Cuisinier (h/f)
Offre n° O043260622000779
Publiée le 22/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
MAIRIE, Chadrac (Haute-Loire (43))
Poste à pourvoir le
07/12/2026
Date limite de candidature
21/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
La ville de Chadrac, commune de l'aire urbaine de 2 600 habitant de la Communauté d'agglomération du Puy En Velay, recrute un second de cuisine pour son service de restauration municipale. L'agent sera associé (e) à une équipe de 5 personnes sous l'autorité du chef cuisinier qu'il (elle) devra remplacer en cas d'absence. Le services de restauration confectionne environ 47 000 repas par an à destination des scolaires, de la crèche, du centre de loisirs et des personnes âgées pour le portage de repas à domicile. Il fournit également au quotidien des repas pour des adultes partenaires.
Missions / conditions d'exercice
Approvisionnement et mise en place
- Réception et contrôle des livraisons en remplacement du responsable
- Stockage et rangement des marchandises
- Mise en place du réfectoire et de la salle de restauration
Production culinaire dans le respect des règles d’hygiène
- Assemblage des produits pour la confection des repas
- Conditionnement de la production
- Fabrication, assemblage et dressage de préparations froides ou chaudes
- Fabrications spécifiques (crêpes, pizzas, pâtes, quiches ….) et préparation de différents produits
- Préparation des repas majoritairement à partir de produits frais et de produits locaux
- Réalisation des opérations préliminaires à la préparation des produits (lavage, épluchage, décongélation...)
Service
- Service auprès des enfants et des adultes
Laverie
- Maintenance, hygiène et désinfection des locaux
- Maintenir des locaux et matériels en état selon les règles d’hygiène et de sécurité
- Participer à la plonge
- Tri de la vaisselle
- Utilisation optimale des différents produits et matériels
- Vérification de la propreté, tri des déchets
Remplacement ponctuel en cas d’absence du responsable du restaurant municipal
Possibilités d’intervenir pour des prestations exceptionnelles lors des manifestations organisées en dehors des horaires habituels de service
Assurer le service de portage des repas le cas échéant et selon les nécessités de service
- Réception et contrôle des livraisons en remplacement du responsable
- Stockage et rangement des marchandises
- Mise en place du réfectoire et de la salle de restauration
Production culinaire dans le respect des règles d’hygiène
- Assemblage des produits pour la confection des repas
- Conditionnement de la production
- Fabrication, assemblage et dressage de préparations froides ou chaudes
- Fabrications spécifiques (crêpes, pizzas, pâtes, quiches ….) et préparation de différents produits
- Préparation des repas majoritairement à partir de produits frais et de produits locaux
- Réalisation des opérations préliminaires à la préparation des produits (lavage, épluchage, décongélation...)
Service
- Service auprès des enfants et des adultes
Laverie
- Maintenance, hygiène et désinfection des locaux
- Maintenir des locaux et matériels en état selon les règles d’hygiène et de sécurité
- Participer à la plonge
- Tri de la vaisselle
- Utilisation optimale des différents produits et matériels
- Vérification de la propreté, tri des déchets
Remplacement ponctuel en cas d’absence du responsable du restaurant municipal
Possibilités d’intervenir pour des prestations exceptionnelles lors des manifestations organisées en dehors des horaires habituels de service
Assurer le service de portage des repas le cas échéant et selon les nécessités de service
Profils recherchés
BAC Pro cuisine
Connaissance du fonctionnement et de l’utilisation des matériels et des équipements
Polyvalence, organisation et rigueur
Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…),
Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire,
Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,
Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux.
Sens de l’accueil et du service public
Aptitudes au travail en équipe
Autonomie dans son travail
Prise d’initiatives
Connaissance du fonctionnement et de l’utilisation des matériels et des équipements
Polyvalence, organisation et rigueur
Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…),
Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire,
Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,
Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux.
Sens de l’accueil et du service public
Aptitudes au travail en équipe
Autonomie dans son travail
Prise d’initiatives
Contact et modalités de candidature
Contact
0471022121
Informations complémentaires
CV et lettre de motivation adressés à Mme le Maire - Mairie 8 cours de la Liberté - 43 770 CHADRAC
Avantages sociaux : régime indemnitaire, CNAS, repas pris sur place, participation mutuelle prévoyance et mutuelle santé
Avantages sociaux : régime indemnitaire, CNAS, repas pris sur place, participation mutuelle prévoyance et mutuelle santé
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.