Cuisinier(e) en restauration collective
Offre n° O040260601000042
Publiée le 01/06/2026
Synthèse de l'offre
Lieu de travail
7 boulevard de la gare, Aire-sur-l'Adour (Landes (40))
Poste à pourvoir le
19/08/2026
Date limite de candidature
01/07/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Au sein de la cuisine centrale en liaison froide, le cuisinier participe, sous l’autorité du chef de cuisine, à la confection des plats chauds et entrées froides en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective.
Missions / conditions d'exercice
- Confectionner les plats chauds et les entrées froides en intégrant des produits issus de l’agriculture biologique et de circuit court,
- Vérifier les préparations culinaires (goût, aspect, texture, présentation…)
- Effectuer le conditionnement en barquettes et/ou bacs gastronormes et l’étiquetage réglementaire,
- Participer à la plonge batterie,
- Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux et du matériel,
- Réaliser les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire (HACCP),
- Remplir les documents d’enregistrement et de traçabilité.
Sujétions du poste :
Station debout prolongée, port de charges lourdes, travail au froid (température de 3° dans certains ateliers)
- Vérifier les préparations culinaires (goût, aspect, texture, présentation…)
- Effectuer le conditionnement en barquettes et/ou bacs gastronormes et l’étiquetage réglementaire,
- Participer à la plonge batterie,
- Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux et du matériel,
- Réaliser les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire (HACCP),
- Remplir les documents d’enregistrement et de traçabilité.
Sujétions du poste :
Station debout prolongée, port de charges lourdes, travail au froid (température de 3° dans certains ateliers)
Profils recherchés
- CAP/BEP Cuisine avec une expérience significative en restauration collective
- Formation HACCP récente obligatoire
- Maîtrise des techniques culinaires de base en liaison froide
- Sens de l’organisation et aptitude au travail d’équipe
- Dynamisme, rapidité d’exécution, autonomie
- Bonne aptitude physique (station debout prolongée, manipulations nombreuses, bonne tolérance au froid)
Conditions d’exercice :
- Temps de travail : temps complet (35 heures hebdomadaires)
- Cadre d’emploi des adjoints techniques
- Rémunération : statutaire + RIFSEEP
- adhésion CNAS + contrat groupe et participation employeur au maintien de salaire
- Formation HACCP récente obligatoire
- Maîtrise des techniques culinaires de base en liaison froide
- Sens de l’organisation et aptitude au travail d’équipe
- Dynamisme, rapidité d’exécution, autonomie
- Bonne aptitude physique (station debout prolongée, manipulations nombreuses, bonne tolérance au froid)
Conditions d’exercice :
- Temps de travail : temps complet (35 heures hebdomadaires)
- Cadre d’emploi des adjoints techniques
- Rémunération : statutaire + RIFSEEP
- adhésion CNAS + contrat groupe et participation employeur au maintien de salaire
Contact et modalités de candidature
Contact
M. Michel BARRERE - 05.58.71.93.52
Informations complémentaires
Candidature (lettre de motivation et CV) : à adresser à Monsieur le Président de la Communauté de Communes
- Par courriel : cdc@cdcaire.org
- Par voie postale : 7 boulevard de la gare 40800 AIRE SUR L’ADOUR
- Par courriel : cdc@cdcaire.org
- Par voie postale : 7 boulevard de la gare 40800 AIRE SUR L’ADOUR
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.