SECOND DE CUISINE H/F
Offre n° O035261106001019
Publiée le 06/11/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
3, place de l' eglise, Nouvoitou (Ille-et-Vilaine (35))
Poste à pourvoir le
01/02/2027
Date limite de candidature
07/12/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Pour produire quotidiennement environ 400 repas, l’agent intègre l’équipe du service de restauration qui comptabilise cinq agents : le responsable du restaurant scolaire, un second de cuisine, un agent de restauration et deux agents d’office.
Sous la responsabilité hiérarchique du responsable restaurant scolaire, l’agent assure différentes missions de préparation et d’entretien de la salle de restauration ainsi que de nettoyage du matériel de service.
Vous participerez aux missions suivantes :
Sous la responsabilité hiérarchique du responsable restaurant scolaire, l’agent assure différentes missions de préparation et d’entretien de la salle de restauration ainsi que de nettoyage du matériel de service.
Vous participerez aux missions suivantes :
Missions / conditions d'exercice
Missions principales :
- Participation au bon déroulement de la restauration collective
- Fabrication des plats chauds et/ou des préparations froides, notamment à base de produits frais
- Préparation et distribution en autonomie des repas pour pendant des semaines de vacances scolaires
- Respect et application des bonnes pratiques d'hygiènes (HACCP)
- Auto-contrôles et veille de la salubrité des produits
- Réception/livraison des produits
- Remise en état du matériel et des locaux de restauration, dont entretien quotidien de la vaisselle et du lave-vaisselle
- Remplacement du responsable en cas d'absence
- Préparation du goûter
- Plonge en cas de besoin
Missions transversales
- Participer au travail d'équipe : échanger, communiquer, transmettre des informations avec les autres agents, entraide et aide sur les autres missions du services restauration si besoin
- Participer aux réunions de service
- Réception et rangements des consommables du restaurant.
- Participation au bon déroulement de la restauration collective
- Fabrication des plats chauds et/ou des préparations froides, notamment à base de produits frais
- Préparation et distribution en autonomie des repas pour pendant des semaines de vacances scolaires
- Respect et application des bonnes pratiques d'hygiènes (HACCP)
- Auto-contrôles et veille de la salubrité des produits
- Réception/livraison des produits
- Remise en état du matériel et des locaux de restauration, dont entretien quotidien de la vaisselle et du lave-vaisselle
- Remplacement du responsable en cas d'absence
- Préparation du goûter
- Plonge en cas de besoin
Missions transversales
- Participer au travail d'équipe : échanger, communiquer, transmettre des informations avec les autres agents, entraide et aide sur les autres missions du services restauration si besoin
- Participer aux réunions de service
- Réception et rangements des consommables du restaurant.
Profils recherchés
Savoirs
- Titulaire d’un CAP cuisine au minimum, Expérience cuisinier confirmée, Expérience en restauration collective
- Bonne connaissance de la règlementation liée à la restauration collective (plus spécifiquement pour des enfants), des pratiques d’hygiène, du plan de maîtrise sanitaire (HACCP) et des recommandations nutritionnelles (Plan National Nutrition Santé)
- Connaissance des techniques de nettoyage ;
- Connaissance des procédures d’entretien ;
Savoirs faire /savoirs techniques
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales et/ou écrites ;
- Signaler les anomalies aux professionnels compétents (responsable restaurant scolaire, responsable entretien).
Savoirs être
- Capacité à travailler en équipe ;
- Capacité à entretenir des relations professionnelles de qualité ;
- Capacité à s’inscrire dans une dynamique collective ;
- Ponctualité ;
- Discrétion ;
- Rigueur
- Devoir de réserve et sens du service public
- Titulaire d’un CAP cuisine au minimum, Expérience cuisinier confirmée, Expérience en restauration collective
- Bonne connaissance de la règlementation liée à la restauration collective (plus spécifiquement pour des enfants), des pratiques d’hygiène, du plan de maîtrise sanitaire (HACCP) et des recommandations nutritionnelles (Plan National Nutrition Santé)
- Connaissance des techniques de nettoyage ;
- Connaissance des procédures d’entretien ;
Savoirs faire /savoirs techniques
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales et/ou écrites ;
- Signaler les anomalies aux professionnels compétents (responsable restaurant scolaire, responsable entretien).
Savoirs être
- Capacité à travailler en équipe ;
- Capacité à entretenir des relations professionnelles de qualité ;
- Capacité à s’inscrire dans une dynamique collective ;
- Ponctualité ;
- Discrétion ;
- Rigueur
- Devoir de réserve et sens du service public
Contact et modalités de candidature
Contact
0299374271
Informations complémentaires
Poste à pourvoir : au 1er février 2027
Candidature (lettre de motivation, CV) à adresser à M. Le Maire
3 place de l'église 35410 NOUVOITOU ou par mail recrutement@nouvoitou.fr.
Candidature (lettre de motivation, CV) à adresser à M. Le Maire
3 place de l'église 35410 NOUVOITOU ou par mail recrutement@nouvoitou.fr.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.