Cuisinier(e) EHPAD
Offre n° O040260928001426
Publiée le 28/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Samadet (Landes (40))
Poste à pourvoir le
01/12/2026
Date limite de candidature
27/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Au sein de l’EHPAD Darbins (35 lits), vous préparez des repas adaptés aux personnes âgées accueillies dans l’établissement. Vous veillez à leur qualité, au plaisir de manger et au bon déroulement du service, dans le respect des besoins de chaque résident.
Missions / conditions d'exercice
• Organiser la production quotidienne des repas et coordonner leur préparation, leur présentation et leur distribution.
• Élaborer les préparations culinaires en veillant à leur qualité gustative et à leur présentation.
• Adapter les repas aux besoins des résidents, notamment aux textures modifiées, aux régimes et aux consignes alimentaires transmis par les professionnels compétents.
• Gérer les approvisionnements, la réception des denrées et les stocks.
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, les procédures du plan de maîtrise sanitaire, les principes HACCP et les exigences de traçabilité.
• Veiller à l’entretien des équipements et des locaux de cuisine, et signaler tout dysfonctionnement.
• Échanger avec les équipes de l’établissement et, lorsque la situation le nécessite, avec les professionnels de santé et de la nutrition afin d’assurer une prise en compte adaptée des besoins des résidents.
• Élaborer les préparations culinaires en veillant à leur qualité gustative et à leur présentation.
• Adapter les repas aux besoins des résidents, notamment aux textures modifiées, aux régimes et aux consignes alimentaires transmis par les professionnels compétents.
• Gérer les approvisionnements, la réception des denrées et les stocks.
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, les procédures du plan de maîtrise sanitaire, les principes HACCP et les exigences de traçabilité.
• Veiller à l’entretien des équipements et des locaux de cuisine, et signaler tout dysfonctionnement.
• Échanger avec les équipes de l’établissement et, lorsque la situation le nécessite, avec les professionnels de santé et de la nutrition afin d’assurer une prise en compte adaptée des besoins des résidents.
Profils recherchés
Vous maîtrisez les techniques de cuisine et les règles d’hygiène applicables à la restauration collective. Vous savez organiser votre travail, anticiper les besoins et coordonner les différentes étapes de production pour respecter les horaires des repas.
Une formation en cuisine et une expérience en restauration collective sont souhaitées. Une expérience auprès de personnes âgées, ainsi que la connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires, seraient appréciées.
Vous faites preuve de rigueur, d’autonomie et d’esprit d’équipe. Vous accordez une attention particulière à la qualité des repas et aux attentes des résidents.
Une formation en cuisine et une expérience en restauration collective sont souhaitées. Une expérience auprès de personnes âgées, ainsi que la connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires, seraient appréciées.
Vous faites preuve de rigueur, d’autonomie et d’esprit d’équipe. Vous accordez une attention particulière à la qualité des repas et aux attentes des résidents.
Contact et modalités de candidature
Contact
0558764141
Informations complémentaires
Candidature (CV + lettre de motivation à l'attention de Mme Pascale REQUENNA, Présidente de la Communauté de communes Chalosse Tursan) à adresser à Julien DELAGOUTTE, directeur des ressources humaines (Tel : 05 58 76 05 96 – Mail : j.delagoutte@chalossetursan.fr)
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.