Cuisinier (H/F)
Offre n° O037260618000459
Publiée le 19/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Joué-lès-Tours, 38 248 habitants, est, au coeur de Tours Métropole Val de Loire, la 2ème ville du département, et la 7ème ville de la Région centre.
D'une superficie de 32 km², la commune, très urbaine et industrielle dans sa partie nord, présente un caractère plus rural dans sa partie sud.
D'une superficie de 32 km², la commune, très urbaine et industrielle dans sa partie nord, présente un caractère plus rural dans sa partie sud.
Lieu de travail
Parvis Raymond Lory, Joué-lès-Tours (Indre-et-Loire (37))
Poste à pourvoir le
17/08/2026
Date limite de candidature
19/07/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
La Ville de Joué-lès-Tours recrute un cuisinier (H/F) pour sa cuisine centrale, relevant de la filière technique, catégorie C. Le poste est à pourvoir à temps complet à compter du 9 juillet 2026.
Vos missions générales du poste :
* Fabriquer et conditionner les préparations à partir des fiches techniques, selon le plan de fabrication
Vos activités principales détaillées :
Vous fabriquez et conditionnez les préparations en vous appuyant sur les fiches techniques, le plan de fabrication et les consignes établies. Vous réalisez les opérations de déconditionnement et assurez le rangement des produits déconditionnés. Vous participez à la préparation des plats cuisinés ainsi qu'à l'ensemble des productions de la cuisine centrale. Selon les besoins, vous contribuez à la livraison des denrées, au conditionnement, à l' allotissement et à la mise en oeuvre des prestations.
Vous faites preuve de polyvalence en intervenant sur l'ensemble des sites de la restauration municipale. Vous renseignez les autocontrôles liés à la sécurité alimentaire (HACCP) et veillez au respect des procédures, dont vous êtes garant. Vous assurez également le nettoyage et le rangement de la cuisine centrale, participez à la plonge et réalisez, si nécessaire, des prestations extérieures.
Par ailleurs, vous pouvez être amené à participer à des événements festifs. Vous intervenez également en binôme avec la responsable du restaurant de la Résidence pour personnes âgées afin d'assurer son remplacement pendant ses congés, notamment pour la confection d'un menu du jour pour environ 60 convives, avec livraison de produits frais sur place, selon des horaires adaptés.
Votre cadre de travail :
* Lieu de travail : cuisine centrale / résidence pour personnes âgées
* Horaires réguliers : 7h00 - 14h45
Vos conditions de travail :
· Rémunération à partir de 2137.02€ bruts mensuels, selon les grilles indiciaires de la Fonction Publique Territoriale.
· Prise en charge à 75 % des frais de transports en commun.
· Participation mensuelle de l'employeur à la complémentaire santé (en cas d'adhésion au contrat de groupe).
· Participation mensuelle à un contrat de prévoyance labellisé incluant la garantie invalidité.
· Prime de fin d'année.
· Accès aux prestations sociales via le Comité National d'Action Sociale (CNAS) ou le COS (Comité des Oeuvres Sociales).
Pour découvrir nos engagements et notre environnement de travail, consultez la page dédiée : Travailler à Joué-lès-Tours - Joué-lès-Tours.
Vos atouts :
Vous disposez d'un niveau CAP minimum ou supérieur, idéalement dans le domaine de la restauration. Vous avez suivi une formation en cuisine ainsi qu'une formation HACCP, vous garantissant une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous appliquez avec rigueur les techniques culinaires et les normes d'hygiène (HACCP). Vous savez travailler en équipe et vous adapter aux différentes organisations de travail. Vous faites preuve de rigueur et d'un réel sens de l'organisation dans l'exécution de vos missions.
Vous adoptez une attitude professionnelle basée sur la discrétion, le respect des consignes et l' esprit d'équipe. Vous êtes fiable, organisé et vous vous impliquez pleinement dans votre travail au quotidien.
Vos missions générales du poste :
* Fabriquer et conditionner les préparations à partir des fiches techniques, selon le plan de fabrication
Vos activités principales détaillées :
Vous fabriquez et conditionnez les préparations en vous appuyant sur les fiches techniques, le plan de fabrication et les consignes établies. Vous réalisez les opérations de déconditionnement et assurez le rangement des produits déconditionnés. Vous participez à la préparation des plats cuisinés ainsi qu'à l'ensemble des productions de la cuisine centrale. Selon les besoins, vous contribuez à la livraison des denrées, au conditionnement, à l' allotissement et à la mise en oeuvre des prestations.
