Cuisinier de Restauration Collective
Offre n° O046261002001553
Publiée le 02/10/2026
Synthèse de l'offre
Site web de l'employeur
Lieu de travail
72 RUE DU PRESIDENT WILSON - HOTEL ADMINISTRATIF WILSON, Cahors (Lot (46))
Poste à pourvoir le
04/01/2027
Date limite de candidature
03/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
25500 - 26500 €/an
Descriptif de l'emploi
Le Grand Cahors recrute un cuisinier de restauration collective (H/F)
Poste permanent à temps complet - Catégorie C, filière technique - Grade d'adjoint technique
Recrutement ouvert en interne et en externe
Prise de poste souhaitée : dès que possible
Vous souhaitez mettre votre savoir-faire culinaire au service des convives et travailler au sein d'une équipe engagée dans une restauration de qualité et durable ? Rejoignez le service de restauration collective du Grand Cahors.
Sous l'autorité du responsable de production, vous préparez des plats chauds et froids au sein de l'unité de production culinaire, dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Poste permanent à temps complet - Catégorie C, filière technique - Grade d'adjoint technique
Recrutement ouvert en interne et en externe
Prise de poste souhaitée : dès que possible
Vous souhaitez mettre votre savoir-faire culinaire au service des convives et travailler au sein d'une équipe engagée dans une restauration de qualité et durable ? Rejoignez le service de restauration collective du Grand Cahors.
Sous l'autorité du responsable de production, vous préparez des plats chauds et froids au sein de l'unité de production culinaire, dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions / conditions d'exercice
Vos missions
- Réaliser les préparations préliminaires des produits : lavage, déboîtage, désouvidage, plaquage, etc.
- Élaborer les préparations culinaires, notamment les plats chauds, dans une organisation en liaison froide.
- Intégrer des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable.
- Participer à l'élaboration des fiches techniques et les appliquer.
- Participer à l'allotissement des produits finis.
- Appliquer le plan de maîtrise sanitaire, effectuer les autocontrôles et assurer la traçabilité des opérations.
- Nettoyer et entretenir les locaux et les équipements ; réaliser la plonge batterie.
- Contribuer à la maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, ainsi qu'à la réduction et au tri des déchets.
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable.
- Vous pourrez également participer aux actions éducatives auprès des convives, aux événements de la collectivité et, selon les besoins du service, assurer des remplacements sur d'autres postes ou des livraisons.
- Réaliser les préparations préliminaires des produits : lavage, déboîtage, désouvidage, plaquage, etc.
- Élaborer les préparations culinaires, notamment les plats chauds, dans une organisation en liaison froide.
- Intégrer des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable.
- Participer à l'élaboration des fiches techniques et les appliquer.
- Participer à l'allotissement des produits finis.
- Appliquer le plan de maîtrise sanitaire, effectuer les autocontrôles et assurer la traçabilité des opérations.
- Nettoyer et entretenir les locaux et les équipements ; réaliser la plonge batterie.
- Contribuer à la maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, ainsi qu'à la réduction et au tri des déchets.
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable.
- Réaliser les préparations préliminaires des produits : lavage, déboîtage, désouvidage, plaquage, etc.
- Élaborer les préparations culinaires, notamment les plats chauds, dans une organisation en liaison froide.
- Intégrer des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable.
- Participer à l'élaboration des fiches techniques et les appliquer.
- Participer à l'allotissement des produits finis.
- Appliquer le plan de maîtrise sanitaire, effectuer les autocontrôles et assurer la traçabilité des opérations.
- Nettoyer et entretenir les locaux et les équipements ; réaliser la plonge batterie.
- Contribuer à la maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, ainsi qu'à la réduction et au tri des déchets.
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable.
- Vous pourrez également participer aux actions éducatives auprès des convives, aux événements de la collectivité et, selon les besoins du service, assurer des remplacements sur d'autres postes ou des livraisons.
- Réaliser les préparations préliminaires des produits : lavage, déboîtage, désouvidage, plaquage, etc.
- Élaborer les préparations culinaires, notamment les plats chauds, dans une organisation en liaison froide.
- Intégrer des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable.
- Participer à l'élaboration des fiches techniques et les appliquer.
- Participer à l'allotissement des produits finis.
