Chef.fe de production de la cuisine municipale
Offre n° O044250520001509
Publiée le 20/05/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Bienvenue à Thouaré-sur-Loire !
Thouaré-sur-Loire est une ville de près de 11 000 habitants, située au cœur de la métropole Nantaise, où un projet moderne se développe. Nous plaçons les préoccupations sociales, économiques et participatives de nos habitant.es au centre de nos priorités, et nous recherchons des personnes souhaitant participer à cette dynamique.
Nous mettons un soin particulier à offrir un service public réactif et adapté aux besoins de notre territoire.
Les équipes de la Ville, en collaboration avec la direction, travaillent chaque jour pour faire évoluer l'administration de manière agile et en cohérence avec les enjeux locaux. Si vous souhaitez rejoindre un environnement collaboratif et relever ces défis, nous serions heureux de vous accueillir parmi nous !
Thouaré-sur-Loire est une ville de près de 11 000 habitants, située au cœur de la métropole Nantaise, où un projet moderne se développe. Nous plaçons les préoccupations sociales, économiques et participatives de nos habitant.es au centre de nos priorités, et nous recherchons des personnes souhaitant participer à cette dynamique.
Nous mettons un soin particulier à offrir un service public réactif et adapté aux besoins de notre territoire.
Les équipes de la Ville, en collaboration avec la direction, travaillent chaque jour pour faire évoluer l'administration de manière agile et en cohérence avec les enjeux locaux. Si vous souhaitez rejoindre un environnement collaboratif et relever ces défis, nous serions heureux de vous accueillir parmi nous !
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Thouare sur loire - 6 rue de mauves, Thouaré-sur-Loire (Loire-Atlantique)
Poste à pourvoir le
01/10/2025
Date limite de candidature
19/06/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise principal
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Si CDD 2144€ brut soit 1704€ net, si titulaire 310€ IFSE+NBI15+prime annuelle
Descriptif de l'emploi
Et si votre prochaine aventure professionnelle commençait dans une cuisine municipale toute neuve, avec une équipe à construire et un projet à faire vivre ?
Fin 2025, la Ville ouvre les portes de sa cuisine municipale, un espace moderne de 530 m² situé au Parc des Sports, à deux pas du Centre Technique Municipal. Ce lieu a été imaginé pour répondre à une ambition forte : proposer chaque jour des repas faits maison, savoureux, équilibrés et respectueux des saisons aux enfants de la crèche, des écoles et des centres de loisirs. Grâce à une cuisine sur place à base de produits bruts, locaux et de saison, ce sont près de 1 000 repas en liaison chaude qui sont préparés quotidiennement. Vous prenez votre poste dès le 1er octobre 2025 afin de mettre en place avec le responsable de la cuisine municipale les menus, les méthodes de fabrication, le suivi HACCP, les fiches techniques…
Vous êtes à temps complet (35h) en tant que fonctionnaire titulaire (C+ filière technique) ou à défaut de titulaire en tant que contractuel.
Fin 2025, la Ville ouvre les portes de sa cuisine municipale, un espace moderne de 530 m² situé au Parc des Sports, à deux pas du Centre Technique Municipal. Ce lieu a été imaginé pour répondre à une ambition forte : proposer chaque jour des repas faits maison, savoureux, équilibrés et respectueux des saisons aux enfants de la crèche, des écoles et des centres de loisirs. Grâce à une cuisine sur place à base de produits bruts, locaux et de saison, ce sont près de 1 000 repas en liaison chaude qui sont préparés quotidiennement. Vous prenez votre poste dès le 1er octobre 2025 afin de mettre en place avec le responsable de la cuisine municipale les menus, les méthodes de fabrication, le suivi HACCP, les fiches techniques…
Vous êtes à temps complet (35h) en tant que fonctionnaire titulaire (C+ filière technique) ou à défaut de titulaire en tant que contractuel.
Missions / conditions d'exercice
Dans ce contexte enthousiasmant, la Ville recherche son ou sa chef.fe de production pour rejoindre l’équipe fondatrice de cette aventure humaine et culinaire.
Vous travaillez main dans la main avec le responsable de la cuisine municipale, dans un bâtiment tout neuf, écoresponsable et pensé pour le confort de travail et la qualité des préparations.
Vous avez un rôle central : vous organisez, encadrez, cuisinez, coordonnez.
Vous êtes garant.e de la qualité des repas, du respect des normes d’hygiène, de la bonne gestion des approvisionnements, et vous assurez la dynamique de l’équipe composée de deux seconds et de deux aides de cuisine.
Vous participez aussi pleinement à l’élaboration des menus et au projet alimentaire de la collectivité.
Ce poste s’adresse à un.e professionnel.le passionné.e par la cuisine collective de qualité, qui souhaite s’engager dans un projet porteur de sens, au service des enfants et de leur santé. Travailler ici, c’est rejoindre une équipe en construction, contribuer à une démarche durable, et avoir l’opportunité de participer à la mise en place d’un service public innovant, de terrain et profondément humain.
Vous travaillez main dans la main avec le responsable de la cuisine municipale, dans un bâtiment tout neuf, écoresponsable et pensé pour le confort de travail et la qualité des préparations.
Vous avez un rôle central : vous organisez, encadrez, cuisinez, coordonnez.
