Chargé de mission éducation à l'alimentation et nutrition
Offre n° O044260326000216
Publiée le 26/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
6 Impasse du Petit Chatelier, Nantes (Loire-Atlantique (44))
Poste à pourvoir le
01/07/2026
Date limite de candidature
26/04/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Santé publique >
Activités de soins
Grade(s) recherché(s)
Attaché
Attaché principal
Ingénieur
Ingénieur principal
Attaché principal
Ingénieur
Ingénieur principal
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Oui
Descriptif de l'emploi
Proximité, innovation et engagement : Rejoignez Nantes Métropole, la Ville de Nantes et son CCAS ! Des opportunités professionnelles au coeur d'une métropole en constante évolution.
La Direction de l’Éducation a pour ambition de fédérer autour d'une vision globale de l'éducation l'ensemble des acteurs et actrices qui participent au développement de l'enfant et de l'adolescent·e. : parents, enseignant·e·s, agent·e·s des écoles,
animateurs et animatrices périscolaires et des accueils de loisirs, associations et directions partenaires.
Composée de 1400 agent·e·s et structurée en 3 pôles, 2 missions ainsi qu'une cellule communication, elle organise les conditions d'une restauration et d'un accueil de qualité de l'ensemble des enfants nantais au sein des écoles publiques nantaises et accueils de loisirs, sur tous les temps de l'enfant.
Son service municipal de restauration assure la production des repas pour les 89 restaurants scolaires de la Ville (15 000 à 16 000 repas/jour) et les 43 centres de loisirs les mercredis et les vacances scolaires (environ 3 000 repas/jour).
Le site compte 53 agents répartis dans 3 secteurs : production, logistique, ressources et qualité de l'alimentation.
La Direction de l’Éducation a pour ambition de fédérer autour d'une vision globale de l'éducation l'ensemble des acteurs et actrices qui participent au développement de l'enfant et de l'adolescent·e. : parents, enseignant·e·s, agent·e·s des écoles,
animateurs et animatrices périscolaires et des accueils de loisirs, associations et directions partenaires.
Composée de 1400 agent·e·s et structurée en 3 pôles, 2 missions ainsi qu'une cellule communication, elle organise les conditions d'une restauration et d'un accueil de qualité de l'ensemble des enfants nantais au sein des écoles publiques nantaises et accueils de loisirs, sur tous les temps de l'enfant.
Son service municipal de restauration assure la production des repas pour les 89 restaurants scolaires de la Ville (15 000 à 16 000 repas/jour) et les 43 centres de loisirs les mercredis et les vacances scolaires (environ 3 000 repas/jour).
Le site compte 53 agents répartis dans 3 secteurs : production, logistique, ressources et qualité de l'alimentation.
Missions / conditions d'exercice
En qualité de chargé·e de mission éducation à l'alimentation et nutrition, vous coordonnez et animez la cellule sur ces thématiques :
• Organiser la répartition et la planification des actions pédagogiques et animations
• Assurer la mise en oeuvre de la politique alimentaire et nutritionnelle, en lien avec la stratégie d’approvisionnement du service
• Contribuer au suivi de la satisfaction des convives et des réunions techniques
• Participer à la coordination des projets, à l’amélioration des processus impliquant la cellule, en lien avec la responsable du secteur ressources et qualité de l’alimentation
• Assurer la suppléance d’un.e diététicien.ne en cas d’absence
• Être le.la référent·e sur le projet ERP (espaces et outils pédagogiques) de la future cuisine centrale
• Assurer l'encadrement fonctionnel des 2 diététicien·nes en lien avec la responsable ressources et qualité de l'alimentation
Vous pilotez la formalisation et la mise en oeuvre de la politique publique d’éducation à l’alimentation :
• Être référent·e sur la thématique
• Établir un état des lieux des actions et animations réalisées et en cours
• Identifier les objectifs à atteindre, les moyens nécessaires, les partenaires
• Construire et formaliser un parcours éducatif et catalogue d’animations pour les enfants et les professionnels autour d’une alimentation saine et responsable :
nutrition, végétalisation de l’assiette, éducation au goût, gaspillage, lien au territoire, PAI…
