Second de cuisine
Offre n° O044260708001558
Publiée le 08/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
La ville de Trignac, avec ses 8 006 habitants, séduit par son authenticité, par son passé de cité industrielle et son avenir de ville Coeur de Bourg avec son patrimoine naturel remarquable. A proximité de Saint-Nazaire, située entre estuaire et Brière, Trignac, commune en plein essor, fait partie d'une des agglomérations les plus dynamiques
du département, Saint-Nazaire Agglo. C'est une ville agréable qui se confirme par son classement en 2023, par sa 2ème position dans le palmarès des villes où il fait bon vivre. La commune de Trignac attire chaque année une centaine de nouveaux habitants. Ainsi, la ville est soucieuse de proposer à sa population des prestations de qualité, diversifiées et accessibles à tous. Elle est également engagée dans une démarche de ville verte et éco-responsable. 160 agents assurent au quotidien diverses missions au service de la population et du territoire.
du département, Saint-Nazaire Agglo. C'est une ville agréable qui se confirme par son classement en 2023, par sa 2ème position dans le palmarès des villes où il fait bon vivre. La commune de Trignac attire chaque année une centaine de nouveaux habitants. Ainsi, la ville est soucieuse de proposer à sa population des prestations de qualité, diversifiées et accessibles à tous. Elle est également engagée dans une démarche de ville verte et éco-responsable. 160 agents assurent au quotidien diverses missions au service de la population et du territoire.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
11, place de la Mairie, Trignac (Loire-Atlantique (44))
Poste à pourvoir le
24/08/2026
Date limite de candidature
07/08/2026
Type d'emploi
Emploi temporaire
Durée de la mission
2 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Emploi contractuel de cat. C
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-23 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un besoin saisonnier. Le contrat proposé ne peut excéder 6 mois, pendant une même période de 12 mois consécutifs.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un besoin saisonnier. Le contrat proposé ne peut excéder 6 mois, pendant une même période de 12 mois consécutifs.
Temps de travail
Temps complet
Rémunération indicative
grille d'adjoint technique
Descriptif de l'emploi
La Ville de Trignac recrute un second de cuisine à temps complet pour une durée de 2 mois à compter du 24/08/26.
Missions / conditions d'exercice
1- Définition du poste - objectifs
L'agent participe aux activités de production des repas, à la distribution et au service des repas et d'accompagnement des enfants. L'agent aide à l'entretien des locaux et des matériels
Missions ou activités
2 - Activités principales du poste
• Préparations de production de repas : préparation chaude et froide selon l'affectation
• Distribution et service des repas
• Accompagnement des enfants
• Entretiens des matériels
• Entretien des locaux
• Réception et contrôle livraison
• (selon besoin) conduite véhicule professionnel
3 - Activités secondaires du poste
Pour des raisons de continuité de service ou de fortes activités sur un des secteurs de la Ville, l'agent pourra être appelé ponctuellement par sa hiérarchie sur des missions, autre que celles définies dans la présente fiche de poste
L'agent participe aux activités de production des repas, à la distribution et au service des repas et d'accompagnement des enfants. L'agent aide à l'entretien des locaux et des matériels
Missions ou activités
2 - Activités principales du poste
• Préparations de production de repas : préparation chaude et froide selon l'affectation
• Distribution et service des repas
• Accompagnement des enfants
• Entretiens des matériels
• Entretien des locaux
• Réception et contrôle livraison
• (selon besoin) conduite véhicule professionnel
3 - Activités secondaires du poste
Pour des raisons de continuité de service ou de fortes activités sur un des secteurs de la Ville, l'agent pourra être appelé ponctuellement par sa hiérarchie sur des missions, autre que celles définies dans la présente fiche de poste
Profils recherchés
4 - Compétences techniques et aptitudes professionnelles particulières requises pour le poste
Savoir faire:
• Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets et aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
• Présenter les mets de manière agréable
• Maintenir en température les préparations culinaires à l'avance
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler au chef de production
