Cuisinier / livreur
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O045240201369343
Publiée le 28/02/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
MONTARGIS CEDEX
Poste à pourvoir le
01/05/2024
Date limite de candidature
28/04/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Descriptif de l'emploi
Cuisinier/cuisinière au sein du Restaurant scolaire de la ville.
Missions / conditions d'exercice
Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
Evaluer la qualité des produits de base
Vérifier les préparations culinaires(goût qualité présentation etc...)
Proposer de nouvelles recettes
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au chef de production
Respecter les procédures et respecter les autocontrôles indiqués dans le dossier d'agrément
Appliquer les règles de sécurité au travail
Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et enregistrer les autocontrôles
Vérifier le bon fonctionnement du matériel et en assurer l'entretien préventif
Evaluer la qualité des produits de base
Vérifier les préparations culinaires(goût qualité présentation etc...)
Proposer de nouvelles recettes
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au chef de production
Respecter les procédures et respecter les autocontrôles indiqués dans le dossier d'agrément
Appliquer les règles de sécurité au travail
Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et enregistrer les autocontrôles
Vérifier le bon fonctionnement du matériel et en assurer l'entretien préventif
Profils recherchés
Techniques culinaires
Denrées alimentaires et indicateurs de qualité
Présentation et décoration des plats
Microbiologie et règles d'hygiène
Procédures et autocontrôles dans le cadre de la démarche HACCP
Risques professionnels de la restauration collective
Bonne pratiques de manutention
Technologie et notion de maintenance des matériels
Plan de nettoyage et de désinfection et fiches techniques des produits d'entretien
Denrées alimentaires et indicateurs de qualité
Présentation et décoration des plats
Microbiologie et règles d'hygiène
Procédures et autocontrôles dans le cadre de la démarche HACCP
Risques professionnels de la restauration collective
Bonne pratiques de manutention
Technologie et notion de maintenance des matériels
Plan de nettoyage et de désinfection et fiches techniques des produits d'entretien
Contact
Contact
0238951000
Informations complémentaires
Lettre de motivation et CV obligatoires pour l'étude des candidatures
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.