Cuisinier (h/f)
Offre n° O042260605000882
Publiée le 05/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
13 Rue Jean-Baptiste David, Boën-sur-Lignon (Loire (42))
Poste à pourvoir le
06/07/2026
Date limite de candidature
05/07/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Sous l’autorité du responsable de cuisine et de la direction de l’établissement, vous élaborerez et réaliserez des plats aussi bien pour les personnes âgées que pour des enfants en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective.
Lieu d’exercice Résidence Autonomie l’Astrée – Centre Communal d’Action Sociale de Boën-sur-Lignon
Conditions d’exercice Travail du lundi au dimanche (1 week-end sur 2) – Horaires 6h15/14h15 – Port de vêtements professionnels et équipements de protection
Station debout prolongée, manutention de charges lourdes et expositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l’humidité – manipulation d’outils tranchants et de produits dangereux – Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques
Profils recherchés Connaitre, appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène…)
Etre capable d’élaborer des menus, contrôler l’approvisionnement, remplacer le chef de cuisine en son absence
Lieu d’exercice Résidence Autonomie l’Astrée – Centre Communal d’Action Sociale de Boën-sur-Lignon
Conditions d’exercice Travail du lundi au dimanche (1 week-end sur 2) – Horaires 6h15/14h15 – Port de vêtements professionnels et équipements de protection
Station debout prolongée, manutention de charges lourdes et expositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l’humidité – manipulation d’outils tranchants et de produits dangereux – Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques
Profils recherchés Connaitre, appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène…)
Etre capable d’élaborer des menus, contrôler l’approvisionnement, remplacer le chef de cuisine en son absence
Missions / conditions d'exercice
- Participer à l’élaboration des plats et proposer éventuellement de nouvelles recettes en fonction des produits saisonniers (utilisation des produits frais)
- Connaitre, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène…)
- Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des personnes âgées et des enfants
- Prendre en compte les éventuelles allergies et intolérances alimentaires
- Etre capable d’élaborer des menus, contrôler l’approvisionnement, remplacer le chef de cuisine en son absence
- Transmettre toutes informations concernant le bon fonctionnement de l’établissement aux supérieurs hiérarchiques
- Respecter les règles et les personnes
- Assurer l’entretien des locaux et matériels de restauration
- Contribuer à la bonne ambiance de la Résidence avec les collègues et les résidents
- Connaitre, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène…)
- Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des personnes âgées et des enfants
- Prendre en compte les éventuelles allergies et intolérances alimentaires
- Etre capable d’élaborer des menus, contrôler l’approvisionnement, remplacer le chef de cuisine en son absence
- Transmettre toutes informations concernant le bon fonctionnement de l’établissement aux supérieurs hiérarchiques
- Respecter les règles et les personnes
- Assurer l’entretien des locaux et matériels de restauration
- Contribuer à la bonne ambiance de la Résidence avec les collègues et les résidents
Profils recherchés
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.
- Maitriser les techniques culinaires et de cuisson
- Connaitre l’utilisation des aliments et leur mode de conditionnement
- Maitriser les techniques de production des repas en restauration collective
- Connaitre les techniques de fonctionnement des matériels- Connaitre les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Connaitre les règles de conservation, de conditionnement et d’assemblage des produits alimentaires
- Maitriser les gestes et postures de manutention
- Disposer d’une connaissance générale en diététique serait un plus
APTITUDES
- Etre organisé, rigoureux et méthodique
- Etre autonome
- Avoir le sens de l’initiative
- Esprit d’équipe
- Faire preuve de réactivité et d’adaptation
- Savoir gérer les situations de stress
- Respect des règles et des personnes
- Etre discret
- Avoir le sens du service public
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.
- Maitriser les techniques culinaires et de cuisson
- Connaitre l’utilisation des aliments et leur mode de conditionnement
- Maitriser les techniques de production des repas en restauration collective
- Connaitre les techniques de fonctionnement des matériels- Connaitre les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Connaitre les règles de conservation, de conditionnement et d’assemblage des produits alimentaires
- Maitriser les gestes et postures de manutention
- Disposer d’une connaissance générale en diététique serait un plus
APTITUDES
- Etre organisé, rigoureux et méthodique
- Etre autonome
- Avoir le sens de l’initiative
- Esprit d’équipe
- Faire preuve de réactivité et d’adaptation
- Savoir gérer les situations de stress
- Respect des règles et des personnes
- Etre discret
- Avoir le sens du service public
Contact et modalités de candidature
Contact
0687330833
Informations complémentaires
Lettre de motivation + CV à adresser à Mr Pochon Christophe
mairie 4 place de l'Hôtel de ville 42130 Boën
mairie 4 place de l'Hôtel de ville 42130 Boën
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.