Vous faites preuve de polyvalence en intervenant sur l'ensemble des sites de la restauration municipale. Vous renseignez les autocontrôles liés à la sécurité alimentaire (HACCP) et veillez au respect des procédures, dont vous êtes garant. Vous assurez également le nettoyage et le rangement de la cuisine centrale, participez à la plonge et réalisez, si nécessaire, des prestations extérieures.
Par ailleurs, vous pouvez être amené à participer à des événements festifs. Vous intervenez également en binôme avec la responsable du restaurant de la Résidence pour personnes âgées afin d'assurer son remplacement pendant ses congés, notamment pour la confection d'un menu du jour pour environ 60 convives, avec livraison de produits frais sur place, selon des horaires adaptés.
Votre cadre de travail :
* Lieu de travail : cuisine centrale / résidence pour personnes âgées
* Horaires réguliers : 7h00 - 14h45
Vos conditions de travail :
· Rémunération à partir de 2137.02€ bruts mensuels, selon les grilles indiciaires de la Fonction Publique Territoriale.
· Prise en charge à 75 % des frais de transports en commun.
· Participation mensuelle de l'employeur à la complémentaire santé (en cas d'adhésion au contrat de groupe).
· Participation mensuelle à un contrat de prévoyance labellisé incluant la garantie invalidité.
· Prime de fin d'année.
· Accès aux prestations sociales via le Comité National d'Action Sociale (CNAS) ou le COS (Comité des Oeuvres Sociales).
Pour découvrir nos engagements et notre environnement de travail, consultez la page dédiée : Travailler à Joué-lès-Tours - Joué-lès-Tours.
Vos atouts :
Vous disposez d'un niveau CAP minimum ou supérieur, idéalement dans le domaine de la restauration. Vous avez suivi une formation en cuisine ainsi qu'une formation HACCP, vous garantissant une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous appliquez avec rigueur les techniques culinaires et les normes d'hygiène (HACCP). Vous savez travailler en équipe et vous adapter aux différentes organisations de travail. Vous faites preuve de rigueur et d'un réel sens de l'organisation dans l'exécution de vos missions.
Vous adoptez une attitude professionnelle basée sur la discrétion, le respect des consignes et l' esprit d'équipe. Vous êtes fiable, organisé et vous vous impliquez pleinement dans votre travail au quotidien.
Missions / conditions d'exercice
Vos missions générales du poste :
* Fabriquer et conditionner les préparations à partir des fiches techniques, selon le plan de fabrication
Vos activités principales détaillées :
Vous fabriquez et conditionnez les préparations en vous appuyant sur les fiches techniques, le plan de fabrication et les consignes établies. Vous réalisez les opérations de déconditionnement et assurez le rangement des produits déconditionnés. Vous participez à la préparation des plats cuisinés ainsi qu'à l'ensemble des productions de la cuisine centrale. Selon les besoins, vous contribuez à la livraison des denrées, au conditionnement, à l' allotissement et à la mise en oeuvre des prestations.
Vous faites preuve de polyvalence en intervenant sur l'ensemble des sites de la restauration municipale. Vous renseignez les autocontrôles liés à la sécurité alimentaire (HACCP) et veillez au respect des procédures, dont vous êtes garant. Vous assurez également le nettoyage et le rangement de la cuisine centrale, participez à la plonge et réalisez, si nécessaire, des prestations extérieures.
Par ailleurs, vous pouvez être amené à participer à des événements festifs. Vous intervenez également en binôme avec la responsable du restaurant de la Résidence pour personnes âgées afin d'assurer son remplacement pendant ses congés, notamment pour la confection d'un menu du jour pour environ 60 convives, avec livraison de produits frais sur place, selon des horaires adaptés.
Votre cadre de travail :
* Lieu de travail : cuisine centrale / résidence pour personnes âgées
* Horaires réguliers : 7h00 - 14h45
Vos conditions de travail :
· Rémunération à partir de 2137.02€ bruts mensuels, selon les grilles indiciaires de la Fonction Publique Territoriale.