• Coordonner et structurer les animations entrant dans ce parcours :
ateliers cuisine, menus à thème, collaborations avec fournisseurs …
• Coordonner la veille réglementaire et technique en s’appuyant sur l’expertise des deux diététicien·ne·s
• Définir un calendrier des actions et de la mise en oeuvre de la politique publique
Vous mettez en oeuvre, animez et suivez le projet d’éducation à l’alimentation à destination des enfants et des professionnels :
• Réaliser les sensibilisations à une alimentation saine et responsable et à l’éducation au goût, en coordination avec les deux diététicien·nes, auprès des professionnels de la restauration (agents de restauration, de cuisine centrale, animateurs…) et des enfants (temps périscolaire, extrascolaire, scolaire)
• Développer des supports de référence selon les publics cibles
• Assurer le suivi et le reporting de toutes les actions menées à l’échelle de la Ville
• Définir les modalités d’évaluation des actions menées
• Assurer la communication du projet et son évaluation
• Faire le lien et coordonner les acteurs et partenaires : territoires éducatifs, association périscolaire, fournisseurs et producteurs locaux, mission projet éducatif, santé scolaire, éducation nationale…
• Être ressource et faire le lien pour d’autres projets, actions ou instances
• Participer aux évènements nationaux/locaux autour de la thématique
Conditions de travail :
Forfait cadre ou badgeage.
Congés à prendre en priorité pendant les vacances scolaires.
Déplacements sur restaurants scolaires (véhicule de service).
• Organiser la répartition et la planification des actions pédagogiques et animations
• Assurer la mise en oeuvre de la politique alimentaire et nutritionnelle, en lien avec la stratégie d’approvisionnement du service
• Contribuer au suivi de la satisfaction des convives et des réunions techniques
• Participer à la coordination des projets, à l’amélioration des processus impliquant la cellule, en lien avec la responsable du secteur ressources et qualité de l’alimentation
• Assurer la suppléance d’un.e diététicien.ne en cas d’absence
• Être le.la référent·e sur le projet ERP (espaces et outils pédagogiques) de la future cuisine centrale
• Assurer l'encadrement fonctionnel des 2 diététicien·nes en lien avec la responsable ressources et qualité de l'alimentation
Vous pilotez la formalisation et la mise en oeuvre de la politique publique d’éducation à l’alimentation :
• Être référent·e sur la thématique
• Établir un état des lieux des actions et animations réalisées et en cours
• Identifier les objectifs à atteindre, les moyens nécessaires, les partenaires
• Construire et formaliser un parcours éducatif et catalogue d’animations pour les enfants et les professionnels autour d’une alimentation saine et responsable :
nutrition, végétalisation de l’assiette, éducation au goût, gaspillage, lien au territoire, PAI…
• Coordonner et structurer les animations entrant dans ce parcours :
ateliers cuisine, menus à thème, collaborations avec fournisseurs …
• Coordonner la veille réglementaire et technique en s’appuyant sur l’expertise des deux diététicien·ne·s
• Définir un calendrier des actions et de la mise en oeuvre de la politique publique
Vous mettez en oeuvre, animez et suivez le projet d’éducation à l’alimentation à destination des enfants et des professionnels :
• Réaliser les sensibilisations à une alimentation saine et responsable et à l’éducation au goût, en coordination avec les deux diététicien·nes, auprès des professionnels de la restauration (agents de restauration, de cuisine centrale, animateurs…) et des enfants (temps périscolaire, extrascolaire, scolaire)
• Développer des supports de référence selon les publics cibles
• Assurer le suivi et le reporting de toutes les actions menées à l’échelle de la Ville
• Définir les modalités d’évaluation des actions menées
• Assurer la communication du projet et son évaluation
• Faire le lien et coordonner les acteurs et partenaires : territoires éducatifs, association périscolaire, fournisseurs et producteurs locaux, mission projet éducatif, santé scolaire, éducation nationale…
• Être ressource et faire le lien pour d’autres projets, actions ou instances
• Participer aux évènements nationaux/locaux autour de la thématique
Conditions de travail :
Forfait cadre ou badgeage.
