Cuisinier en restauration scolaire (H-F)
Offre n° O045260917001175
Publiée le 17/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
1 bis avenue de la Libération, Villemandeur (Loiret (45))
Poste à pourvoir le
04/01/2027
Date limite de candidature
06/10/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Vous exercez vos missions sous l’autorité du responsable de la restauration scolaire :
o Préparation des repas
o Livraison des repas sur satellite
o Service des repas sur le temps méridien sur place ou sur satellite
o Plonge et entretien des locaux
o Préparation des repas
o Livraison des repas sur satellite
o Service des repas sur le temps méridien sur place ou sur satellite
o Plonge et entretien des locaux
Missions / conditions d'exercice
Pendant la période scolaire :
* Préparation des repas :
o Préparer les hors d'œuvres : éplucher et laver les légumes, assaisonner, mettre en plat
o Cuire de la viande et des légumes, assaisonner, mettre en plat
o Selon besoins, préparer les repas de festivités
* Servir les enfants :
o Procéder au ravitaillement des produits en salle
o Servir les enfants en salle
o Débarrasser les plats pour apporter à la plonge
* Entretien des locaux :
o Réaliser la grosse plonge de la vaisselle, la ranger
o Plonge du service
o Effectuer l’entretien des appareils et installations après chaque utilisation (trancheur, sauteuse, four, plans de travail …)
o Nettoyer les sanitaires
o Nettoyer et désinfecter les chambres froides, piano, poubelles et terminer la plonge.
o Nettoyer le réfectoire
* Livraison des repas sur satellite :
o Livrer les repas sur satellite avant de prendre le service sur satellite
o Livrer les goûters périscolaires
o Retour du matériel à la cuisine centrale
Pendant les vacances scolaires :
o Effectuer le grand ménage de la cuisine, des réfectoires et des vitres
o Réaliser les repas de l’accueil de loisirs mercredi et vacances solaires
* Préparation des repas :
o Préparer les hors d'œuvres : éplucher et laver les légumes, assaisonner, mettre en plat
o Cuire de la viande et des légumes, assaisonner, mettre en plat
o Selon besoins, préparer les repas de festivités
* Servir les enfants :
o Procéder au ravitaillement des produits en salle
o Servir les enfants en salle
o Débarrasser les plats pour apporter à la plonge
* Entretien des locaux :
o Réaliser la grosse plonge de la vaisselle, la ranger
o Plonge du service
o Effectuer l’entretien des appareils et installations après chaque utilisation (trancheur, sauteuse, four, plans de travail …)
o Nettoyer les sanitaires
o Nettoyer et désinfecter les chambres froides, piano, poubelles et terminer la plonge.
o Nettoyer le réfectoire
* Livraison des repas sur satellite :
o Livrer les repas sur satellite avant de prendre le service sur satellite
o Livrer les goûters périscolaires
o Retour du matériel à la cuisine centrale
Pendant les vacances scolaires :
o Effectuer le grand ménage de la cuisine, des réfectoires et des vitres
o Réaliser les repas de l’accueil de loisirs mercredi et vacances solaires
Profils recherchés
Compétences / qualités requises :
o CAP ou BEP dans le secteur alimentaire indispensable
o Permis B indispensable
o Préparer et cuisiner les plats chauds et froids selon les fiches techniques et les menus validés
o Effectuer et enregistrer les contrôles sanitaires (relevés de températures, traçabilité des produits, plats témoins).
o Appliquer strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (méthode HACCP) et de sécurité de travail
o Sens du travail en équipe
o Capacité d’initiative, d’organisation, rigueur et autonomie
o Pédagogie et bienveillance envers le jeune public
Contraintes liées au poste :
o Station debout
o Port de charges
o Contact régulier avec des produits d’entretien
o Temps de travail le midi, consécutif supérieur à 6h
o Rythme soutenu lors du moment du repas et en production
o Nuisances sonores : lave-vaisselle, réfectoire…
o Port des EPI
Informations complémentaires
o Emploi du temps annualisé, en lien avec le calendrier scolaire.
o Rémunération statutaire, Rifseep, allocation de fin d’année selon ancienneté
o Participation employeur prévoyance et complémentaire santé, Cnas, carte déjeuner
o CAP ou BEP dans le secteur alimentaire indispensable
o Permis B indispensable
o Préparer et cuisiner les plats chauds et froids selon les fiches techniques et les menus validés
o Effectuer et enregistrer les contrôles sanitaires (relevés de températures, traçabilité des produits, plats témoins).
o Appliquer strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (méthode HACCP) et de sécurité de travail
o Sens du travail en équipe
o Capacité d’initiative, d’organisation, rigueur et autonomie
o Pédagogie et bienveillance envers le jeune public
Contraintes liées au poste :
o Station debout
o Port de charges
o Contact régulier avec des produits d’entretien
o Temps de travail le midi, consécutif supérieur à 6h
o Rythme soutenu lors du moment du repas et en production
o Nuisances sonores : lave-vaisselle, réfectoire…
o Port des EPI
Informations complémentaires
o Emploi du temps annualisé, en lien avec le calendrier scolaire.
o Rémunération statutaire, Rifseep, allocation de fin d’année selon ancienneté
o Participation employeur prévoyance et complémentaire santé, Cnas, carte déjeuner
Contact et modalités de candidature
Contact
0238071680
Informations complémentaires
Merci de transmettre votre CV+ lettre de motivation à l’attention de Mme le Maire :
→ Par Courrier : Mairie de Villemandeur – 1 bis avenue de la Libération – 45700 VILLEMANDEUR.
→ Ou par mail : ressourceshumaines@mairie-villemandeur.fr
→ Par Courrier : Mairie de Villemandeur – 1 bis avenue de la Libération – 45700 VILLEMANDEUR.
→ Ou par mail : ressourceshumaines@mairie-villemandeur.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.