux établissements de la petite enfance, aux EHPAD et aux restaurants administratifs. Dans le prolongement des engagements municipaux en faveur d'une restauration plus durable, la Ville de Rennes engage aujourd'hui un projet structurant : accélérer la sortie du plastique dans l'ensemble de sa chaîne de restauration collective.
Pour porter cette transformation, nous recherchons un·e Chef·fe de projet Transition "Zéro Plastique", capable de coordonner un projet transversal associant enjeux techniques, organisationnels, environnementaux, financiers et humains.
Vous aimez piloter des projets complexes impliquant de nombreux partenaires ? Vous souhaitez contribuer concrètement à une politique publique ambitieuse en faveur de la transition écologique ? Vous appréciez les postes où stratégie, coordination, dialogue et conduite du changement se conjuguent au quotidien ?
Alors n'hésitez plus et postulez pour rejoindre nos équipes et devenir notre futur·e Chef·fe de projet Transition "Zéro Plastique" !
Missions / conditions d'exercice
1. Piloter un projet stratégique de transformation de la restauration collective
Vous définissez, pilotez et suivez la feuille de route de la transition vers une restauration sans plastique. Vous coordonnez les différentes étapes du projet, assurez son pilotage budgétaire, recherchez des financements, mettez en place les indicateurs de suivi et accompagnez les adaptations nécessaires des organisations et des équipements.
2. Coordonner les acteurs et accompagner la conduite du changement
Vous faites le lien entre les différentes directions mobilisées, animez les instances de gouvernance du projet et préparez les éléments d'aide à la décision destinés aux élus et à la direction. Véritable chef d'orchestre, vous veillez à la cohérence des actions engagées et accompagnez les équipes dans la mise en œuvre opérationnelle de cette transformation.
3. Valoriser le projet et développer le dialogue avec les usagers
Vous construisez la stratégie de communication autour du projet, accompagnez les échanges avec les familles, les représentants des parents d'élèves et les partenaires institutionnels. Vous assurez la valorisation des actions engagées et évaluez leur impact afin d'inscrire durablement cette démarche dans les pratiques de la collectivité.
Vous définissez, pilotez et suivez la feuille de route de la transition vers une restauration sans plastique. Vous coordonnez les différentes étapes du projet, assurez son pilotage budgétaire, recherchez des financements, mettez en place les indicateurs de suivi et accompagnez les adaptations nécessaires des organisations et des équipements.
2. Coordonner les acteurs et accompagner la conduite du changement
Vous faites le lien entre les différentes directions mobilisées, animez les instances de gouvernance du projet et préparez les éléments d'aide à la décision destinés aux élus et à la direction. Véritable chef d'orchestre, vous veillez à la cohérence des actions engagées et accompagnez les équipes dans la mise en œuvre opérationnelle de cette transformation.
3. Valoriser le projet et développer le dialogue avec les usagers
Vous construisez la stratégie de communication autour du projet, accompagnez les échanges avec les familles, les représentants des parents d'élèves et les partenaires institutionnels. Vous assurez la valorisation des actions engagées et évaluez leur impact afin d'inscrire durablement cette démarche dans les pratiques de la collectivité.
Profils recherchés
Compétences clés
- Vous maîtrisez la méthodologie de conduite et de pilotage de projets complexes.
- Vous êtes capable de coordonner des acteurs aux enjeux variés et de construire des démarches transversales.
- Vous possédez de solides capacités d'analyse, de synthèse et d'aide à la décision.
- Vous êtes à l'aise dans la rédaction de notes stratégiques, de tableaux de bord et d'outils de pilotage.
- Une expérience en restauration collective, en politiques publiques ou dans la conduite de projets de transition constitue un véritable atout.
Savoir-être
- Vous savez fédérer autour d'un projet, créer les conditions du dialogue et faire avancer des sujets complexes en conciliant les attentes parfois divergentes des différents partenaires.
- Reconnu·e pour vos qualités relationnelles et rédactionnelles, vous êtes à l'aise aussi bien auprès des élus que des directions, des équipes opérationnelles ou des représentants des usagers.
- Rigoureux·se, autonome et force de proposition, vous appréciez les environnements où il faut construire, convaincre et accompagner le changement avec méthode et diplomatie.
- Curieux·se et engagé·e, vous assurez une veille active afin d'identifier les meilleures pratiques et d'alimenter en permanence la dynamique d'innovation du projet.