- Appliquer le plan de maîtrise sanitaire, effectuer les autocontrôles et assurer la traçabilité des opérations.
- Nettoyer et entretenir les locaux et les équipements ; réaliser la plonge batterie.
- Contribuer à la maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, ainsi qu'à la réduction et au tri des déchets.
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable.
Profils recherchés
Votre profil
Vous possédez une qualification reconnue en cuisine et maîtrisez les techniques culinaires ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Organisé(e), rigoureux(se) et polyvalent(e), vous appréciez le travail en équipe. Vous faites preuve de dynamisme, de réactivité et d'initiative, tout en respectant les consignes et les délais de production.
Votre organisation de travail
Le temps de travail est annualisé sur une base de 1 607 heures, avec des horaires réguliers selon le planning :
- Semaine A : quatre journées de 6 h à 14 h 30, et le mercredi de 6 h à 11 h 30.
- Semaine B : quatre journées de 6 h à 14 h 30.
Le poste implique une station debout prolongée, la manutention de charges et une exposition à la chaleur et au froid. Le port d'équipements adaptés et le respect des règles d'hygiène sont indispensables.
Votre rémunération
En complément du salaire de base, déterminé selon votre situation et votre ancienneté :
- Indemnité de fonction : 246 € brut par mois.
- Prime annuelle : 1 163,88 € brut, versée en juin et en novembre en deux montants de 581,94 € brut, au prorata du nombre de mois travaillés.
- Complément indemnitaire annuel possible : 400 € brut à taux plein, versé en décembre pour une année complète, selon les conditions d'attribution.
Vos avantages
- 6,5 semaines de congés annuels, selon le planning du service.
- Participation à la mutuelle santé : de 23 à 28 € par mois.
- Participation à la prévoyance collective : 10 € par mois.
- Comité des oeuvres sociales (COS) proposant des chèques-vacances et d'autres avantages.
- Compte épargne-temps.
- Formation continue et préparation aux concours possibles.
- Participation, sous conditions, aux frais de déplacement domicile-travail : prise en charge de 75 % des abonnements de transports en commun et forfait mobilités durables.
- Accès au restaurant interadministratif.
Pour candidater
Déposez votre candidature directement via le lien de cette annonce .
Type de poste: Titulaire
Vous possédez une qualification reconnue en cuisine et maîtrisez les techniques culinaires ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Organisé(e), rigoureux(se) et polyvalent(e), vous appréciez le travail en équipe. Vous faites preuve de dynamisme, de réactivité et d'initiative, tout en respectant les consignes et les délais de production.
Votre organisation de travail
Le temps de travail est annualisé sur une base de 1 607 heures, avec des horaires réguliers selon le planning :
- Semaine A : quatre journées de 6 h à 14 h 30, et le mercredi de 6 h à 11 h 30.
- Semaine B : quatre journées de 6 h à 14 h 30.
Le poste implique une station debout prolongée, la manutention de charges et une exposition à la chaleur et au froid. Le port d'équipements adaptés et le respect des règles d'hygiène sont indispensables.
Votre rémunération
En complément du salaire de base, déterminé selon votre situation et votre ancienneté :
- Indemnité de fonction : 246 € brut par mois.
- Prime annuelle : 1 163,88 € brut, versée en juin et en novembre en deux montants de 581,94 € brut, au prorata du nombre de mois travaillés.
- Complément indemnitaire annuel possible : 400 € brut à taux plein, versé en décembre pour une année complète, selon les conditions d'attribution.
Vos avantages
- 6,5 semaines de congés annuels, selon le planning du service.
- Participation à la mutuelle santé : de 23 à 28 € par mois.
- Participation à la prévoyance collective : 10 € par mois.
- Comité des oeuvres sociales (COS) proposant des chèques-vacances et d'autres avantages.
- Compte épargne-temps.
- Formation continue et préparation aux concours possibles.
- Participation, sous conditions, aux frais de déplacement domicile-travail : prise en charge de 75 % des abonnements de transports en commun et forfait mobilités durables.
- Accès au restaurant interadministratif.
Pour candidater
Déposez votre candidature directement via le lien de cette annonce .
Type de poste: Titulaire
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Daniel RAKOTOARISON 72 rue du Président Wilson 46000 cahors
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.