Plongeur en restauration (h/f)
Offre n° O045260703001878
Publiée le 03/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Rue Stéphane Mallarmé, Bourges (Cher (18))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
23/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Architecture, bâtiment et logistique >
Hygiène et propreté des locaux
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Le Conseil régional recrute pour le lycée Alain Fournier à Bourges un.e plongeur·euse en restauration.
Le/la plongeur.euse en restauration assure le nettoyage de la vaisselle, des équipements et ustensiles de cuisine, ainsi que l'entretien des locaux.
Horaires :
Du lundi au vendredi : 5h30-14h30
*Horaires indicatifs, sous réserve de modifications
Spécificités :
Effectuer l'enchaînement des travaux nécessaires au service général et de restauration pour le bon fonctionnement d'un établissement d'enseignement.
Demande de la polyvalence pour assurer diverses missions : petite et grosse plonge, Entretenir les espaces intérieurs (restauration, grosse plonge) et extérieurs (poubelles, locaux, cour, parvis, …), etc
Expérience et habitude des activités en plonge impératives. Force et résistance physique requises. Capacité à travailler en autonomie car le poste est un peu "isolé".
Facteurs de pénibilité : Gestes répétitifs, port de charges, station debout prolongée, cadence rapide, milieu bruyant, exposition à la chaleur et l'hygrométrie, manipulation de matériel et d'ustensiles coupants
Port de protections individuelles (EPI)
Le/la plongeur.euse en restauration assure le nettoyage de la vaisselle, des équipements et ustensiles de cuisine, ainsi que l'entretien des locaux.
Horaires :
Du lundi au vendredi : 5h30-14h30
*Horaires indicatifs, sous réserve de modifications
Spécificités :
Effectuer l'enchaînement des travaux nécessaires au service général et de restauration pour le bon fonctionnement d'un établissement d'enseignement.
Demande de la polyvalence pour assurer diverses missions : petite et grosse plonge, Entretenir les espaces intérieurs (restauration, grosse plonge) et extérieurs (poubelles, locaux, cour, parvis, …), etc
Expérience et habitude des activités en plonge impératives. Force et résistance physique requises. Capacité à travailler en autonomie car le poste est un peu "isolé".
Facteurs de pénibilité : Gestes répétitifs, port de charges, station debout prolongée, cadence rapide, milieu bruyant, exposition à la chaleur et l'hygrométrie, manipulation de matériel et d'ustensiles coupants
Port de protections individuelles (EPI)
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS ET ACTIVITES
Plonge et nettoyage du matériel :
Approvisionner en produits lessiviels
Effectuer la plonge manuelle et/ ou automatisée
Dérocher et trier les déchets
Trier la vaisselle avant et après lavage
Contrôler la propreté
Nettoyer et ranger le matériel et les équipements de cuisine
Nettoyage des locaux :
Ranger et nettoyer les locaux de cuisine et annexes
Assurer le tri et l’évacuation des poubelles et ordures
Plonge et nettoyage du matériel :
Approvisionner en produits lessiviels
Effectuer la plonge manuelle et/ ou automatisée
Dérocher et trier les déchets
Trier la vaisselle avant et après lavage
Contrôler la propreté
Nettoyer et ranger le matériel et les équipements de cuisine
Nettoyage des locaux :
Ranger et nettoyer les locaux de cuisine et annexes
Assurer le tri et l’évacuation des poubelles et ordures
Profils recherchés
COMPETENCES
Connaissances :
L’utilisation de la machine de plonge automatisée
La plonge manuelle
Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques…)
Sensibilisation aux normes environnementales (QHSE)
L’organisation des EPLE
L’environnement territorial
Les politiques régionales du domaine et des réglementations en vigueur
Compétences Opérationnelles :
Détecter les dysfonctionnements et les signaler
Utiliser et nettoyer la machine de plonge
Entretenir un poste de travail et des équipements
Adapter son rythme de travail aux exigences du service
Appliquer des modes opératoires et protocoles prescrits
Travailler en sécurité
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
Appliquer les règles de gestes et postures
Compétences Comportementales :
Être réactif et rigoureux
Être polyvalent
Capacité de coordination et d’organisation
Discipline et grande capacité de travail
Savoir gérer son stress
Travailler en équipe
Connaissances :
L’utilisation de la machine de plonge automatisée
La plonge manuelle
Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques…)
Sensibilisation aux normes environnementales (QHSE)
L’organisation des EPLE
L’environnement territorial
Les politiques régionales du domaine et des réglementations en vigueur
Compétences Opérationnelles :
Détecter les dysfonctionnements et les signaler
Utiliser et nettoyer la machine de plonge
Entretenir un poste de travail et des équipements
Adapter son rythme de travail aux exigences du service
Appliquer des modes opératoires et protocoles prescrits
Travailler en sécurité
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
Appliquer les règles de gestes et postures
Compétences Comportementales :
Être réactif et rigoureux
Être polyvalent
Capacité de coordination et d’organisation
Discipline et grande capacité de travail
Savoir gérer son stress
Travailler en équipe
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Poste à pourvoir à partir du : 01/09/2026
Pour les agents hors région Centre Val de Loire, ayant la qualité de fonctionnaire titulaire de l’une des 3 fonctions publiques, fournir : un CV, le dernier arrêté de position administrative, les 3 dernières évaluations et les 3 derniers bulletins de salaire
Aucun retour sur votre candidature ne sera donné avant la date limite de candidature. Une réponse devrait vous êtes apportée fin août / début septembre
Merci de votre compréhension.
Pour les agents hors région Centre Val de Loire, ayant la qualité de fonctionnaire titulaire de l’une des 3 fonctions publiques, fournir : un CV, le dernier arrêté de position administrative, les 3 dernières évaluations et les 3 derniers bulletins de salaire
Aucun retour sur votre candidature ne sera donné avant la date limite de candidature. Une réponse devrait vous êtes apportée fin août / début septembre
Merci de votre compréhension.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.