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité et les procédures et effectuer les auto-contrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
• Assurer le repas dans le respect des règles d'hygiène
• Compétence techniques (les savoirs)
• Notion sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats
• Règle d'hygiène et microbiologie, procédures et auto contrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Contrai Point= Analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise)
• Risque professionnel de la restauration collective
• Bonne pratique de la manutention et des gestes professionnels
• Conditions de remise des repas aux enfants ; technique de service en salle selon le type de service (à table ou en self) et selon l'âge des enfants
• Accompagnement des enfants pendant les repas : connaissance des allergies, connaissance pour une explication sur les besoins nutritionnels des enfants, geste de premiers secours
• Technique d'accueil du groupe et individualisée Savoir être :
• Adopter une attitude d'accompagnement auprès des enfants pendant les repas
• connaître les gestes de première urgence
• Appliquer les consignes d'accueil
• Se contenir devant les enfants
• Parler sur un ton apaisé
• Éviter les gestes brusques et les emportements lors des services auprès des enfants BEP/CAP/BAC PRO Cuisine obligatoire
5 - Contraintes horaires et autres
Station debout Gestes répétitifs
Déplacements sur plusieurs secteurs
Contrat saisonnier, rémunération sur le grade d'adjoint technique à partir du 24/08/26 pour une durée de 2 mois.
Merci d'adresser vos candidatures au service :
Ressources Humaines
11 place de la Mairie
44570 TRIGNAC
recrutement@mairie-trignac.fr
Savoir faire:
• Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets et aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
• Présenter les mets de manière agréable
• Maintenir en température les préparations culinaires à l'avance
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler au chef de production
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité et les procédures et effectuer les auto-contrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
• Assurer le repas dans le respect des règles d'hygiène
• Compétence techniques (les savoirs)
• Notion sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats
• Règle d'hygiène et microbiologie, procédures et auto contrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Contrai Point= Analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise)
• Risque professionnel de la restauration collective
• Bonne pratique de la manutention et des gestes professionnels
• Conditions de remise des repas aux enfants ; technique de service en salle selon le type de service (à table ou en self) et selon l'âge des enfants
• Accompagnement des enfants pendant les repas : connaissance des allergies, connaissance pour une explication sur les besoins nutritionnels des enfants, geste de premiers secours
• Technique d'accueil du groupe et individualisée Savoir être :
• Adopter une attitude d'accompagnement auprès des enfants pendant les repas
• connaître les gestes de première urgence
• Appliquer les consignes d'accueil
• Se contenir devant les enfants
• Parler sur un ton apaisé
• Éviter les gestes brusques et les emportements lors des services auprès des enfants BEP/CAP/BAC PRO Cuisine obligatoire
5 - Contraintes horaires et autres
Station debout Gestes répétitifs
Déplacements sur plusieurs secteurs
Contrat saisonnier, rémunération sur le grade d'adjoint technique à partir du 24/08/26 pour une durée de 2 mois.
Merci d'adresser vos candidatures au service :
Ressources Humaines
11 place de la Mairie
44570 TRIGNAC
recrutement@mairie-trignac.fr
Contact et modalités de candidature
Contact
0240459756
Informations complémentaires
La ville de Trignac, avec ses 8 500 habitants, séduit par son authenticité, par son passé de cité industrielle et son avenir de ville Coeur de Bourg avec son patrimoine naturel remarquable. A proximité de Saint-Nazaire, située entre estuaire et Brière, Trignac, commune en plein essor, fait partie d'une des agglomérations les plus dynamiques du département, Saint-Nazaire Agglo.
C'est une ville agréable qui se confirme par son classement en 2023, par sa 2ème position dans le palmarès des villes où il fait bon vivre.
La commune de Trignac attire chaque année une centaine de nouveaux habitants.
C'est une ville agréable qui se confirme par son classement en 2023, par sa 2ème position dans le palmarès des villes où il fait bon vivre.
La commune de Trignac attire chaque année une centaine de nouveaux habitants.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.