Cuisinier (h/f)
Offre n° O042261028000671
Publiée le 28/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
10 rue Barthélémy Thimonier, Bussières (Loire (42))
Poste à pourvoir le
01/01/2027
Date limite de candidature
27/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 6 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Expert
Descriptif de l'emploi
Création de poste suite évolution des fonctions.
Vous serez responsable d'une équipe de 4 personnes et sous la responsabilité de l'élu en charge des affaires scolaires et périscolaires
Vous serez responsable d'une équipe de 4 personnes et sous la responsabilité de l'élu en charge des affaires scolaires et périscolaires
Missions / conditions d'exercice
Gestion du personnel (encadrement, plannings…)
Gestion du logiciel E-ticket de réservation cantine/garderie
Réunions mairie/école/MJC
Elaboration des menus et préparation des repas durant (période scolaire et centre aéré en juillet)
Application de la norme HACCP
Commande des produits (alimentation cantine et produits entretien)
Contrôle livraisons et factures
Rangement livraisons
Suivi du cahier températures/traçabilité
Service du repas
Remise en état de propreté (cuisine, salle restauration et sanitaires)
Ménage aux petites vacances
Renfort Garderie matin et soir si besoin
Gestion du logiciel E-ticket de réservation cantine/garderie
Réunions mairie/école/MJC
Elaboration des menus et préparation des repas durant (période scolaire et centre aéré en juillet)
Application de la norme HACCP
Commande des produits (alimentation cantine et produits entretien)
Contrôle livraisons et factures
Rangement livraisons
Suivi du cahier températures/traçabilité
Service du repas
Remise en état de propreté (cuisine, salle restauration et sanitaires)
Ménage aux petites vacances
Renfort Garderie matin et soir si besoin
Profils recherchés
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.
- Avoir des connaissances en maintenance petit matériel
- Expérience dans le management d’une équipe exigée
- SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
* Posséder les bases du service en salle.
- SAVOIR FAIRE :
* Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
* Evaluer la qualité des produits de base.
* Appliquer les règles de sécurité du travail.
* Maîtriser les méthodes d'organisation et d'animation d'une équipe.
- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
* Avoir le sens du service public.
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.
- Avoir des connaissances en maintenance petit matériel
- Expérience dans le management d’une équipe exigée
- SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
* Posséder les bases du service en salle.
- SAVOIR FAIRE :
* Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
* Evaluer la qualité des produits de base.
* Appliquer les règles de sécurité du travail.
* Maîtriser les méthodes d'organisation et d'animation d'une équipe.
- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
* Avoir le sens du service public.
Contact et modalités de candidature
Contact
04 77 27 32 33
Informations complémentaires
CV, lettre de motivation et attestation d'honorabilité
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.