cuisinier(e)
Offre n° O044260529000640
Publiée le 29/05/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
1 RUE DU PRIEURE, Clisson (Loire-Atlantique (44))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent
Durée de la mission
3 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-13 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Temps de travail
Temps non complet,
28h00 hebdomadaire
Rémunération indicative
• Traitement indiciaire + complément de traitement indiciaire (CTI) + régime indemnitaire + prime D et F + annuelle • Avantage en nature « repas » • COS 44 • Temps non complet 28 heures
Descriptif de l'emploi
Cuisinier(e) à temps non complet 80%
Poste à pourvoir dès que possible
Cadre d’emploi adjoint technique
Située à 30 minutes de Nantes, au cœur du Vignoble, la Ville de Clisson (7 500 habitants), connue pour son festival international de musiques extrêmes (Hellfest) et reconnue pour son patrimoine architectural et paysager "à l'italienne", pour la vitalité de ses commerces et pour son dynamisme touristique, est un territoire attractif en plein essor concerné par de nombreux projets structurants dont la création d’une Résidence Autonomie.
La "Résidence Jacques Bertrand" est une maison de retraite médicalisée (EHPAD dépendant du CCAS), située en plein centre de la ville de Clisson. Véritable lieu de vie pour les 55 résidents, elle propose une cuisine traditionnelle et valorise le "fait maison"
Afin de remplacer un agent, la résidence Jacques Bertrand recherche un cuisinier(e) dès que possible jusqu'au 31/08/2026,
Poste à pourvoir dès que possible
Cadre d’emploi adjoint technique
Située à 30 minutes de Nantes, au cœur du Vignoble, la Ville de Clisson (7 500 habitants), connue pour son festival international de musiques extrêmes (Hellfest) et reconnue pour son patrimoine architectural et paysager "à l'italienne", pour la vitalité de ses commerces et pour son dynamisme touristique, est un territoire attractif en plein essor concerné par de nombreux projets structurants dont la création d’une Résidence Autonomie.
La "Résidence Jacques Bertrand" est une maison de retraite médicalisée (EHPAD dépendant du CCAS), située en plein centre de la ville de Clisson. Véritable lieu de vie pour les 55 résidents, elle propose une cuisine traditionnelle et valorise le "fait maison"
Afin de remplacer un agent, la résidence Jacques Bertrand recherche un cuisinier(e) dès que possible jusqu'au 31/08/2026,
Missions / conditions d'exercice
Vous avez la responsabilité de la fabrication et de la qualité des prestations culinaires du restaurant au sein d'une équipe de 3 cuisiniers (production chaude et froide).
Vous assurez la production des préparations culinaires, la distribution des repas durant le service, le rangement et le nettoyage des locaux après le service dans le respect des normes d'hygiène.
Vous maîtrisez les normes HACCP pour garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiènes, de sécurité et de qualité. Vous participez à la vie de la Résidence via des repas à thèmes ou en lien avec les animations.
Vous êtes intégré à la vie de l’établissement, pour :
• Participer aux temps d’échange inter équipes
• Participer aux commissions « menus »
Vous assurez la production des préparations culinaires, la distribution des repas durant le service, le rangement et le nettoyage des locaux après le service dans le respect des normes d'hygiène.
Vous maîtrisez les normes HACCP pour garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiènes, de sécurité et de qualité. Vous participez à la vie de la Résidence via des repas à thèmes ou en lien avec les animations.
Vous êtes intégré à la vie de l’établissement, pour :
• Participer aux temps d’échange inter équipes
• Participer aux commissions « menus »
Profils recherchés
. Titulaire d’un diplôme de cuisine (CAP/BEP …)
. Une expérience en cuisine collective et particulièrement auprès d’un public âgé sera appréciée
. Vous souhaitez proposer une alimentation plaisir
• Mettre en œuvre les procédures HACCP
• Maîtriser les techniques culinaires propres à la restauration collective
• Maitriser les textures modifiées
• Savoir organiser son travail et gérer son temps en fonction des contraintes de service
• Elaborer des menus de qualité (nutritionnelle et gustative)
• Utiliser le matériel et les équipements de cuisine
Savoir être attendu :
Sens du travail d'équipe, qualités relationnelles, prise d’initiatives, autonomie, adaptabilité, capacité d’anticipation, sens du service public, investissement sur les missions confiées
. Une expérience en cuisine collective et particulièrement auprès d’un public âgé sera appréciée
. Vous souhaitez proposer une alimentation plaisir
• Mettre en œuvre les procédures HACCP
• Maîtriser les techniques culinaires propres à la restauration collective
• Maitriser les textures modifiées
• Savoir organiser son travail et gérer son temps en fonction des contraintes de service
• Elaborer des menus de qualité (nutritionnelle et gustative)
• Utiliser le matériel et les équipements de cuisine
Savoir être attendu :
Sens du travail d'équipe, qualités relationnelles, prise d’initiatives, autonomie, adaptabilité, capacité d’anticipation, sens du service public, investissement sur les missions confiées
Contact et modalités de candidature
Contact
0240540403
Informations complémentaires
• Travail weekend/férié sur 3 en coupure
• Travail en roulement horaires du matin ou d'après-midi en continu sur semaine
• Traitement indiciaire + complément de traitement indiciaire + régime indemnitaire et dimanches/fériés.
• Avantage en nature : repas.
• Participation abonnement TER (75%)
• COS 44
• Temps non complet 28 heures
• Horaires continus ou en coupés uniquement le week-end et férié
CV + lettre de motivation à adresser sur l’adresse rjb@mairie-clisson.fr
• Travail en roulement horaires du matin ou d'après-midi en continu sur semaine
• Traitement indiciaire + complément de traitement indiciaire + régime indemnitaire et dimanches/fériés.
• Avantage en nature : repas.
• Participation abonnement TER (75%)
• COS 44
• Temps non complet 28 heures
• Horaires continus ou en coupés uniquement le week-end et férié
CV + lettre de motivation à adresser sur l’adresse rjb@mairie-clisson.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.