Vous êtes garant.e de la qualité des repas, du respect des normes d’hygiène, de la bonne gestion des approvisionnements, et vous assurez la dynamique de l’équipe composée de deux seconds et de deux aides de cuisine.
Vous participez aussi pleinement à l’élaboration des menus et au projet alimentaire de la collectivité.
Ce poste s’adresse à un.e professionnel.le passionné.e par la cuisine collective de qualité, qui souhaite s’engager dans un projet porteur de sens, au service des enfants et de leur santé. Travailler ici, c’est rejoindre une équipe en construction, contribuer à une démarche durable, et avoir l’opportunité de participer à la mise en place d’un service public innovant, de terrain et profondément humain.
Profils recherchés
Pour accompagner ce projet dès son lancement, nous recherchons une personne engagée, professionnelle et à l’aise autant en production qu’en coordination. Vous êtes titulaire d’un CAP, BEP ou Bac Pro en restauration, avec une expérience confirmée en cuisine collective. Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, gestion des allergènes…), et vous avez l’habitude de travailler dans le respect des normes.
Organisé.e, autonome et réactif.ve, vous savez planifier une journée de production sans perdre de vue les imprévus du quotidien. Vous aimez travailler en équipe, faire avancer les choses ensemble, et savez créer un climat de travail positif. Vous avez une vraie aisance relationnelle, une posture managériale claire, et vous savez faire circuler l’information avec simplicité. Vous êtes aussi force de proposition et à l’aise dans un environnement qui évolue.
Côté outils, vous êtes à l’aise avec l’informatique : logiciels de production, suivi administratif, tableurs… rien de tout ça ne vous fait peur. Le permis B est un plus pour assurer les déplacements ponctuels entre les sites.
Organisé.e, autonome et réactif.ve, vous savez planifier une journée de production sans perdre de vue les imprévus du quotidien. Vous aimez travailler en équipe, faire avancer les choses ensemble, et savez créer un climat de travail positif. Vous avez une vraie aisance relationnelle, une posture managériale claire, et vous savez faire circuler l’information avec simplicité. Vous êtes aussi force de proposition et à l’aise dans un environnement qui évolue.
Côté outils, vous êtes à l’aise avec l’informatique : logiciels de production, suivi administratif, tableurs… rien de tout ça ne vous fait peur. Le permis B est un plus pour assurer les déplacements ponctuels entre les sites.
Contact et modalités de candidature
Contact
0240680988
Informations complémentaires
Venez travailler à Thouaré sur Loire avec nos facilités de transports
Chronobus C7
Gare de TER
Proximité route de Paris et autoroute Nantes-Paris (A11 et A811)
Rémunération et conditions de travail
Salaire mensuel CDD 2144€ brut soit 1704€ net
Fonctionnaire titulaire : selon votre grade/échelon + 310€ brut IFSE + NBI 15 points + prime annuelle 1836€ brut
Participation employeur prévoyance de 50 à 70% en fonction de la rémunération (après 6 mois d’ancienneté)
Adhésion COS 44 (comité d’entreprise) : chèques vacances, participation aux adhésions loisirs (sport, culture), billetterie…
Cycle de travail 37h30 avec 14 jours de RTT
Horaires fixes 6h-12h15 et 12h45-16h15
Ecrivez-nous avant le 19 juin 2025, vous aurez rapidement une réponse pour accuser réception de votre candidature et si votre candidature nous séduit, nous vous appelons pour organiser des entretiens prévus mercredi 25 juin 2025.
Et si après notre rencontre, nous continuons la route ensemble, alors vous rejoindrez l’équipe début octobre.
Écrivez à Madame le Maire avec votre CV et une lettre de motivation ; racontez-nous ce qui vous anime et ce que vous apporterez au service :
Un clic sur cette adresse pour postuler par email rh@mairie-thouare.fr
Ou par courrier à 6 rue de Mauves - 44470 THOUARE-SUR-LOIRE.
Chronobus C7
Gare de TER
Proximité route de Paris et autoroute Nantes-Paris (A11 et A811)
Rémunération et conditions de travail
Salaire mensuel CDD 2144€ brut soit 1704€ net
Fonctionnaire titulaire : selon votre grade/échelon + 310€ brut IFSE + NBI 15 points + prime annuelle 1836€ brut
Participation employeur prévoyance de 50 à 70% en fonction de la rémunération (après 6 mois d’ancienneté)
Adhésion COS 44 (comité d’entreprise) : chèques vacances, participation aux adhésions loisirs (sport, culture), billetterie…
Cycle de travail 37h30 avec 14 jours de RTT
Horaires fixes 6h-12h15 et 12h45-16h15
Ecrivez-nous avant le 19 juin 2025, vous aurez rapidement une réponse pour accuser réception de votre candidature et si votre candidature nous séduit, nous vous appelons pour organiser des entretiens prévus mercredi 25 juin 2025.
Et si après notre rencontre, nous continuons la route ensemble, alors vous rejoindrez l’équipe début octobre.
Écrivez à Madame le Maire avec votre CV et une lettre de motivation ; racontez-nous ce qui vous anime et ce que vous apporterez au service :
Un clic sur cette adresse pour postuler par email rh@mairie-thouare.fr
Ou par courrier à 6 rue de Mauves - 44470 THOUARE-SUR-LOIRE.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.