Aide de cuisine (h/f)
Offre n° O044260910000117
Publiée le 10/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
3 GRANDE RUE DE LA TRINITE, Clisson (Loire-Atlantique (44))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent
Durée de la mission
21 jours
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-13 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Rémunération indicative
Traitement indiciaire + régime indemnitaire
Descriptif de l'emploi
Située à 30 minutes de Nantes, au cœur du Vignoble, la Ville de Clisson (7 700 habitants), connue pour son festival de musiques extrêmes (Hellfest) et reconnue pour son patrimoine architectural et paysager "à l'italienne", pour la vitalité de ses commerces et son dynamisme touristique, est un territoire attractif concerné par de nombreux projets structurants portés par les élus. Le restaurant scolaire Jacques Prévert, bâtiment livré en 2019, contribue pleinement à un projet éducatif ambitieux, par ses techniques culinaires et ses menus équilibrés et de qualité.
Pour remplacer un agent temporairement indisponible, la Ville recrute un(e) aide de cuisine. Sous l’autorité du responsable du restaurant scolaire, il/elle participe à la production et au service des repas.
Pour remplacer un agent temporairement indisponible, la Ville recrute un(e) aide de cuisine. Sous l’autorité du responsable du restaurant scolaire, il/elle participe à la production et au service des repas.
Missions / conditions d'exercice
Missions principales :
• Participer à la production des plats :
o Nettoyer et éplucher les légumes,
o Préparer les entrées et les desserts,
o Préparer les goûters.
• Participer à la mise du couvert, au service en salle et à l’entretien du réfectoire,
• Assurer la plonge et entretenir les équipements et le matériel de cuisine, piloter le tunnel de plonge,
• Assurer le nettoyage de la cuisine et, plus globalement, l’entretien de l’ensemble des locaux du restaurant scolaire,
• Réceptionner les livraisons suivant les protocoles HACCP (veiller aux entrées et sorties de stocks suivant le protocole) et contrôler leur conformité,
• Veiller à la conservation des produits.
Missions secondaires :
• Participer à la production des préparations culinaires chaudes en respectant les menus établis,
• Livraison des sites extérieurs (crèche intercommunale et petite crèche communale)
• Proposer des idées de menus
• Participer aux animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire.
• Participer à la production des plats :
o Nettoyer et éplucher les légumes,
o Préparer les entrées et les desserts,
o Préparer les goûters.
• Participer à la mise du couvert, au service en salle et à l’entretien du réfectoire,
• Assurer la plonge et entretenir les équipements et le matériel de cuisine, piloter le tunnel de plonge,
• Assurer le nettoyage de la cuisine et, plus globalement, l’entretien de l’ensemble des locaux du restaurant scolaire,
• Réceptionner les livraisons suivant les protocoles HACCP (veiller aux entrées et sorties de stocks suivant le protocole) et contrôler leur conformité,
• Veiller à la conservation des produits.
Missions secondaires :
• Participer à la production des préparations culinaires chaudes en respectant les menus établis,
• Livraison des sites extérieurs (crèche intercommunale et petite crèche communale)
• Proposer des idées de menus
• Participer aux animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire.
Profils recherchés
Diplômes/expérience
• CAP cuisine requis.
• Expérience en restauration collective souhaitée.
Compétences techniques
• Connaissance des techniques culinaires propres à la restauration collective,
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
Savoir-être :
• Capacité à travailler en équipe,
• Méthode et rigueur,
• Polyvalence,
• Sens du service public,
• Ponctualité, assiduité.
Permis B souhaitable.
• CAP cuisine requis.
• Expérience en restauration collective souhaitée.
Compétences techniques
• Connaissance des techniques culinaires propres à la restauration collective,
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
Savoir-être :
• Capacité à travailler en équipe,
• Méthode et rigueur,
• Polyvalence,
• Sens du service public,
• Ponctualité, assiduité.
Permis B souhaitable.
Contact et modalités de candidature
Contact
0240801780
Informations complémentaires
Poste :
- CDD de remplacement jusqu’au 2 octobre 2026 (susceptible de prolongation)
- Temps de travail : temps complet
- Horaires : du lundi au vendredi 7 h 15 – 15 h 30 en semaines scolaires – un mercredi sur 2 libéré,
- Traitement indiciaire + régime indemnitaire
- Restauration (avantage en nature).
- CV + lettre de motivation à adresser sur l’adresse recrutement@mairie-clisson.fr.
Poste à pourvoir dès que possible jusqu’au 2 octobre 2026.
Renseignements sur le poste : M. Warren GOHAUD, responsable du restaurant scolaire (rscolaire@mairie-clisson.fr / 02.40.54.74.09)
- CDD de remplacement jusqu’au 2 octobre 2026 (susceptible de prolongation)
- Temps de travail : temps complet
- Horaires : du lundi au vendredi 7 h 15 – 15 h 30 en semaines scolaires – un mercredi sur 2 libéré,
- Traitement indiciaire + régime indemnitaire
- Restauration (avantage en nature).
- CV + lettre de motivation à adresser sur l’adresse recrutement@mairie-clisson.fr.
Poste à pourvoir dès que possible jusqu’au 2 octobre 2026.
Renseignements sur le poste : M. Warren GOHAUD, responsable du restaurant scolaire (rscolaire@mairie-clisson.fr / 02.40.54.74.09)
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.