· Prise en charge à 75 % des frais de transports en commun.
· Participation mensuelle de l'employeur à la complémentaire santé (en cas d'adhésion au contrat de groupe).
· Participation mensuelle à un contrat de prévoyance labellisé incluant la garantie invalidité.
· Prime de fin d'année.
· Accès aux prestations sociales via le Comité National d'Action Sociale (CNAS) ou le COS (Comité des Oeuvres Sociales).
Pour découvrir nos engagements et notre environnement de travail, consultez la page dédiée : Travailler à Joué-lès-Tours - Joué-lès-Tours.
* Fabriquer et conditionner les préparations à partir des fiches techniques, selon le plan de fabrication
Vos activités principales détaillées :
Vous fabriquez et conditionnez les préparations en vous appuyant sur les fiches techniques, le plan de fabrication et les consignes établies. Vous réalisez les opérations de déconditionnement et assurez le rangement des produits déconditionnés. Vous participez à la préparation des plats cuisinés ainsi qu'à l'ensemble des productions de la cuisine centrale. Selon les besoins, vous contribuez à la livraison des denrées, au conditionnement, à l' allotissement et à la mise en oeuvre des prestations.
Vous faites preuve de polyvalence en intervenant sur l'ensemble des sites de la restauration municipale. Vous renseignez les autocontrôles liés à la sécurité alimentaire (HACCP) et veillez au respect des procédures, dont vous êtes garant. Vous assurez également le nettoyage et le rangement de la cuisine centrale, participez à la plonge et réalisez, si nécessaire, des prestations extérieures.
Par ailleurs, vous pouvez être amené à participer à des événements festifs. Vous intervenez également en binôme avec la responsable du restaurant de la Résidence pour personnes âgées afin d'assurer son remplacement pendant ses congés, notamment pour la confection d'un menu du jour pour environ 60 convives, avec livraison de produits frais sur place, selon des horaires adaptés.
Votre cadre de travail :
* Lieu de travail : cuisine centrale / résidence pour personnes âgées
* Horaires réguliers : 7h00 - 14h45
Vos conditions de travail :
· Rémunération à partir de 2137.02€ bruts mensuels, selon les grilles indiciaires de la Fonction Publique Territoriale.
· Prise en charge à 75 % des frais de transports en commun.
· Participation mensuelle de l'employeur à la complémentaire santé (en cas d'adhésion au contrat de groupe).
· Participation mensuelle à un contrat de prévoyance labellisé incluant la garantie invalidité.
· Prime de fin d'année.
· Accès aux prestations sociales via le Comité National d'Action Sociale (CNAS) ou le COS (Comité des Oeuvres Sociales).
Pour découvrir nos engagements et notre environnement de travail, consultez la page dédiée : Travailler à Joué-lès-Tours - Joué-lès-Tours.
Profils recherchés
Vos atouts :
Vous disposez d'un niveau CAP minimum ou supérieur, idéalement dans le domaine de la restauration. Vous avez suivi une formation en cuisine ainsi qu'une formation HACCP, vous garantissant une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous appliquez avec rigueur les techniques culinaires et les normes d'hygiène (HACCP). Vous savez travailler en équipe et vous adapter aux différentes organisations de travail. Vous faites preuve de rigueur et d'un réel sens de l'organisation dans l'exécution de vos missions.
Vous adoptez une attitude professionnelle basée sur la discrétion, le respect des consignes et l' esprit d'équipe. Vous êtes fiable, organisé et vous vous impliquez pleinement dans votre travail au quotidien.
Vous disposez d'un niveau CAP minimum ou supérieur, idéalement dans le domaine de la restauration. Vous avez suivi une formation en cuisine ainsi qu'une formation HACCP, vous garantissant une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous appliquez avec rigueur les techniques culinaires et les normes d'hygiène (HACCP). Vous savez travailler en équipe et vous adapter aux différentes organisations de travail. Vous faites preuve de rigueur et d'un réel sens de l'organisation dans l'exécution de vos missions.
Vous adoptez une attitude professionnelle basée sur la discrétion, le respect des consignes et l' esprit d'équipe. Vous êtes fiable, organisé et vous vous impliquez pleinement dans votre travail au quotidien.
Contact et modalités de candidature
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Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.