Congés à prendre en priorité pendant les vacances scolaires.
Déplacements sur restaurants scolaires (véhicule de service).
Profils recherchés
• Vous êtes titulaire du diplôme de diététicien·ne et/ou d'une formation supérieure dans le domaine de l’alimentation, la nutrition et la santé
• Vous maitrisez les réglementations nutrition, alimentation et la gestion de projet
• Vous avez une expérience et/ou une appétence pour l'éducation des enfants au goût et la formation des professionnel·le·s à travers l'élaboration de supports de
communication et de formation et la conception d'animations ludiques
• Vous savez être force de proposition pour communiquer sur les offres mises en place et leur évaluation.
• On reconnait vos capacités en termes d'organisation, de pédagogie, de communication et de management
• Vous savez et appréciez travailler en transversalité avec différents services et partenaires, et faites preuve d’un très bon relationnel
• Vous maitrisez les réglementations nutrition, alimentation et la gestion de projet
• Vous avez une expérience et/ou une appétence pour l'éducation des enfants au goût et la formation des professionnel·le·s à travers l'élaboration de supports de
communication et de formation et la conception d'animations ludiques
• Vous savez être force de proposition pour communiquer sur les offres mises en place et leur évaluation.
• On reconnait vos capacités en termes d'organisation, de pédagogie, de communication et de management
• Vous savez et appréciez travailler en transversalité avec différents services et partenaires, et faites preuve d’un très bon relationnel
Contact et modalités de candidature
Contact
0240419000
Informations complémentaires
Besoin d'informations sur le poste ?
Caroline MOIMEAUX, Responsable secteur ressources et qualité de l'alimentation :
02.40.41.54.82
/
Morgane ROUSSE, Référente ressources humaines, Cellule de gestion Direction de l'Éducation :
02.40.41.62.97
Besoin d'informations sur votre candidature ?
Sandrine GIRAUDET, Département RH : 02.52.10.81.29
Rémunération
Statutaire + Régime indemnitaire + Prime de Service Public au prorata de la durée du service
Avantages
Au sein de nos collectivités, une attention particulière est portée aux conditions de travail et au bien-être des collaborateur·rice·s.
- Carte restaurant avec une participation employeur à 60%
- Participation à 75% aux abonnements de transports + forfait mobilités durables
- Participations employeur (mutuelle santé et contrat prévoyance)
- Prestations du comité des oeuvres sociales (COS) : chèques vacances, chèques cultures, tickets cinéma, activités culturelles et sportives, loisirs...)
- Aides aux familles (participation aux frais de garde, chèque CESU)
- Carte loisirs (gratuité dans les musées nantais et les piscines municipales nantaises)
Caroline MOIMEAUX, Responsable secteur ressources et qualité de l'alimentation :
02.40.41.54.82
/
Morgane ROUSSE, Référente ressources humaines, Cellule de gestion Direction de l'Éducation :
02.40.41.62.97
Besoin d'informations sur votre candidature ?
Sandrine GIRAUDET, Département RH : 02.52.10.81.29
Rémunération
Statutaire + Régime indemnitaire + Prime de Service Public au prorata de la durée du service
Avantages
Au sein de nos collectivités, une attention particulière est portée aux conditions de travail et au bien-être des collaborateur·rice·s.
- Carte restaurant avec une participation employeur à 60%
- Participation à 75% aux abonnements de transports + forfait mobilités durables
- Participations employeur (mutuelle santé et contrat prévoyance)
- Prestations du comité des oeuvres sociales (COS) : chèques vacances, chèques cultures, tickets cinéma, activités culturelles et sportives, loisirs...)
- Aides aux familles (participation aux frais de garde, chèque CESU)
- Carte loisirs (gratuité dans les musées nantais et les piscines municipales nantaises)
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.