Compétences pouvant être acquises en poste
- Une connaissance approfondie du fonctionnement des collectivités territoriales.
- Une expertise des enjeux de la restauration collective publique et des normes associées.
- Une maîtrise des politiques municipales rennaises en matière d'alimentation durable et de transition écologique.
- Une connaissance des réseaux nationaux et des dispositifs d'accompagnement de la transition de la restauration collective.
- Vous maîtrisez la méthodologie de conduite et de pilotage de projets complexes.
- Vous êtes capable de coordonner des acteurs aux enjeux variés et de construire des démarches transversales.
- Vous possédez de solides capacités d'analyse, de synthèse et d'aide à la décision.
- Vous êtes à l'aise dans la rédaction de notes stratégiques, de tableaux de bord et d'outils de pilotage.
- Une expérience en restauration collective, en politiques publiques ou dans la conduite de projets de transition constitue un véritable atout.
Savoir-être
- Vous savez fédérer autour d'un projet, créer les conditions du dialogue et faire avancer des sujets complexes en conciliant les attentes parfois divergentes des différents partenaires.
- Reconnu·e pour vos qualités relationnelles et rédactionnelles, vous êtes à l'aise aussi bien auprès des élus que des directions, des équipes opérationnelles ou des représentants des usagers.
- Rigoureux·se, autonome et force de proposition, vous appréciez les environnements où il faut construire, convaincre et accompagner le changement avec méthode et diplomatie.
- Curieux·se et engagé·e, vous assurez une veille active afin d'identifier les meilleures pratiques et d'alimenter en permanence la dynamique d'innovation du projet.
Compétences pouvant être acquises en poste
- Une connaissance approfondie du fonctionnement des collectivités territoriales.
- Une expertise des enjeux de la restauration collective publique et des normes associées.
- Une maîtrise des politiques municipales rennaises en matière d'alimentation durable et de transition écologique.
- Une connaissance des réseaux nationaux et des dispositifs d'accompagnement de la transition de la restauration collective.
Contact et modalités de candidature
Contact
0223621010
Informations complémentaires
Contrat de projet d'une durée de 4 ans, accessible aux candidats n'étant pas titulaires de la Fonction Publique, ainsi qu'aux candidats titulaires de la Fonction de Publique des cadres d'emplois d'attaché territorial ou d'ingénieur territorial par voie de détachement.
Informations complémentaires
- Contrat de projet de 4 ans.
- Cadre d'emplois des Ingénieur·e·s ou Attaché·e·s territoriaux.
- Poste basé à Cleunay (170 rue Eugène Pottier).
- Horaires : 9h00 à 17h30.
- Télétravail possible.
- Déplacements réguliers sur les différents sites (permis B requis).
Pour toute demande d'informations complémentaires, n'hésitez pas à contacter Maria RICHARDOT, Responsable du Service Restauration Durable (m.richardot@ville-rennes.fr) ou Charlène VERRON, Responsable Ressources Humaines du Service Restauration Durable (c.verron@ville-rennes.fr).
Merci de ne pas utiliser ces adresses pour envoyer vos candidatures et de les réserver aux demandes d'informations liées au poste. Seules les candidatures transmises via notre plateforme en ligne pourront être étudiées dans les meilleures conditions. Nous vous remercions par avance pour votre compréhension.
Informations complémentaires
- Contrat de projet de 4 ans.
- Cadre d'emplois des Ingénieur·e·s ou Attaché·e·s territoriaux.
- Poste basé à Cleunay (170 rue Eugène Pottier).
- Horaires : 9h00 à 17h30.
- Télétravail possible.
- Déplacements réguliers sur les différents sites (permis B requis).
Pour toute demande d'informations complémentaires, n'hésitez pas à contacter Maria RICHARDOT, Responsable du Service Restauration Durable (m.richardot@ville-rennes.fr) ou Charlène VERRON, Responsable Ressources Humaines du Service Restauration Durable (c.verron@ville-rennes.fr).
Merci de ne pas utiliser ces adresses pour envoyer vos candidatures et de les réserver aux demandes d'informations liées au poste. Seules les candidatures transmises via notre plateforme en ligne pourront être étudiées dans les meilleures conditions. Nous vous remercions par avance pour votre compréhension.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.